Rezepte zu Geflügel, Otto Koch, warme Speisen, Deutschland

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• Wachtelkirschen

  spitzen Küchenmesser Oberschenkelknochen Wachtelkeulen vorsichtig auslösen Mitte Unterschenkels Schnitt rund Knochen unteren Teil Messer wegdrücken ausgelösten Keule oben...

   
  22.09.2007
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  Hähnchenkotelett mit Frühkartoffeln und Joghurtpesto

  Kartoffeln Salzwasser Kümmel weich kochen Hähnchenkeulen Fleisch Unterschenkelknochens zurück schieben dass Kotelettknochen aussehen Oberschenkel auslösen anstatt Knochens...

   
  21.09.2007
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  Gedämpfte Hähnchenbrust mit Muskatsabayon

  Liter Wasser Kräutern Dämpfer Minuten mitkochen Hähnchenbrüste Dampfeinsatz Kräutersud dämpfen warm Sauce Geflügelbrühe Weißwein Wermut geriebener Muskatnuss aufsetzen...

   
  21.09.2007