Olivenöl Rezepte aus Bereich Fleisch, Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

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• Kalbfleisch in Weinsoße

  Fleisch Bug Topf Öl kleingehackten Zwiebel glasig dünsten Zwei Esslöffel Mehl unterrühren Minute anschwitzen Mehlschwitze halben Liter Gemüsebrühe aufgießen Sud ...

   
• Ossobuco ala Tine

  Gericht mindestens Stunden garen Aroma entfalten Kalbshaxenscheiben Küchengarn umwickeln parallel Knochen Scheiben Schmoren auseinander Pfeffer Salz würzen Mehl mittlerer...

   
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  Zucchini-Schweinefilet-Toast

  Schweinefilet Scheiben Medaillons Olivenöl starker Hitze Seiten anbraten salzen pfeffern Zucchini putzen Länge Gemüsehobel dünne hobeln Zucchinischeiben restlichen Öl ...

   
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  Schweinefilet "nach normanischer Art"

  Schweinefilet fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen quer Fleischfaser Stücke flach Esslöffel Calvados Olivenöl Pfeffer Zimt verrühren halben mürben Apfel schälen...

   
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  Schweinefiletschiffchen

  Gemüsezwiebeln Streifen Thymian Majoran hacken Schüssel Olivenöl Salz Schweinefilet heißem Rapsöl allen Seiten scharf anbraten Pfeffer würzen Alufolie Apfel waschen schälen...

   
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  Butterzartes Rinderfilet mit Paprikagemüse

  Paprikaschoten entkernen abbrausen Hälften feine Streifen Knoblauch abziehen Topf Öl Paprika milder Hitze Minuten andünsten dazupressen Tomatenmark einrühren anschwitzen...

   
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  Hähnchen "spanisch"

  Backofen Grad vorheizen Hähnchen innen außen waschen trocken tupfen Paprika Pfeffer Salz Olivenöl Zitronensaft verrühren bestreichen feuerfesten Form unten Minuten braten...

   
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  Delikates Zitronenkaninchen "Sizilien"

  Kaninchen waschen trocken tupfen zerteilen rundum salzen pfeffern Knoblauch schälen hacken Olivenöl Pinienkernen Kaninchenteile kräftig anbraten Pinienkerne zufügen mitgaren...

   
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  Herzhafte Lammspieße & Lauchzwiebelsauce

  Fleisch Würfel Zitronensaft Öl Thymian Rosmarin Salz Marinade rühren Lorbeer Stunde Gemüse puzten waschen Paprikaschote Stücke Zucchini Scheiben Lauchzwiebeln Ringe teilen...

   
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  Lammspieße mit Paprika-Reis

  Reis sprudelnden Salzwasser Minuten garen Wasser abgießen abtropfen Gemüsezwiebel schälen Ringe Paprikaschoten waschen entkernen Stücke Olivenöl Topf Zwiebelringe goldgelb...

   
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  Zartes Hähnchen mit Zitronen-Kräuter-Füllung

  Backofen Grad vorheizen Hähnchen abbrausen trocken tupfen außen innen Meersalz schwarzem Pfeffer einreiben Rosmarin schütteln Zweigen Nadeln abzupfen Zitrone Hälften...

   
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  Lammkoteletts & Wein-Pfeffer-Sauce

  Ofen Grad vorheizen Gemüsebeilage Brokkoli putzen waschen mundgerechte Röschen teilen kochendem Salzwasser Minuten garen abgießen abtropfen warm halten Zwiebeln Knoblauch...

   
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  Würziges Knoblauch-Hähnchen

  Hähnchen abspülen trocken tupfen Innen außen Salz Pfeffer würzen Kräutersträußchen Petersilie Thymian Zitronenschale Lorbeerblatt Bauchhöhle Hähnchens stecken übrigen Kräuter...

   
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  Italienische Kalbsröllchen

  Zwiebeln abziehen ebenso Tomaten Speck würfeln Öl dünsten Tomatenmark unterrühren Fleisch abbrausen trockentupfen würzen Tomatenmasse bestreichen Basilikum Blättchen abzupfen...

   
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  Saltimbocca mit Käse-Schinkenfüllung

  Schnitzel Frischkäse bestreichen Scheibe Schinken darauflegen zusammenklappen Holzspießchen feststecken Öl Pfanne anbraten mittlerer Hitze Minuten braten gelegentlich...

   
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  Putenrouladen mit Schinken an Paprika-Kokos-Relish

  Putenschnitzel flache Unterlage Küchenfolie abdecken Schnitzel Pfanne plattklopfen Stärke Rinderrouladen haben Seite Salz Pfeffer würzen Senf einstreichen Schinken ...

   
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  Gefüllte Kalbsröllchen

  Getrocknete Pilze zerbröseln Brot heißem Wasser einweichen Zwiebel Knoblauch feine Würfel heißer Butter weich dünsten Hälfte Soße herausnehmen Hackfleisch restlichen andünsten...

   
• leichte Spaghetti mit Gemüse Bolognese

  Spaghettiwasser aufstellen Mageres Hackfleisch Öl eingesprühte Pfanne Hitze anbraten bräunlich Rand bewegen Fett abgeben gehackte Zwiebeln Knoblauch Paprika Gewürze...

   
• Kasseler gebraten "mit buntem Salat" á la ilska

  Kasseler Koteletts Fett beschichtete Pfanne Seiten Minuten braten Zwiebel abziehen reiben Orangensaft verrühren Hälfte Garzeit Masse bestreichen restlichen bunten Salat...

   
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  Russisches Plow

  Schweinefleisch Würfel Zwiebeln dünne Streifen Möhren schälen Stifte Knoblauchknolle dass auseinanderfällt Zuerst Fleisch anbraten mitbraten Salz Paprika würzen...