Rezepte zu Geflügel, warme Speisen, Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

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  Pikantes Putengulasch

  Putenfleisch mundgerechte Stücke Öl braun anbraten Paprikas waschen Würfel Tomaten kochendem Wasser übergießen enthäuten angebratenen Fleisch kräftig Pfeffer Paprika Samba...

   
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  Straßburger Gänsetopf

  Gänsestücke waschen trocken tupfen Pfanne Gänseschmalz allen Seiten anbraten Sauerkraut zerpflücken gewässerten Römertopf Quittengelee Calvados Apfelsaft darüber gießen...

   
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  Martini-Huhn

  Fleisch Stückchen anbraten Paprika Martini Rosso ablöschen Tomaten Knoblauch Minuten köcheln Sahne Crème fraîche unterrühren frischen Thymian hacken kleinster Stufe

   
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  Poularde

  küchenfertig vorbereitete Poularde waschen trocknen Frischen Estragon heißem Wasser übergiessen Blätter Stielen hacken / Butter Salz Pfeffer Hälfte gehacktem getrockneten...

   
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  Ropa Vieja

  Kichererbsen Abend zuvor einweichen eingeweichten Fleisch Salzwasser aufsetzen Brühe abgießen Stücke Zwiebeln Tomaten Paprikaschote Mörser Knoblauch Pfefferkörnern...

   
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  Gänsebrust mit Rotweinpflaumen

  Gänsebrust Hautseite gitterartig einschneiden pfeffern salzen Pfanne Fleisch hineinlegen mittlerer Hitze Minuten braten weiterbraten nehmen °C Backofen warmhalten Topf...

   
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  Hähnchen in Curry-Tomaten-Sauce

  Hühnerfleisch Würfel Topf Öl rundherum braten herausnehmen Zwiebel Butter andünsten geschlossenem Deckel dünsten zergehen dauert mindestens Minuten Curry Tomate Saft Fleisch ...

   
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  Gänsebraten Biggi's Art

  Gans innen außen salzen pfeffern Ober Unterseite jeweils zerdrückte Knoblauchzehe einreiben Zweig Thymian Bauch Brustseite oben Bräter Deckel Zwiebeln Tomaten restlichen...

   
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  Pute in Gemüsesauce mit Blumenkohl

  Blumenkohl Pilze Tomaten gewässerten Römertopf Zwiebeln Knoblauch abziehen hacken Gewürzen darüberstreuen Pute innen außen salzen pfeffern Gemüse dünnen Speckscheiben belegen...

   
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  Hähnchenflügel-Spieße

  Aubergine waschen fingerdicke Scheiben Schalotten schälen Wein ½ Salz Gewürzen aufkochen Minuten knapp garen abkühlen Auberginen Grillflügel mind Stunden Kühlschrank Zutaten...

   
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  Perlhuhn mit geschmortem Gemüse

  Perlhuhn Schalotten Knoblauchzehen Stück Butter Thymian Petersilie außen Salz Pfeffer würzen gusseisernen Bräter Olivenöl Vogel allen Seiten anbraten – herausnehmen beiseite...

   
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  Ritas Hühnercremesuppe mit Tomate

  Butter Topf zerlassen gehackte Zwiebel Fleisch Minuten anbraten Hühnerbrühe Tomaten Backpulver Suppe aufkochen sanft köcheln abkühlen Mixer pürieren Pürierstab restliche...

   
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  Hähnchenstreifen aus dem Wok

  Chili längs einschneiden entkernen waschen Ringe Ingwer schälen hacken Öl Fleisch trocken tupfen Streifen Gewürzfarce Stunde marinieren Möhren putzen dünne Scheiben...

   
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  Gefüllte Hähnchenbeine

  kleingehackt ergibt Paste Olivenöl verrühren Hähnchenschenkel Haut Rouladennadel Zahnstocher zustecken Schenkel Geschmack würzen Auflaufform Tetrapack gewürfelte Tomaten...