Rezepte zu Fleisch, Polen

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Bigos

  Suppengrün putzen waschen würfeln Butterschmalz Topf heiß Wildgulasch allen Seiten anbraten Suppengrünwürfel ebenfalls Ochsenbein Markknochen Topfinhalt Liter Wasser...

   
• Polnische Soße

  Fleisch Suppengrün weich kochen heraus nehmen Sud Sieb gießen Soße Frühstücksbrot Malzbier einweichen Mixer glatt rühren Fleischbrühe Brühe aufkochen Ständig umrühren dass ...

   
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  Glatzer Worschtfellsel (Schlesien)

  Schweinebauch kochendem Salzwasser Stunde garen Leber Würfel Brötchen würfeln heißen Sud einweichen Zwiebeln abpellen Fleischwolf drehen Pfanne glasig anschwitzen...

   
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  Prager Kalbskoteletts

  Koteletts waschen trocken tupfen flachdrücken salzen Zitronensaft beträufeln Einige Minuten ruhen Pilze putzen Scheiben Butter Pfanne Zwiebeln glasig braten Fleisch ...

   
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  Rindsroulade auf Polnische Art

  Fett Zwiebeln Pilze anschmoren abkühlen Paniermehl Dotter Salz Nelken Fleisch klopfen Pilzmischung fest einrollen Zahnstocher fixieren goldbraun anbraten Kasserolle Mehl...

   
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  Bigos - polnisches Nationalgericht

  Wammerl Stücke Fett anbraten Halsgrat kräftig Paprika Pfeffer Salz Chili mag würzen scharf Backofen Stunde braten Kohl /hobeln / Liter Wasser Topf weich kochen Sauerkraut ...

   
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  Gulaschsuppe nach Großmutters Art

  Rindfleisch waschen aptupfen Würfel Zwiebel Möhren putzen Paprikaschote Kerngehäuse Möhre Topf Butterschmalz Fleisch Portionsweise anbraten restliche Gemüse...

   
• Bohnensuppe mit Rotwein und Debreziner

  Speck Würfel Zwiebeln Suppengemüse größer würfeln Topf Öl auslassen Zwiebelwürfel dünsten Bohnen Dose Ketchup saure Sahne Rotwein Zitronensaft Thymian Majoran restliche...

   
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  Lammrücken mit Pilzen

  Fleisch waschen trocken tupfen gewaschenen Kräuter hacken getrocknete Fingern zerreiben gepressten Knoblauch Öl rosenscharfem Paprikapulver Salz Pfeffer einpinseln...

   
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  Schweinebraten mit Lebkuchensoße

  Butterfett Pfanne Braten scharf anbraten Fleisch nehmen geschnittene Gemüse Rosinen Fond aufgießen Bratengröße °C Backofen garen Beendigung Garvorgangs Alufolie beiseite...

   
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  Bigos

  Speck Schweinefleisch Würfel gehackten Zwiebeln kräftig anbraten Scheiben geschnittene Wurst Weißkraut Pilze Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehen Gewürze Weißwein angießen...