Rezepte zu Fleisch, Winter

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  Lamm-Geschnetzeltes "MARRAKESCH"

  Fleisch abbrausen trocken tupfen Streifen Aubergine Zucchini Paprika waschen putzen grobe Stücke Tomaten würfeln Zwiebel abziehen hacken Bohnen Champignons Sieb abgießen Öl...

   
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  Festlicher Kasseler im Blätterteig & Rahmspitzkohl

  Blätteigplatten nebeneinander gelegt auftauen Fleisch waschen trocken tupfen Pfeffer einreiben Teig aufeinanderlegen Mehl rechteckig x ausrollen Rechteck Länge Streifen Breite...

   
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  Würziger Spinatring

  Teig Spinat auftauen besten Nacht Füllung Gemüsezwiebel abziehen würfeln Olivenöl Pfanne Zwiebelwürfel Minuten dünsten Tomatenmark unterrühren Salz Pfeffer Paprika würzen ...

   
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  Gefüllter Rippenbraten

  Füllung Äpfel schälen achteln Kerngehäuse Pflaumen ausdrücken Bitte beachten Trockenpflaumen verwendet Stunden einweichen Äpfeln Zucker Zitronensaft schale Semmelbröseln...

   
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  Rippchen & scharfer Weißkohl

  Zwiebel schälen Möhre waschen Grillgewürz Salz Öl verrühren Rippchen trocken tupfen einstreichen Backofen Grad vorheizen Brat Schlauch Packungsanweisung Zwiebeln Wasser...

   
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  Deftige Schweinehaxen & Möhren-Krautsalat

  Suppengrün putzen waschen schälen würfeln Zwiebeln Haxen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Fettpfanne Zwiebel rundherum verteilen heißen Ofen Grad Stunden braten heißes...

   
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  Lammtopf "mit Paksoi"

  Lammfleisch Würfel heißem Öl rundherum anbraten Geschälte geschnittene Zwiebeln Minuten mitbraten Basilkum Salz Pfeffer Streuwürze abschmeckenk Liter Wasser zugießen garen...

   
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  Krautrouladen à la kochhaube2011

  Backrohr °C vorheizen Zuerst Fülle vorbereiten Reis bissfest kochen Zwiebel schälen Butter andünsten Faschiertes Ei Petersilie Salz Pfeffer würzen abkühlen Weißkraut Strunk...

   
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  Delikater Leberkäse & Ananas

  Ananas Sieb abtropfen Zwiebeln schälen feine Ringe Öl Pfanne Leberkäse Seite Minuten braten Zwischenzeit Püree / Liter Wasser Salz aufkochen Topf Herd nehmen Milch zugießen...

   
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  Winztertorte pikant

  Mehl Hefe Salz Ei lauwarmes Wasser glatten Teig verkneten Zugedeckt Minuten Ofen Grad vorheizen Porree abbrausen putzen längs Ringe teilen Speck Pfanne auslassen Brühe...

   
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  Kümmelgulasch

  Fleisch Würfel heißem Öl portionsweise rundherum braun anbraten Zwiebelringe zufügen ebenfalls Kümmel Salz Pfeffer Sojasoße würzen Brühe zugießen geschlossenen Topf Hitze...

   
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  Kohlrouladen in Weißwein-Sojasauce

  Weißkohl Minuten siedendem Wasser blanchieren abkühlen schöne Blätter abnehmen harte Blattstrünke jeweils aufeinanderlegen gemischte Hackfleisch Ei Semmelbröseln Öl...

   
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  Rinderfilet im Schweinenetz

  Schweinenetz wässern Pilze Scheiben Butter anrösten Salz & Pfeffer würzen Petersilie zufügen ausdrücken u Tuch ausbreiten Netz Ofen vorheizen ° Rinderfliet parieren scharf...

   
• Gefüllte Chinakohlblätter

  Hackfleisch geschnittenen Zwiebel Ei Meerrettich Salz Pfeffer verkneten Teig Bällchen formen blanchierten Chinakohlblätter einschlagen heißem Wasser getauchten Schnittlauch...

   
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  Rindsrouladen mit Schokoladensauce

  Rouladen quer salzen pfeffern Backpflaumen würfeln Pinienkerne hacken beides Fleisch verteilen aufrollen fixieren Zwiebel heißem Schmalz anbraten zufügen scharf Nelken...

   
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  Hackfleisch-Lauch-Suppe

  Hackfleisch anbraten Gemüse schälen mitdünsten Topf Wasser Kochen Brühwürfel auflösen Zutaten hineingeben zuletzt Käseecken langsamem Rühren Schmelzen Muskatnuss

   
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  Schweinefilet im Wirsingmantel

  Pilze lauwarmen Wasser einweichen Wirsing schöne äußere dunkle Blätter kochendem Salzwasser blanchieren abschrecken abtupfen überlappend Rechteck Arbeitsfläche Restlichen Kohl...

   
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  Mitternachtssuppe

  Öl Topf kleingehackte Zwiebel Scheibchen geschnittenen Knoblauch Hackfleisch anbraten Solange rühren Farbe verloren Geschmack salzen pfeffern Wein ablöschen Minuten...

   
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  Biankas Wirsingroulade mit Schweinefilet

  Wirsing Blätter Salzwasser blanchieren benötigt größere kleinere kräftige Mittelrippe herausschneiden größeres kleineres Blatt übereinanderlegen obenauf Scheibe würzigen...

   
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  Schlesisches Himmelreich

  Fleisch abspülen trockentupfen hohe Pfanne Liter kochendem Wasser übergießen Gewürze vorgeheiztem Ofen Grad eineinhalb Stunden garen Bedarf kochendes nachfüllen fast...