Rezepte zu Fleisch, Winter

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Fleischklöschen im Kohlrabibett

  Kohlrabi putzen waschen schälen Stifte Pfanne Butter heiß andünsten Wasser zugießen Kochen Klare Fleischsuppe auflösen Hackfleisch Würzmischung würzen Klößchen formen ...

   
• 
  Apfelsauerkraut mit Koteletts

  Zwiebel abziehen würfeln Butterschmalz Topf zerlassen Zwiebelwürfel hellgelb andünsten Sauerkraut locker zerzupfen zufügen Salz Pfeffer würzen Zucker Apfelsaft Fleischbrühe...

   
• 
  Grünkohleintopf

  Grünkohl putzen kochenden Wasser blanchieren Abtropfen abkühlen Zwiebeln schälen würfeln Öl Topf Minuten andünsten Brühe zufügen aufkochen garen Kartoffeln Möhren Stücke ...

   
• 
  Schweinshaxe in Sauerkraut

  Schweinshaxen Salzwasser kochen Nehme gepökelte Haxen Nacht gewässert gieße erste Kochwasser Feingehackte Zwiebeln Schmalz rösten Kümmel Paprika Salz zerriebenen Knoblauch...

   
• 
  Brasilianischer Bohnen-Fleisch-Eintopf

  schwarzen Bohnenkerne waschen Nacht einweichen Wasser abgießen Bohnen Schweinebauch bedeckt Minuten kochen Schnellkochtopf Kasseler geräucherten Speck Debrecziner...

   
• 
  Kassler in Honig-Senf-Sahne

  Zwiebel schälen dünne Scheiben Kassler waschen trockentupfen heißem Öl Seite anbraten Pfeffer würzen Herausnehmen geölte Form Zwiebeln Bratfett glasigdünsten Sahne Honig Senf...

   
• 
  Bündner Gerstensuppe

  Nacht Gerstenkörner Bohnen einweichen Einweichwasser aufbewahren Gemüse waschen Würfel Pfanne Öl Fett Gerste andämpfen weiterdämpfen Rotwein ablöschen Fleisch Stunden...

   
• 
  Lettischer Kursemes "Stroganoff"

  gewaschene abgetupfte Fleisch zunächst / dicke Scheiben klopfen längliche breite Streifen Speckwürfeln würfelig geschnittenen Zwiebel braten wobei immer Mehl darüberstreuen...

   
• Sarma

  Schweinefleisch faschieren cutten Zwiebeln Karotten raspeln Kartoffeln schälen Füllung Öl dünsten Salz Pfeffer Vegeta würzen Fleisch anbraten Paprikapulver Reis...

   
• Kicher-Erbsen Eintopf

  Knochenbrühe Fleisch Zwiebeln Kochen minuten Kichererbsen Abend zuvor Wasser gelegt weich abgiessen Erbsen Suppe Restliche Zutaten köcheln Gewürzen Guten Apetit!

   
• 
  Schweinerippchen a la Nico

  Fleisch Olivenöl anbraten kleingehackte Zwiebel Sobald goldbraun gebraten Gemüse Artischocken säubernn chorizo scheiben sttückchen gießen warmes Wasser drauf verdeckt muss...

   
• 
  TRUDES ERDÄPFELGULASCH

  Wurst Topf anrösten Zwiebel rösten Paprikapulver Tomatenmark Salz Majoran würzen Wasser kochen geschälten geviertelten Kartoffeln weich

   
• 
  Schweinefiletstreifen in Braunbiersauce

  Filet fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen enthäuten entfetten Streifen Butterschmalz Filetstreifen portionsweise scharf anbraten Zwiebeln abziehen würfeln Fleisch...

   
• 
  Lammbeuschel

  Lammbeuschel sauber waschen Karotten Sellerie Zwiebel Lorbeerblättern weich kochen Gekochtes kaltem Wasser abkühlen schönere Farbe Sud abseihen kalte Beuschel zuerst...

   
• Wirsingwickel mit Sahne Wirsing und Salat

  habe Rezept Feiertagen gemacht Zutaten weg mussten Besuch Finnland dachte mir sei mal kreativ Zunächst Kohl entblättern blanchieren Strunck unten immer später besser wickeln...