Rezepte zu Fleisch, Europa, Spanien

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  Rezeptname

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  Knoblauch-Kaninchen alla Rita

  Küchenfertiges Kaninchen Teile zerteilen waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Öl Bräter Kaninchenteile rundherum kräftig anbraten Zwiebeln Knoblauch schälen hacken...

   
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  Kanarischer Eintopf

  Fleisch waschen Wurst fingerdicke Scheiben Gemüse Kartoffeln schälen ebenfalls Stücke Knoblauch Zwiebel würfeln kaltem Salzwasser ansetzen kocht Gewürze Stunde köcheln ...

   
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  Rosmarin-Schnitzel mit Zitronennudeln

  Nudelsoße Zitrone heiß waschen Schale dünnen Streifen abziehen Saft auspressen Chilischote abbrausen putzen entkernen hacken Pfanne Butter schmelzen Zitronenstreifen Salz...

   
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  Gefüllte Spanische Nieren (Stierhoden)

  Habaneros Chilischoten waschen Strunk abschneiden Habanero Trüffel stecken Stierhoden seitlich aufschneiden gefüllten halben Zahnstocher verschließen Hoden Tage...

   
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  Mediterranes Nudelgratin

  Nudeln bissfest garen Hackfleisch Olivenöl braten würzen schichtweise Auflaufform Fix mediterrane Hackbällchen Sahne verrühren darüber verteilen Tomaten Mozzarella Scheiben...

   
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  Lammkoteletts auf Granatapfel-Linsen mit Orangenfilets

  Linsen Rosinen getrennt abspülen abtropfen Zwiebeln schälen würfeln Fett Topf andünsten / Wasser aufkochen zugedeckt schwacher Hitze Minuten köcheln Kerne Granatapfel...

   
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  Argentinischer Eintopf "Puchero"

  Kichererbsen Nacht Wasser einweichen Suppenhuhn zerteilen aufkochen Rindfleisch Lammschulter Schweinebacke fließendem kaltem abspülen trockentupfen Würfel ebenfalls ...

   
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  Lamm-Medaillons mit Tomate auf Ciabatta

  Lamm Steaks TK auftauen Fleisch flach Salz Pfeffer Paprika Pulver würzen Ciabattabrot Anleitung aufbacken Scheiben entnehmen Tomaten waschen putzen Knoblauch abziehen Öl...

   
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  Fleischspießchen mit Mandel-Salsa

  Mandeln Haut Fett rösten auskühlen Tomaten überbrühen abschrecken Häuten entkernen würfeln Chili längs einritzen waschen Knoblauch schälen Petersilie abzupfen Essig pürieren...

   
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  Hackfleisch-Tortilla mit getrockneten Tomaten von Nina, Ansgar und Nele

  Kartoffeln schälen waschen Scheiben Zwiebel würfeln getrockneten Tomaten Stücke Hackfleisch Hälfte Chili Sauce verkneten Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Masse Röllchen...

   
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  Spanische Hackfleischnester

  Gehacktes Frikadelle zubereiten gekörnte Brühe geriebenen Käse untermischen Teig Kugeln formen Plätzchen flach Daumen jeweils Kuhle Nester Backpapier ausgelegtes Blech...

   
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  Gebackene Teigtaschen alla hotdog

  Zwiebeln pellen würfeln Pfanne Olivenöl glasig dünsten Mett krümelig braten Knoblauchzehe durchpressen Chilischote entkernen hacken Knoblauch Chili Kreuzkümmel Pfeffer...

   
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  Paella

  Geflügelkeulen Gelenk Stücke auslösen gleichermaßen portionieren Schweinefilet würfeln Gambas putzen Paprika Tomaten Strunk befreien Zwiebel Knoblauch pellen Würfel Olivenöl...

   
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  Geschmorte Lammschulter auf mediterranem Gemüse

  Gemüse putzen Lammschulter gröbsten Fett befreien Fleisch Pfeffer Salz würzen Olivenöl Bratentopf Schulter starker Hitze gründlich anbraten Fond Tomatensaft ablöschen Kapern...

   
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  Party-Eintopf mit deftigen Würsten

  Brühe Räucherspeck Topf aufkochen zugedeckt schwacher Hitze Minuten garen Hühnerkeulen Würste kochen Zwiebeln abziehen Tomaten würfeln Stielansätze Paprikaschoten waschen...

   
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  Herzhafte Pellkartoffeln spanische Art

  Kartoffeln gründlich fließendem Wasser abbürsten Topf knapp bedecken Meersalz zufügen geschlossenem Deckel Minuten kochen Zwischenzeit Gemüsezwiebel schälen feine Spalten...

   
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  Feuriger Chorizo-Bohneneintopf

  Bohnen Sieb abgießen abspülen abtropfen Zwiebel Knoblauch schälen hacken Chorizoscheiben kleinschneiden Paprika Chili putzen entkernen würfeln Chorizo heißen Öl...

   
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  Feine Mitternachtssuppe

  Fleisch Würfel Zwiebel würfeln starker mittlerer Hitze Topf Portionen g Schmalz rundum braun anbraten herausheben Zwiebeln restlichen glasig braten Knoblauch ausgetretenem...

   
• Katalanische Bauernsuppe

  Zwiebel Knoblauch pellen würfeln heißem Olivenöl angehen Hackfleisch zufügen krümmelig braun braten Gewürze Drei Farben Paprika Tomaten Kartoffeln vorbereiten Würfel ...

   
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  Estofado de carne de torro

  Fleisch mundgerechte Stücke Öl Topf scharf anbraten Feingehackte Zwiebel feingehackten Knoblauch Salz Pfeffer würzen Mehl bestäuben Würfel geschnittenen Möhren untermischen...