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44 Rezepte zu Geflügel, anspruchsvolle Zubereitung, warme Speisen

 

Rezepte zu Geflügel, anspruchsvolle Zubereitung, warme Speisen

44 Rezepte gefunden

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  • Bild
    Rezeptname
    Wertung
    Datum
  • coq-au-vin
    Coq au vin

    Hähnchenkeulen enthäuten Gelenk waschen trocken tupfen überstehende Knochenende Unterkeule weg hacken Gemüse schälen Hähnchenteile Topf mittlerer Hitze Öl rundherum anbraten...

     
    10.08.2007
  • weihnachtsgans-mit-apfel-maronen-fuellung-an-semmelknoedeln-und-apfel-rotkraut
    Weihnachtsgans mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

    Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

     
    13.12.2007
  • tapas-tafel
    Tapas Tafel

    Chicken Wings Chiliflocken Öl natreen Fruchtaufstrich Sauerkirsche Salz verrühren waschen trocken tupfen Marinade bestreichen kalt Salsa Pflaumen abtropfen Sud auffangen...

     
    30.01.2008
  • Festtags-Gans

    Gans waschen trocken reiben Salz Pfeffer Beifuß Majoran innen kräftig einreiben Apfel Zwiebelwürfeln Gänsebräter heißem Wasser Brust unten hineinlegen Stunden Ofen Stunde...

     
    13.03.2007
  • Gans mit fruchtiger Füllung

    Gans sichtbare Fett abschneiden innen außen Salz Pfeffer einreiben Flügel Keulen Küchengarn Körper Füllung Aprikosen Birnenringe Apfelsaft einweichen Schalotten schälen...

     
    19.10.2007
  • gebratenes-haehnchen-auf-provenzalische-art
    Gebratenes Hähnchen auf provenzalische Art

    Hähnchen waschen abtrocknen Öl Salz Pfeffer Kräuter verrühren innen außen bestreichen Ofen Stunde braten Minuten Zwiebeln Knoblauch abziehen Tomaten dünne Scheiben Karotten...

     
    13.03.2007
  • basilikum-poularde
    Basilikum-Poularde

    Brühe Kochen Langkornreis hineingeben knapp garen Knoblauchzehen dazupressen Poularde waschen Basilikumblätter Tier Haut schieben Butter Eier abgetropften Reis Salz Pfeffer...

     
    13.03.2007
  • brathaehnchen-mit-maronen-rotkraut-apfel-fuellung
    Brathähnchen mit Maronen-Rotkraut-Apfel-Füllung

    Backofen Grad vorheizen Hähnchen innen außen Mischung Salz Pfeffer Piment Kirschwasser einreiben Maronen kreuzweise einschneiden Blech Ofen schieben backen aufspringen...

     
    13.03.2007
  • Ralf Zacherl's Gänsebraten nach meiner Art

    erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst mind Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn...

     
    22.02.2008
  • wachtelkirschen
    Wachtelkirschen

    spitzen Küchenmesser Oberschenkelknochen Wachtelkeulen vorsichtig auslösen Mitte Unterschenkels Schnitt rund Knochen unteren Teil Messer wegdrücken ausgelösten Keule oben...

     
    22.09.2007
  • Gefüllte Entenbrust

    Entenbrüste waschen trockentupfen scharfen Messer Haut kreuzweise einschneiden Schüssel Pfeffer einigen Rosmarinnadeln bestreuen Olivenöl beträufeln Mindestens Stunde...

     
    17.10.2007
  • Gefüllter Truthahn (special recept)

    Truthahn außen innen sauber kräftig Salz Pfeffer würzen Schüssel kleingehackte Toastbrot Stangensellerie Petersilie Kalbsbrät Orangensaft durchmischen Mischung Vordere...

     
    01.02.2003
  • Gänsebraten mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut alla Hitzkopf

    Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

     
    03.03.2008
  • Gefüllte Pute mit Möhrengemüse

    Ofen E Herd °C/Umluft °/Gas Stufe vorheizen Pute waschen trocken tupfen innen außen Salz Pfeffer einreiben Säuerliche Äpfel schälen entkernen Spalten teilen Zwiebeln abziehen...

     
    30.05.2009
  • Gänsebraten mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

    Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

     
    29.02.2008
  • chili-con-carne
    Chili con Carne

    Bohnen Tag Wasser einlegen waschen kochen Zwiebel schälen würfeln Knoblauchzehe Lorbeerblatt beifügen Fleisch scharf Pfanne anbraten Tomatenmark zweite ebenso Paprika...

     
    16.10.2008
  • Calvados-Hühnchen normannische Art

    Geflügel Küchenkrepp abreiben innen außen pfeffern salzen Estragon ausstreuen Hälfte Butter Huhn zunähen stecken Flügel Keulen Körper Öl rundum knusprig anbraten Hitze...

     
    13.03.2007
  • Tandoori - Huhn

    Bhatti Masala Joghurt verühren Nacht Kühlschrank Hühnerstücke Ingwer Knoblauchpaste bestreichen Limettensaft beträufeln Beiseite Stunden marinieren Messer mehrmals...

     
    27.10.2007
  • Zweifach gegarte Taube aus der Drôme mit getrüffeltem Püree

    Tauben Schenkel Bruststücke zerlegen Flügel Bruststücken belassen Schmalz Stieltopf salzen pfeffern Lorbeerblätter weichen Butter Gramm Trüffel Gabel zerdrückt Trüffelbutter...

     
    10.04.2008
  • Gefülltes Perlhuhn

    Innereien herausnehmen waschen beiseite Krägen Mägen hacken Brotscheiben Würfel Speck Stücke kaltes Wasser Kochen Aufkochen abgießen Gänseleber Herzen Lebern Perlhühner...

     
    13.03.2007
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