Rezepte zu Fleisch, Winter

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
• Kartoffelsuppe nach Omas Rezept

  Kartoffeln schälen würfeln Karotten Sellerie Lauch ebenfalls Stücke Gemüse Topf heißem Fett andünsten Salz Pfeffer kräftig würzen Gemüsebrühe aufgiessen geringer Hitze Minuten...

   
  14.11.2009
• Raclette – Auswahlzutaten

  Einleitung Kartoffeln kräftig fließend Wasser bürsten Schale kochen mag essen pellen Raclette Gerät vorheizen Schüssel warm halten Pfeffermühle Salz extra Tisch Käse selber...

   
  24.12.2008
• Frische Flugente mit Honig-Senf-Balsamico-Kruste

  Flugente ungewürzt Backofen °C Minuten garen abkühlen Brustbein ausgehend entbeinen dass Ente Stück Erfordert Übung Fleischseite Pfanne Hautseite Mischung Honig Senf mildem...

   
  21.11.2008
• Weißkohleintopf mit Hack und Mettenden

  Kohl Stücke x Öl anbraten Hälfte Kohls geräunt Brühe ablöschen Hack Salz Tomatenmark aufkochen Mettenden Wurst Gabel eingestochen Topf rein Deckel drauf Minuten kochen...

   
  21.11.2007
• Eisbein gegrillt mit gebratenem Sauerkraut

  besten Auflaufform geviertelten Zwiebeln heißem Schmalz dünsten Eisbeine Pfeffer Salz Kräuter würzen Knoblauch spicken Fett allen Seiten knusprig anbraten halben Liter...

   
  26.10.2008
• Suppe mit Gemüse und Rindfleisch

  Fleisch Würfel Gemüse putzen Ringe anbraten Zwiebeln Knoblauch Suppengemüse Karotten Kräuter Liter Wasser aufkochen Minuten sanft köcheln Kartoffeln Tomaten Tomatenmark...

   
  07.12.2007
• Rinderfilet "Rossini"

  Topf Kalbfleischabschnitte Butaris langsam rösten Abschnitte hellbraun geröstet Schalotten mitschwitzen Madeirs Portwein ablöschen hälfte einkochen Grundsoße Stunden köcheln...

   
  17.01.2010
• 
  Sauna Suppe

  Hackfleisch anbraten Tomatensuppe Pustersalat Flüssigkeit Sahne Schmelzkäse Schluss aufkochen Schmeckt kalten Jahreszeit

   
  13.02.2009
• Käse-Lauch-Suppe

  Hackfleisch Zwiebelsuppe Salz Pfeffer würzen Pfanne anbraten Wasser Brühe geschnittenen Porree Aufkochen verrühren Schmelzkäse Hitze Minuten Köcheln Sahne

   
  27.02.2009
• Krautfleisch von Wolfgang

  Zwiebel ausreichend Schweineschmalz anlaufen würfelig geschnittenes Fleisch anrösten Weichdünsten rohe geriebene Kartoffel Fertigdünsten Rahm aufkochen Paprika Salz Kümmel...

   
  29.04.2009
• Gefüllte Chinakohlblätter

  Hackfleisch geschnittenen Zwiebel Ei Meerrettich Salz Pfeffer verkneten Teig Bällchen formen blanchierten Chinakohlblätter einschlagen heißem Wasser getauchten Schnittlauch...

   
  26.03.2009
• 
  Feurige Gulaschsuppe

  Gulasch gewürfelte Zwiebel Knoblauch Butterschmalz anbraten Gewürze Brühe zufügen Stunde kochen Weißkohl putzen Streifen Kartoffeln schälen würfeln Paprika Porree waschen ...

   
  08.03.2008
• 
  Entenbrust mit Orangensauce

  Entenbrust parieren trockentupfen Minuten Gefrierfach Schale Orangen abschälen dass weiße Haut entfernt Orangenfilet Trennhäuten herausschneiden Saft auffangen Trennhäute...

   
  06.01.2008
• 
  Rehbockkeule gebeizt in Buttermilch und Rotwein

  Rehkeule häuten Sehnen entbeinen Keule Küchengarn zusammenbinden Beize bereiten indem Buttermilch Rotwein Zwiebeln mischt Wildgewürz einmassieren Gefrierbeutel darübergießen...

   
  02.03.2010
• Rintje

  "Ammerländer Art" Vortag Fleisch marinieren kinderfaustgroße Stücke Öl Salz Pfeffer Piment Lorbeer Petersilie Scheiben geschnittene Zwiebeln Marinade festem Gefrierbeutel h...

   
  13.10.2011
• 
  Hausgemachte Salami

  Zubereitung Rezeptes äußerste Sauberkeit achten! Fleisch waschen trocken tupfen Fett Sehnen berfreien Pökelsalz vorsichtig Nacht Kühlschrank nächsten Tag feine Scheibe...

   
  06.09.2008
• 
  Grünkohl mit Kassler

  Grünkohl welken fleckigen Blättern Rippen gründlich waschen Minuten kochendes Salzwasser abtropfen hacken Zwiebeln Schweineschmalz glasig dünsten Wasser Salz würzen...

   
  19.11.2008
• 
  Grünkohl Holsteiner Art

  Grünkohl mehrmals waschen abtropfen Stielen zupfen Salzwasser blanchieren Zwiebeln Schmalz glasig dünsten Salz würzen Liter Wasser begießen Stunden garen Schweinebauch...

   
  13.11.2007
• 
  Pfundstopf

  Rind u Schweinefleisch Stücke würfeln Salz Pfeffer würzen Bräter Hackfleisch Bällchen formen Fleisch Speck Würfel Zwiebeln abziehen Tomaten werfen Rote grüne Paprika...

   
  27.01.2010
• 
  Krustenbraten mit Krautsalat

  Kohl putzen waschen feine Streifen Salz bestreuen durchkneten Lauchzwiebeln Ringe Möhre schälen Zwiebel heißen Öl glasig dünsten Wasser Essig ablöschen aufkochen Brühe...

   
  23.03.2008