Rezepte zu Geflügel, mittlerer Schwierigkeitsgrad

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Kürbis-Fleischeintopf

  Putenfleisch Stücke Kürbisfleisch würfeln Zwiebeln schälen Mehl Ingwerpulver bestäuben Öl kräftig anbraten herausnehmen warm Kürbis Zwiebelwürfel Bratfett Minuten dünsten ...

   
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  Frittiertes Huhn nach Hausfrauenart

  Huhn Stücke teilen zwei Schenkel Flügel zweigeteilten Brusthälften halbierten Hüften zweigeteilte Rücken waschen Küchenpapier abtrocknen Tablett gehäuften Mehl bestäuben...

   
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  Entenbrust lackiert mit Kürbis und Mangold

  Entenbrüste Zucker Topf hellbraun karamellisieren Essig Wasser ablöschen solange mittlerer Hitze kochen gelöst Honig unterrühren flaches Gefäß abkühlen Haut kreuzweise...

   
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  Schnelles Urlaubshähnchen aus dem Ofen

  Hähnchen Teile zerlegen Hähnchengewürz marinieren Pfanne anbraten Paprikaschoten Zwiebeln würfeln Kartoffeln mitteldicke Scheiben Ofen °C vorheizen Backblech verteilen...

   
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  Hähnchenfilet in Bärlauchrahm

  Hähnchenfilets waschen trockentupfen Länge Filet Tasche Schinken zerzupfen Taschen verteilen Holzspießen Rouladennadel zustecken Kartoffeln Wasser Minuten kochen Zwiebel...

   
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  Gebratene Nudeln mit Huhn und Bambussprossen

  Nudeln Packungsangabe kochen kalt abschrecken abtropfen Öl Knoblauch schälen dünne Scheiben Frühlingszwiebel waschen lange Stücke längs feine Streifen scheiden Bambussprossen ...

   
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  Entensaté mit Erdnusssauce

  Entenbrust häuten längs scharfen Messer feine Scheiben Kokosmilch mixen Limette heiß abwaschen Schale abreiben Saft auspressen Ingwer schälen reiben Limettenschale Hälfte ...

   
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  Bohneneintopf mit Pute

  Zwiebeln Knoblauch würfeln Bohnen Sieb gießen abspülen abtropfen Hälfte gelbe rote Paprika Stücke Putenfleisch Würfel heißem Öl Minuten anbraten Salz Pfeffer würzen...

   
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  Paella

  Zerteiltes Hähnchen heißem Öl stark anbraten herausnehmen salzen pfeffern Schweinefleisch Streifen würzen warm Ebenso gewürfelten Schinken feine Scheiben geschnittene Wurst...

   
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  Unter der Haut gefüllte Ente

  Zeigefinger Löffelstiel Fleisch Haut fahren trennen Leber Brot dünne Scheiben Brotscheiben belegen würzen Thymian bestreuen Brusthaut Ente schieben allen Seiten innen ...

   
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  Curry-Huhn

  Filets Pfannen nacheinander Pfanne Olivenöl anbraten Achtung höchste Stufe Huhn anbrennt! herausgenommen gewürfelte Zwiebeln Scheiben geschnittenen Knoblauch beigeben...

   
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  Ente mit Ingwer-Honig-Sauce

  Sellerie Karotte putzen würfeln Zwiebel pellen hacken beiseite Butterschmalz Pfanne Ententeile Brüste rundum anbraten vorbereitete Gemüse braten Rotwein ablöschen Wasser...

   
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  Huhn mit Ananas

  Öl Topf Reis anrösten glänzt ½ warmes Wasser Prise Salz aufkochen zurückdrehen Während hin köchelt Ananas beginnen Sobald Gabel stochern Herd nehmen Tuch Deckel...

   
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  Geräucherte Puten-Brust mit Apfel-Carpaccio

  Essig Salz Pfeffer Zucker Ölsorten verrühren Majoran abbrausen Blättchen abzupfen Dressing Äpfel waschen abtrocknen Apfelausstecher entkernen Fruchtfleisch dünne Scheiben...

   
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  Zucchinigemüse mit Putenbrust

  Gemüse putzen waschen trocken tupfen Zucchini dünne Scheiben Rest breite Streifen rote Paprikaschoten würfeln Knoblauch abziehen hacken Parmesan reiben Putensteaks abspülen ...

   
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  Geflügelcocktail

  Hähnchen kochen erkalten Stücke zerteilen Pfirsichstücke Mayonnaise Cognac Saft Pfirsichen vermengen Salz Pfeffer Worcestershire

   
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  Wirsingeintopf mit Ente

  Reis kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen Wirsing putzen Streifen kochen abschrecken ausdrücken Frischer Ingwer Zwiebel schälen würfeln Rote Chilischote Ringe...

   
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  Gänseleber in Madeiragelee

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Rinderfond Salz Muskat Madeira würzen auflösen Hälfte flüssigen Gelees Blech gießen erstarren Gänseleberscheiben Abstände restliche Gelee...

   
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  Schnitzel mit Gemüsefüllung

  Zwiebel Knoblauch schälen hacken Gemüse putzen waschen feine Würfel Öl Pfanne andünsten Rühren Minuten schmoren Gewürze Honig unterrühren Schnitzel klopfen salzen ...

   
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  Asiatische Putenröllchen

  Möhre Lauch schälen putzen waschen lange Streifen Schnitzel trocken tupfen flach klopfen Salz Pfeffer Koriander würzen Chutney streichen Gemüsestreifen belegen Fest aufrollen...