Rezepte zu Fleisch, Winter

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Winter-Salat

  Fleischwurst Gurken würfeln Äpfel schälen Erbsen Remouladen Sauce Stunde durchziehen

   
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  Pichelsteiner Topf

  Fleisch abbrausen grobe Würfel Kartoffeln Gemüse vorbereiten Kohl Streifen Zwiebeln abziehen würfeln Ofen Umluft vorheizen Rapsöl ofenfesten Topf Fleischwürfel...

   
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  SABOs Rippchen mit Zwiebelbier und Senfsoße

  Rippchen Salz Pfeffer würzen Butterschmalz Seiten Minuten braten rausnehmen Zwiebeln Streifen Knoblauch hacken restlichen Bratfett andünsten Mehl einrühren anrösten Brühe...

   
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  Stippgrütze

  Schweinefleisch Backe Bauch Schwarte abkochen Wolf drehen Brühe Grütze Std Rühren kochen durchgedrehte Fleisch Liter abnehmen ständigen ebenfalls Ende zugießen...

   
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  Lothringer Gulasch

  Fleisch Zwiebeln Butterschmalz allen seiten anbraten geschälten Kartoffeln Möhren Würfel Auflaufform Darüber verteilen Petersillie Knoblauch hacken Schüssel Rinderbouillon...

   
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  Schweinefilet im Wirsingmantel

  Pilze lauwarmen Wasser einweichen Wirsing schöne äußere dunkle Blätter kochendem Salzwasser blanchieren abschrecken abtupfen überlappend Rechteck Arbeitsfläche Restlichen Kohl...

   
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  Grünkohl Holsteiner Art

  Grünkohl mehrmals waschen abtropfen Stielen zupfen Salzwasser blanchieren Zwiebeln Schmalz glasig dünsten Salz würzen Liter Wasser begießen Stunden garen Schweinebauch...

   
• Weißkohleintopf mit Hack und Mettenden

  Kohl Stücke x Öl anbraten Hälfte Kohls geräunt Brühe ablöschen Hack Salz Tomatenmark aufkochen Mettenden Wurst Gabel eingestochen Topf rein Deckel drauf Minuten kochen...

   
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  Herzhafte Rotkohlrouladen

  Kohl kochendem Wasser Minuten blanchieren abtropfen äußeren Blätter ablösen Mittelrippen flachschneiden übrigen breite Streifen Zwiebel Möhre würfeln Hackfleisch Paniermehl...

   
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  Hirschrouladen aus der Hüfte

  Zubereitung Hirschhüfte Rouladen schon geschnitten kaufen dünn ausklopfen Mangoschutney bestreichen Zwiebeln würfeln Mangochutney aufrollen Schinken umwickeln heißen...

   
• Suppe mit Gemüse und Rindfleisch

  Fleisch Würfel Gemüse putzen Ringe anbraten Zwiebeln Knoblauch Suppengemüse Karotten Kräuter Liter Wasser aufkochen Minuten sanft köcheln Kartoffeln Tomaten Tomatenmark...

   
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  Bündner Gerstensuppe

  Nacht Gerstenkörner Bohnen einweichen Einweichwasser aufbewahren Gemüse waschen Würfel Pfanne Öl Fett Gerste andämpfen weiterdämpfen Rotwein ablöschen Fleisch Stunden...

   
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  Gulasch mit Makkaroni

  Gulasch mundgerechte Stücke Zwiebeln feine Streifen beides Öl scharf anbraten Wasser Brühwürfel Tomatenmark aufkochen Hitze reduzieren Deckel Minuten köcheln Paprikaschoten...

   
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  Linsen-Chili mit Mais

  Zwiebeln Knoblauchzehen abziehen beides würfeln Suppengrün waschen kleinschneiden Hackfleisch Öl krümelig braten herausnehmen Zwiebel Knoblauchwürfel verbliebenen Fett...

   
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  Starkbier-Suppe

  Zwiebeln Knoblauch Ingwer schälen feine Würfel Speck ebenfalls würfeln Kartoffeln achteln Frühlingszwiebeln waschen Scheiben Topf Butter schmelzen glasig anschwitzen ...

   
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  Kassler mit Käse-Petersilie-Toast-Haube

  Zuerst Öl Pfanne Kasslerstücke Minuten Seite anbraten Pfeffer würzen gebratenen herausnehmen Toastscheibe zerreiben Petersilie waschen abtupfen Garnieren kleinhacken Gouda...

   
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  Ofensuppe

  Gulasch salzen pfeffern Zutaten Dosen abschütten abtropfen allen Reihe Topf rühren Stunden Grad Ofen garen

   
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  Entenbrust mit Orangensauce

  Entenbrust parieren trockentupfen Minuten Gefrierfach Schale Orangen abschälen dass weiße Haut entfernt Orangenfilet Trennhäuten herausschneiden Saft auffangen Trennhäute...

   
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  Enten-Curry mit Auberginen

  Currypaste Stiele Chilischoten abschneiden Zitronengras putzen äußeren Blätter Korianderwurzeln Grün Korianderblätter Stielen zupfen Chili Schalotten Knoblauch...

   
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  Kassler in Honig-Senf-Sahne

  Zwiebel schälen dünne Scheiben Kassler waschen trockentupfen heißem Öl Seite anbraten Pfeffer würzen Herausnehmen geölte Form Zwiebeln Bratfett glasigdünsten Sahne Honig Senf...