Rezepte zu Fleisch, Schmoren

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  Rezeptname
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  Datum
• Gulaschsuppe

  Fleisch würfeln cm Zwiebel Knoblauch Möhre Scheiben rote Paprika Stücke Champignons Öl anbraten Minuten weiteren GEHÄUTETEN ENTKERNTEN GEWÜRFELTEN TOMATEN warten...

   
  10.11.2008
• Szegediner Gulasch

  Schweinegulasch Olivenöl kräftig anbraten Knoblauch Zwiebeln schälen Würfel Speckwürfeln Fleisch mitbraten Kraftig würzen Brühe angießen schmoren Dose Sauerkraut zufügen...

   
  04.12.2008
• Salzbraten mit Senfkruste

  Backofen °C vorheizen Senf Knoblauch Kräuter verrühren Braten einstreichen Oberseite Salz feuerfeste Form schütten daraufsetzen Seiten hochschieben Stunden schieben Folie...

   
  08.01.2009
• Gulaschsuppe

  Fleisch Würfel heißen Schmalz anbraten immer umrühren Zwiebeln Knoblauch würfeln braun braten Mehl darüberstäuben verrühren Fleischbrühe aufgießen Gewürzen Geschmack würzen...

   
  28.12.2009
• Feines Rindergulasch mit Pilzen

  Schmorpfanne Fleisch scharf anbraten Gewürze Zwiebeln Knoblauch Weile mitbraten Rotwein ablöschen einköcheln Rest Stunde köcheln geputzten mundgerechte Stücke geschnittenen...

   
  12.09.2009
• Kaninchen

  Kaninchen zerteilen Buttermilch eingesalzenem Suppengemüse Zwiebel Knoblauch Gewürzen Balsamico Wein Beize mindestens Tage einlegen Täglich drehen Beizzeit Kaninchenteile...

   
  10.12.2008
• Mitternachts-Suppe

  Gulasch Bräter kräftig anbraten Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln Fleisch Mitbraten Speckwürfel zufügen Paprika putzen Stücke Porree Ringe schneide Kartoffel waschen...

   
  02.12.2008
• Chili italiano

  Zwiebeln Knoblauch schälen Würfel anschwitzen Hackfleisch zufügen krümelig braten Salz Vanillesalz Pfeffer würzen Chilischote Ringe Stückige Tomaten Köcheln Mais Bohnen...

   
  29.11.2008
• Frische Flugente mit Honig-Senf-Balsamico-Kruste

  Flugente ungewürzt Backofen °C Minuten garen abkühlen Brustbein ausgehend entbeinen dass Ente Stück Erfordert Übung Fleischseite Pfanne Hautseite Mischung Honig Senf mildem...

   
  21.11.2008
• Rinderbraten a la Mama

  Fleisch beidseitig scharf anbraten Topf nehmen Zwiebeln geviertelt gemeinsam Speck Suppengewürz Rosmarin Salbei Pfeffer Paprika andünsten trockenem Rotwein ablöschen...

   
  17.07.2010
• 
  Krautwickel

  Blätter Krautkopf vorsichtig ablösen waschen Rippen abflachen Salzwasser Minuten halbweich kochen beiseite einige hacken Hackfleisch Schüssel eingeweichten Brötchen...

   
  08.12.2001
• 
  Hasenbraten

  Stallhasen Portionen teilen waschen trocknen salzen Senf einreiben Bratpfanne Margarine Speckscheiben Fleischstücke einlegen anbraten heißer Fleischbrühe aufgießen...

   
  11.06.2009
• Gemüsepfanne mit Hackfleisch

  tiefgefrorenen dicken Bohnen Rosenkohl Wasser Salz kochen Zeit siehe Angaben jeweiligen Herstellers Topf gekocht Nudeln schon aufgesetzt abschütten erst Butter Pfanne...

   
  07.02.2009
• Gulasch mit Dunkelbiersoße und Spätzle

  Zuerst Fleisch Pfanne Öl kräftig angebraten angebratene Brühe Topf Zwiebeln dünne Scheiben geschnitten glasig Kochlöffel Zwiebel Seite geschoben Mitte Puderzucker...

   
  30.08.2010
• Saftgulasch im Brottöpfchen

  Zwiebeln schälen würfeln Fleisch trocken tupfen heißen Öl Portionen kräftig anbraten herausnehmen Bratenfett Tomaten waschen zufügen Tomatenmark Senf Honig einrühren Salz...

   
  10.10.2008
• Kassler in Senfsahnesoße

  Kassler waschen gleichgroße Scheiben Auflaufform fetten Kasseler hineinlegen Zwiebel schälen dünne verteilen Senf Honig Mehl verrühren Sahne unterrühren Salz Pfeffer...

   
  29.07.2010
• Kohlhack nach Omas Art

  Weißkohl Strunk Stücke Schalotten würfeln Hackfleisch Salz Pfeffer würzen Schalottenwürfel Ei Semmelmehl festen Masse kneten Bouletten formen wälzen Öl Pfanne heiß anbraten...

   
  21.11.2008
• Krustenschweinebraten

  Schwarte Fleisches kreuzförmig einschneiden Fleisch anschneiden trocken besten Metzger Salz Pfeffer Kümmel Paprikapulver einreiben Backofen °C vorheizen Pfanne unten...

   
  07.01.2009
• Schnitzelröllchen mit Salbei und Schinken

  Schnitzel klopfen Salz frisch gemahlenem Pfeffer würzen jeweils Pesto bestreichen luftgetrockneten Schinken Salbeiblättern belegen Zusammenrollen Zahnstochern fixieren ...

   
  09.02.2009
• Quark-Frikadellen mit Kaisergemüse und selbstgemachtem Kartoffelpüree

  Kartoffeln schälen waschen kochen Salz Gemüse gesalzenem Wasser Zwischenzeit Hackfleisch Schüssel Quark Ei Kräuter Paprikapulver Prisen Pfeffer Zwiebel hineinreiben...

   
  25.10.2009