Muskatnuss Rezepte aus Bereich Fleisch, kalte Speisen

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Salciccia

  Schweinefleisch Rindfleisch Speck Fleischwolf drehen mm Scheibe Gewürzen Salz Milch bindenden Masse wichtig höchste Sauberkeit rohes Fleisch Därme abdrehen

   
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  Gefüllte Spanische Nieren (Stierhoden)

  Habaneros Chilischoten waschen Strunk abschneiden Habanero Trüffel stecken Stierhoden seitlich aufschneiden gefüllten halben Zahnstocher verschließen Hoden Tage...

   
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  Schinkenterrine

  Lachsschinken zurechtschneiden dass Stück Durchmesser Einlage Fino Sherry beträufeln Alufolie wickeln Zugedeckt Minuten marinieren Schinken würfeln Rest Streifen gekühlte...

   
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  Rosenkohl mit Specksauce

  Rosenkohlröschen verlesen waschen abtropfen Fleischbrühe Weißwein Zitronensaft Topf kochen Salz Pfeffer Muskat würzen Rosenkohl Minuten dünsten Kochstelle nehmen kalt Öl...

   
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  Eiersalat mit Fleischwurst

  Eier kochen kalt Eigelb Eiweiß trennen Würfel Fleischsalat zerdrücken Salz Paprikapulver Senf Muskatnuss Öl Pfeffer Ketchup Wasser würzen Gurken / Paprikabrühe Macht Salat...

   
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  Krommbierewurscht ( Kartoffelwurst )

  geschälten Kartoffeln Zwiebeln Fleischwolf drehen ebenso Schweinebauch gekochte Suppen Doerrfleisch weiteren Gewürze Masse Kunst Metzger gekauften Naturdarm fuellen...