Butterschmalz Rezepte aus Bereich Geflügel

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• Hähnchen-Schnitzel mit Thymian-Kartoffeln

  Thymian waschen kleinhacken Kartoffeln säubern Schale Salzasser garen Knoblauch feinhacken Aprikosen Spalten teilen Öl Pfanne anrösten Aprikosenspalten Salz Pfeffer würzen...

   
• Kartoffel-Gemüse-Ragout mit Sesam-Hähnchenbrust

  Kartoffeln schälen waschen Stücke Möhren Scheiben würfeln Salzwasser garen Möhre Minuten kochen Zuckerschoten blanchieren TK Schoten länger abgießen kaltem Wasser...

   
• Putenröllchen mit Le Gruyère und Kartoffelgratin

  Kartoffeln schälen waschen dünne Scheiben hobeln Minuten kochendem Salzwasser vorgaren Abtropfen gefettete flache Auflaufform Portionsauflaufförmchen schichten Knoblauch ...

   
• Hanfgefüllte Hähnchenbrust mit Rosinenreis und Currysoße

  Hähnchenbrüste à – Brötchen quer anschneiden daß aufklappen Senf Hanfschrot frische Kräuter vermengen aufgeklappten einstreichen Salzen pfeffern Brüste zuklappen sondern...

   
• Gefülltes Hähnchen mit Bohnen und Tomaten

  Hähnchen waschen trocken tupfen innen außen kräftig Salz Pfeffer einreiben Pilze putzen Zwiebeln Knoblauch schälen hacken Kräuter schütteln Röllchen Esslöffel heißen...

   
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  Ente in Orangensauce

  Hälfte Orangen Spargelschäler schälen Schale lange Stücke feine Streifen Minute kochendes Wasser Herausnehmen kalt abschrecken Küchenkrepp abtropfen Orange auspressen Saft...

   
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  Hähnchen mit kanarischen Bratkartoffeln

  Hähnchen Portinsstücke teilen waschen trocken tupfen breiten Topf Hähnchenstücke nebeneinander heißem Butterschmalz anbraten Gewürzen bestäuben Brühe Wein ablöschen Tomaten ...

   
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  Avocado-Geflügel-Salat

  Hähnchenbrust Butterschmalz Seite Minuten braten salzen pfeffern Avocados schälen Kerne herauslösen Fruchtfleisch quer Scheiben Zwiebeln feine Spalten teilen Birne waschen...

   
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  Mango-Kokos-Huhn mit Korianderpesto

  Ingwer Knoblauch schälen würfeln Chili längs aufschneiden Kerne herauskratzen hacken Hähnchenfilets waschen trockentupfen Butterschmalz Minuten rundherum braten Hähnchen...

   
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  Putenrollbraten in delikater Pfifferlingshülle

  Putenrollbraten zuerst salzen pfeffern heißem Butterschmalz rundherum braun anbraten Wasser angießen mittlerer Hitze Minuten schmoren Zwiebeln durchwachsenen Speck würfeln...

   
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  Geschnetzelte Putenoberkeule

  Putenkeule entbeinen Haut Fettschicht x Streifen Möglichkeit Sehnen Bratentopf Butterschmalz Fleischstreifen hineingeben anbräunen Schöpfkelle herausnehmen beiseite Butter...

   
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  Putenrollbraten mit Paprikafüllung

  Putenrollbraten ausbreiten Salz Pfeffer würzen Senf bestreichen Backofen Grad vorheizen Paprikaschoten putzen waschen Zwiebel Knoblauch pellen würfeln Wurstmasse Pelle...

   
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  Putengeschnetzeltes mit Rahm

  Putenfilet feine Streifen salzen Pfeffer würzen Ananas schälen zunächst Scheiben mundgerechte Stücke Gemüse putzen Lauch Ringe Paprika würfeln Fett Pfanne Fleisch knusprig...

   
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  Putenbrustfilet mit Rharbarber-Chutney

  Rharbarber putzen abbrausen schälen Stücke Äpfel entkernen würfeln Zitronensaft beträufeln Mango Fruchtfleisch Stein Schalotten abziehen ebenfalls Chilischote längs...

   
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  Würzige Putenbrust mit Senfsoße

  Putenbrust waschen trocken tupfen Salz Pfeffer Majoran Thymian Paprikapulver innen außen kräftig würzen Zwiebel abziehen würfeln Paprika putzen entkernen Stücke Zwiebelwürfel...

   
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  Geschnetzeltes von der Putenbrust mit Kalbsleber und Ananas

  Fleisch Leber kalt abwaschen trockentupfen kleinschneiden Butterschmalz hohen Pfanne heiß scharf anbraten Zwiebeln / Ringe glasig Ananasstücke anschwitzen Gewürze Salz...

   
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  Putengulasch mit Sauerkraut

  Sauerkraut zerpflücken Apfel schälen entkernen würfeln Schalotte abziehen feinhacken Majoran heißen Öl andünsten Apfelwürfel Gemüsebrühe zufügen mal aufkochen zugedeckt...

   
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  Hähnchenbrust mit Käsesauce und Wirsing à la Oma Christa

  Hühnerbasis offenen Topf starker Hitze Hälfte einkochen Sahne dazugießen aufkochen Saucenbindemittel unterrühren Schmelzkäse Sauce auflösen Salz Pfeffer würzen Beiseite...

   
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  Putengulasch mit Champignons

  Putenbrust kaltem Wasser abwaschen trockentupfen Würfel Champignons Größe Lauchzwiebeln feine Ringe Butterschmalz beschichteten Pfanne Fleischwürfel portionsweise kräftig...

   
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  Hähnchenfilet mit feinem Paprika-Rharbarber-Salat

  Backofen Grad vorheizen Paprikaschote putzen entkernen abbrausen Streifen Paprikastreifen Hautseite oben Ofen garen Haut schwarze Blasen bekommt nehmen abziehen Möhren...