Milch Rezepte aus Bereich Fleisch, Vorspeise

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  Rezeptname

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• Schweinsbraten mit Knödel

  Brötchen würfeln Milch Eiern gehackter Zwiebel Salz Pfeffer vermengen Öl Mehl unterkneten Std ruhen Ofen Umluft vorheizen Fleisch abbrausen abtupfen Kümmel zerdrücktem...

   
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  Wildpastete

  Fleischsorten eingeweichten Brötchen gehackten gedünsteten Zwiebel mitgedünsteten Champignons mal feine Scheibe Fleischmaschine drehen pürieren Eigelb Gewürzen verkneten...

   
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  Auberginen-Zucchini-Salat mit Lammfilet

  Lammfilets häuten Hariza Öl bestreichen abgedeckt Seite Gelbe grüne Zucchini putzen mm dicke Scheiben hobeln salzen Auberginen längs ebenfalls Salzwasser Kochen...

   
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  Eiersalat mit Fleischwurst

  Fleischwurst Würfel Eier hart kochen pellen Scheiben Mayonnaise Milch cremig verrühren Gewürzen vermengen vorsichtig Mindestens Std

   
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  Hackfleisch-Spargel-Soufflee

  Spargel schälen Enden abschneiden Stangen garen einige Spargelköpfe Garnierung dünne Scheiben Öl Hackfleisch krümelig braten Minuten schmoren Salz Pfeffer Paprika würzen...

   
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  Blätterteigrollen mit Hackfleischfüllung

  Hackfleisch Salz Pfeffer würzen Ei untermischen gehackte Zwiebel Blätterteigrolle ausrollen gewürzten zusammenrollen Rolle Scheiben Sahne Milch Tomatenmark...

   
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  Pelemeni

  Mehl eiskaltem Wasser Eiern Salz Öl glatten Teig Arbeitsfläche warmen Topf abdecken Zwischenzeit Zwiebel kleinschneiden Hackfleisch Sahne Pfeffer würzen ausrollen Kreise...

   
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  Käse-Zwiebel-Hörnchen

  Blätterteig auftauen Backofen °C vorheizen Zwiebeln Ringe anbraten Salz Pfeffer würzen Ei trennen Blätterteigränder Eiweiß bepinseln Käse Salami Crème fraîche verteilen ...

   
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  Antipasti-Buffet: Mortadella-Röllchen mit Ricotta und Oliven

  Ricotta zerbröckeln Milch Thunfisch Schneidstab pürieren Hälfte Oliven hacken Käse Masse Zitronensaft Salz Pfeffer würzig Mortadella Scheiben ausbreiten Creme gleichmäßig...

   
• Norddeutsche Hochzeitssuppe

  Rindfleisch Möhren Lauch Sellerie Liebstöckelzweig Salzwasser Minuten mittlerer Hitze kochen Zwischenzeit Nudeln Sieb Wasser übergießen Spargel Stücke Hackfleisch würzen...

   
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  Faule Sau Auflauf

  Fleisch Form Sahne Basis Zwiebelsuppe verrühren Milch Wasser leeren Becher gießen Kartoffeln schälen °C geheiztem Backofen backen

   
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  Rindfleischsuppe mit Einlage

  Fleisch abwaschen Brühe mittlerer Hitze Suppentopf aufkochen Deckel Stunden garen Schaum abschöpfen herausnehmen Knochen kleinschneiden Topf Suppengrün Porree Blumenkohl...

   
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  Bologneseauflauf mit Kartoffelpüreekruste

  Kartoffeln schälen kochendem Salzwasser Minuten garen Suppengrün putzen mittelgroße Stücke Zwiebel würfeln Öl anbraten Hack mitbraten Tomatenmark Mehl unterrühren...

   
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  Frikadellen auf klassische Art mit Kartoffelsalat

  Kartoffeln waschen Salzwasser Minuten garen Öl Zitronen Orangensaft Salz verquirlen abgießen ausdampfen pellen dicke Scheiben Marinade vermengen Gewürzgurken würfeln...

   
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  Cremige Petersiliensuppe

  Knoblauchzehen Zwiebeln würfeln Öl beschichteten Pfanne Knoblauch Zwiebelwürfel Tatar knusprig braten Tatarmasse nehmen Milch Brühe aufkochen geschnittene Petersilie...

   
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  Gefüllte Pfannkuchen

  Teigzutaten Mehl Eier Milch Prise Salz Schüssel glatten Teig verrühren Gemüse waschen Zwiebel rote Paprikaschote Würfel Lauch Ringe geschabte Möhre geputzten Champignons...

   
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  Hackfleisch-Täschchen

  Blätterteigplatten auftauen Zwiebel Knoblauch hacken Beides Fett Minuten weich dünsten Hackfleisch Ei Crème fraîche Paniermehl vermengen Masse kräftig Teigplatten...

   
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  Lauchtarte

  Teig Butter Mehl Ei Milch Salz Pfeffer Schüssel Knethaken verkneten Backblech einfetten verteilen Belag Sahne Eier Muskatnuss verrühren Mehlschwitze erstellen ...

   
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  Hähnchen-Cordon-bleu mit Kohlrabi und Kartoffelbalken

  Hähnchenbrust einschneiden Schinken Käse Gefüllte Zahnstochern verschließen Mehl Cornflakes Händen bröseln Paniermehl Eier Milch Ei Panade Panierte Pfanne Pflanzenöl...

   
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  Porree-Wurst-Rührei mit Salat

  Marinade Zwiebel schälen würfeln Essig Salz Pfeffer verrühren Öl darunter schlagen Tomaten Gurke putzen waschen Scheiben Salat Stücke zupfen Salatzutaten Porree Ringe...