Mehl Rezepte aus Bereich Fleisch, Russland

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Russisches Lammfleisch auf Bohnen

  Fleisch waschen trockentupfen würfeln Salz Pfeffer würzen Zwiebeln enthäuten Pfanne Butter anbraten gewässerten Römertopf Mehl bestäuben Tomatenmark verrührten Brühe...

   
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  Hase nach russischer Art

  Hasen waschen trockentupfen acht Teile teilen Möhren Sellerie Zwiebln Poree putzen kleinschneiden Hasenteilen Lorbeerblättern Nelken Essig Rotwein / Wasser Stunden marinieren...

   
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  Pelemeni

  Mehl eiskaltem Wasser Eiern Salz Öl glatten Teig Arbeitsfläche warmen Topf abdecken Zwischenzeit Zwiebel kleinschneiden Hackfleisch Sahne Pfeffer würzen ausrollen Kreise...

   
• Piroggen mit Hackfleischfüllung

  Zubereitung Teig Mehl Schüssel Butter Zucker Salz Backpulver Eigelb abtrennen Bestreichen Teigtaschen benötigt Eiweiß Ei Zugabe Wasser rühren Zubreitung Füllung Zwiebeln...

   
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  Boeuf Stroganoff

  Lungenbraten dicke Streifen Zwiebel hacken Champignon Scheiben Gurken feine Fleisch Salz Pfeffer würzen Öl flacher Pfanne schnell allen Seiten Minuten bräunen durchbraten ...

   
• Tefteli (russische Reishackbällchen)

  Petersilie waschen Küchenpapier abtrocknen hacken Reis Sorte Minuten kochendem Salzwasser vorgaren genau Garzeit laut Packungsvorlage Sieb abtropfen Zwiebeln schälen Hälfte ...

   
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  Schweinemedaillons Stroganoff

  Zwiebeln schälen würfeln Pilze putzen waschen Scheiben Gurken Streifen Filets trocken tupfen Fleisch heißem Öl Seite Minuten braten Würzen herausnehmen Butter Bratfett ...

   
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  Schnitzel auf "russische" Art

  Speck Rinde Knorpel Würfel Pfanne Minuten auslassen Zwiebel schälen würfeln goldgelb braten Mehl darüberstreuen Rühren dünsten Rinderfond saure Sahne unterrühren aufkochen...

   
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  Boeuf Stroganoff

  Zwiebeln abziehen würfeln Champignons waschen putzen Scheiben Gewürzgurken Senfpaste anrühren Senfpulver Zucker Prise Salz heißes Wasser unterrühren dass cremige Paste...

   
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  Filet mit roter Soße und Champignons

  gewaschene Filetstück dicke Portionsscheiben Salz Pfeffer bestreuen erhitzter Butter braten geputzten geschnittenen Champignons schwach gesalzen gefeffert Minuten anbraten...

   
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  Pelmeni alla 22charles

  Teig zubereiten ausrollen Weinglas Kreise ausstechen Hackfleisch würzen Portionen Teigstücke zuerst Halbkreisen Taschen zusammenfalten Topf Wasser salzen Pelmeni...

   
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  Russische Sauce

  Mehl Butter Mehlschwitzte fertigen Brühe ablöschen köcheln restliche Zutaten Rinder Schweinesteaks

   
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  Piroggen - herzhaft gefüllt

  Knetteig Mehl Rührschüssel Crème Fraiche Classic weiche Butter Mixer Knethaken zunächst niedrigster höchster Stufe Teig verarbeiten weich flach gedrückt Frischhaltefolie...

   
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  Schweine-Stroganoff

  Fleisch säubern Streifen Zwiebel Knoblauch hacken Öl Pfanne Minuten hellbraun anbraten Brühe anrühren Mehl Tomatenmark andicken Pilze waschen putzen Scheiben Paprika...

   
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  Pelmeni

  Mehl durchsieben Wasser Eiern Salz Teig ruhen Tuch bedecken Hackfleisch Pfeffer Knoblauch sorgfältig ausrollen Stücke Fladen Füllung umklappen Rändern festdrücken!...

   
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  Hackfleisch-Pirogge mit pikanter Füllung

  Lauwarme Milch Mehl Margarine Salz Hefe verkneten Zugedeckt warmen Ort Minuten Zwiebeln abziehen Scheiben Öl glasig dünsten Curry würzen Weißwein angießen Wein verdampft...

   
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  Tschebureki

  Mehl Butter verkneten Salz Wasser Schluss Eier einzeln kneten sodass Teig hart klebrig ggf Kugeln formen platt Nudelholz ausrollen Füllung Zwiebeln gewürfelt schwarzer...

   
• Russische Schinkenrolle

  Karotten Scheiben hobeln Käsehobel eignet prima lange Stücke Topf heißem Wasser bissfest garen Salzgurken Schwarzbrot Streifen Pommesbreite Vier Zwiebeln würfeln Zwiebel...

   
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  Golubzy (Krautwickel)

  Fleisch Wolf drehen Hackfleisch verwenden Reis kochen auskühlen Ei Zwiebeln Fett goldgelb dünsten Fleischmasse Salz Pfeffer siedendes Wasser Schuss Essig gießen Kohlblätter...

   
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  Mandi

  Teig zwei Rollen formen walnussgroße Stücke abschneiden ausrollen Füllung Kloß abstechen daraufgeben zuklappen fest Dampfdrucktopf Minuten garren