Rezepte zu Fleisch, Europa, Italien

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  Datum
• Piccata Milanese (Schweineschnitzel in Ei-Käse-Panade)

  Filet Sehnen Fett hauchdünne Scheiben mm dick Stück Panade Eier verquirlen geriebenen Käse verrühren Fleischscheiben Seiten würzen Gewürz Handfläche Löffelrücken andrücken...

   
  10.01.2008
• Schnelle Lasagne

  Hackfleisch Pfanne heißem Öl krümelig anbraten Zwiebel Knoblauchzehe würfeln Minuten Tomaten Dose köcheln Salz Pfeffer Basilikum würzen Auflaufform Lasagneplatten auslegen...

   
  26.11.2008
• Schweinemedaillons auf mediterranem Gemüse und Tagliatelle

  Topf Wasser aufsetzen Kochen Zwischenzeit Tomaten Zucchini waschen Pilze Küchenrolle Gemüsebürste putzen Zwiebel schälen Würfel Pfanne anbraten Scheiben Zwiebeln...

   
  02.08.2007
• Schnitzel, italienische Art

  Schnitzel salzen pfeffern Pfanne Öl Seiten anbraten durchgaren Auflaufform fetten nebeneinander hineinlegen Zucchini waschen längs Scheiben verbliebenen Bratfett andünsten ...

   
  02.02.2010
• Tomaten-Mozzarella-Steaks mit Spaghetti

  Spaghetti kochen abgießen warm Steaks würzen Seiten mittlerer Hitze Minuten braten Auflaufform Jeweils Tomatenmark bestreichen abwechselnd Scheibe Tomate Mozzarella belegen...

   
  03.04.2008
• Antipasto Italiano

  Paprika Hautseite oben Minuten Ofen grillen Abschrecken Haut abziehen Zucchini Scheiben anbraten gepresste Knoblauchzehen Olivenöl Kräuter Gemüse Mozzarella / Stunde Marinade...

   
  13.03.2007
• Hackbällchen "Toskana"

  bekannten Hackbällchen Toskana allerdings Tüte Brötchen Wasser einweichen ausdrücken Gehacktes Ei Salz Pfeffer Thymian Rosmarin würzen Bällchen formen nebeneinander flache...

   
  02.02.2010
• Pasta al forno

  Nudeln Salzwasser al dente kochen abgießen abschrecken abtropfen Pfanne gehackte Zwiebeln Knoblauch andünsten Schinken Champignons anbraten Tomatenmark einrühren Brühe...

   
  20.11.2008
• Chili italiano

  Zwiebeln Knoblauch schälen Würfel anschwitzen Hackfleisch zufügen krümelig braten Salz Vanillesalz Pfeffer würzen Chilischote Ringe Stückige Tomaten Köcheln Mais Bohnen...

   
  29.11.2008
• Dünne Rinderschinkenscheiben mit Ziegenkäse-Dressing

  Ziegenkäse Schüssel Gabel zerdrücken weicher Langsam Essig Esslöffel Öl zufügen Mischung glatt Saft halben Zitrone restlichen Rucola anmachen Geschmack salzen pfeffern Bund ...

   
  02.05.2008
• Hackfleisch-Pizza mit Gemüse

  Hackfleisch Eiern Zwiebelwürfel Salz Pfeffer Paprikapulver Paniermehl vermengen Ketchup Topf köcheln Käuterfrischkäse unterrühren Brokkoli Blumenkohl Schinkenwürfel Pilze...

   
  16.11.2007
• Spaghetti Amatriciana

  Während Spaghetti kochen gibt Pfanne Olivenöl Pancetta braun folgen Chilifloken mitgeröstet folgt Weisswein welchem abgelöscht Sobald eingekocht Dosentomaten Hand zerdrückt ...

   
  07.06.2009
• Bolognese Sauce

  Zwiebel Knoblauch schälen hacken Speck würfelig Karotten geputzten Sellerie heißem Öl anbraten Hackfleisch Rühren Fleisch Rotwein gießen köcheln Flüssigkeit verkocht...

   
  09.01.2009
• Schweinesteaks auf mediterranem Gemüse

  Zwiebel pellen Spalten Zucchini Scheiben Tomaten abziehen entkernen Stücke Minutensteaks Salz Pfeffer würzen anbraten Knoblauch Presse anschwitzen Zucchinischeiben zufügen...

   
  28.10.2008
• 
  Schweine-Medaillons in Basilikumkruste

  Zwiebel Knoblauch abziehen würfeln Oliven hacken Knoblauchwürfeln Olivenöl andünsten Tomaten schälen stückig Salz Pfeffer Zucker italienischen Kräutern würzen Minuten köcheln...

   
  19.07.2009
• Bolognese Sauce mit Spaghetti

  Kleinwürfelig geschnittene Zwiebel Öl goldgelb rösten Gemischtes Faschiertes gewürfeltes Gemüse Wasser zerbröselte Suppenwürfeln gepresste Knoblauchzehen passierte Tomaten...

   
  25.01.2009
• Spaghetti alla Bolognese

  Hackfleisch Pfanne Öl anbraten Passierte Tomaten köcheln Tomatenmark Rotwein Salz Pfeffer Paprikapulver Kräuter Provence Nudeln Packungsanweisung kochen Teller servieren...

   
  12.12.2007
• 
  Saltimbocca, ein Rezept von Schuhbeck

  Kalbfilet Scheiben zwei Blättern geölter Klarsichtfolie dünn klopfen Fleischscheiben Mühle würzen Schinkenscheiben belegen Salbeiblatt Hilfe Zahnstochern Salbei Schinken...

   
  11.02.2008
• Pizza macinata

  Mehl Trockenhefe Wasser Salz Olivenöl Schüssel Knethaken Teig verarbeiten Minuten kneten Blech ausbreiten Tomatensauce verteilen geschnittene Artischockenherzen Sauce...

   
  10.10.2009
• Grüne Bandnudeln in Schinken-Sahnesauce

  Backofen vorheizen E Herd Grad Umluft Gas Stufe Bandnudeln Packungsanweisung Salzwasser bissfest kochen Petersilie waschen trockenschütteln Schinken würfeln Butter Mehl...

   
  30.03.2010