Rezepte zu Geflügel, Otto Koch, Deutschland
4 Rezepte gefunden
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Entenleberterrine mit Pflaumen in Obstler
Die Entenleber häuten und entnerven und in den gemischten Alkoholika einige Stunden marinieren. Abtropfen lassen und mit Pastetengewürz, Salz, Pfeffer und Zucker würzen....
20.09.2007
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Wachtelkirschen
Mit einem kleinen, spitzen Küchenmesser die Oberschenkelknochen aus den Wachtelkeulen vorsichtig auslösen. In der Mitte des Unterschenkels einen Schnitt rund um den Knochen...
22.09.2007
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21.09.2007
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Gedämpfte Hähnchenbrust mit Muskatsabayon
1 Liter Wasser mit den Kräutern in einem Dämpfer erhitzen und 2 Minuten mitkochen. Die Hähnchenbrüste in den Dampfeinsatz legen und über dem Wasser-Kräutersud 10 Minuten...
21.09.2007