Rezepte zu Fleisch, Herbst

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  Rezeptname

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  Geschmorte Lammhaxe

  Zwiebeln Knoblauch schälen Spalten würfeln Kartoffeln Möhren waschen grobe Stücke Thymian trocken schütteln Blättchen abzupfen Bratschlauch Salz Pfeffer würzen Backofen...

   
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  Scharfe Mitternachtssuppe

  Zwiebeln Knoblauch würfeln Porree Ringe Paprika Würfel Öl Hackfleisch krümelig anbraten ebenfalls Salz Pfeffer würzen Tomaten Saft Brühe Hack Sambal Oelek einrühren...

   
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  Wildschweinkoteletts "Gourmet"

  Koteletts Tasche einschneiden plattieren Champignonfarce Holzspießchen zustecken würzen Speckwürfel Öl auslassen Zwiebelwürfel langsam braten saftig Zwiebeln goldbraun...

   
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  Bauern-Eintopf

  Möhren Sellerie Kartoffeln putzen schälen Scheiben dünne Blättchen teilen würfeln Schnittlauch Röllchen Zwiebeln abziehen feine Ringe Nudeln Packungsangabe Salzwasser...

   
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  Überbackene Pfifferlings-Steaks

  Kartoffeln schälen waschen würfeln kochendem Salzwasser Minuten kochen Milch Butter Rosmarin Topf Backofen Grad Umluft vorheitzen Pilze putzen Steaks abbrausen...

   
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  Gebratene Kasselerscheiben mit Speck-Rosenkohl und würziger Polenta

  Rohen Kasseler Weißwein Prise Salz Pfeffer passenden Topf Nelken Wacholderbeeren zufügen Deckel aufsetzen Flüssigkeit Kochen mittlerer Hitze Minuten sanft köcheln Polenta...

   
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  Schweinefiletröllchen auf Reisnudeln

  Schweinefilet kalt abspülen trocken tupfen dünne Scheiben Filetscheiben Pfeffer bestreuen Röllchen formen Fleischspieße stecken Esslöffeln heißem Öl braten Pfanne nehmen warm...

   
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  Schweinemedaillons in Senfrahm

  Schweinefilet fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Fett Sehnen befreien Filet dicke Scheiben Butter Pfanne Medaillons Seite Minuten braten gebratene Salz Pfeffer...

   
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  Sechser Salat

  Kartoffeln pellen Scheiben Äpfel schälen entkernen Stücke Eier Gurken Zwiebeln abziehen Streifen Salzwasser Minuten blanchieren Sieb Fleischwurst Mayonnaise Joghurt Senf...

   
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  Speckscholle

  Schollen kalt abspülen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Mehl bestäuben Speck würfeln Pfanne knusprig braun ausbraten Speckwürfel herausnehmen warm...

   
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  Rumpsteak mit Kräuterbutter

  Bohnen waschen putzen Zweigen Bohnenkraut Salzwasser Minuten köcheln bissfest Herausnehmen abtropfen Zwiebel Knoblauchzehe abziehen würfeln Öl glasig andünsten Speckscheiben...

   
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  Majoranäpfel zu Nackensteaks

  Zwiebeln schälen dünne Spalten Möhren waschen Stücke Kartoffeln Äpfel entkernen Fleisch trocken tupfen Öl Bräter Seite Minuten kräftig anbraten Salz Pfeffer würzen...

   
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  Kartoffelsuppe "Hotel Seegarten, Sundern"

  Kartoffeln waschen schälen würfeln Möhre Sellerie Schalotten ebenfalls Lauch Ringe durchwachsenen Speck schweren Topf kräftig anschwitzen beifügen mitschwitzen Gemüse...

   
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  Spanisch Frikko

  Fleisch fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Würfel Zwiebeln abziehen würfeln Kartoffeln schälen waschen Margarine Fleischwürfel schwach bräunen genügend...

   
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  Porree-Rahmgemüse mit Frikadellen und Salzkartoffeln

  Brötchen einweichen ausdrücken Zwiebeln schälen Würfel Öl Pfanne glasig braten Ei Senf Senfkörnern Hack verkneten Salz Pfeffer würzen mittlere Frikadellen formen ...