Muskatnuss Rezepte aus Bereich Fleisch, Frühling

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  Rezeptname

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  Lammgeschnetzeltes in Wurzelwerk mit Steinpilzknödeln

  Fleisch feine Streifen geschnitten Salz Pfeffer gewürzt anbraten Warm Butter Bratpfanne gehackte Zwiebel zerdrückte Knoblauchzehe geschnittene Wurzelwerk anrösten...

   
• Geflügelsuppe mit frischem Gemüse und Eierstich

  Suppenhuhn Salzwasser Möhre Minuten garen / Blumenkohl frische Suppengemüse putzen Sellerie Möhren würfeln Röschen Lauch Ringe Petersilie hacken gegarte Huhn Hühnerbrühe...

   
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  Nudeln mit Schinken

  Nudeln Packungsanweisung bissfest kochen Zwiebel schälen hacken Schinken Streifen Beides Butter Champignons Pfanne anschwitzen Salz Pfeffer Muskatnuss Sahne schlagen Rest ...

   
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  Schweinslungenbraten im Kräter-Blätterteig-Mantel mit Schokoladensauce

  Lungenbraten Olivenöl scharf anbraten Pfanne nehmen Teller auskühlen blanchierten Kräuter dünsten überschüssige Flüssigkeit verdampft Salz Pfeffer Muskatnuss würzen...

   
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  Ravioli mit Hackfleisch-Spinat-Füllung

  Spinat Sieb entsprechend Schüssel auftauen Eier Rapsöl Wasser Meersalz vermengen schlagen Ei schäumen beginnt Mehl glatten glänzenden Teig verarbeiten echte Knochenarbeit...

   
• Bärlauch-Schinkenfleckerl à la Wolfgang

  Fleckerl Salzwasser kochen kalt abspülen abtropfen Butter/Margarine schaumig rühren Eidotter einrühren Salz Pfeffer gemahlener Muskatnuss Kürbiskernmehl würzen Sauerrahm ...