Preiselbeeren Rezepte aus Bereich Fleisch

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Rinderroulade mal anders

  Rouladen Pacharan einpinseln Salz Pfeffer würzen Schinken belegen zwei angebratenen feinen Zwiebel Champ Aufrollen scharf anbraten gewüfelte Gemüse Zwiebeln Möhren Sellerie...

   
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  Dänische Hackbällchen mit Blumenkohlauflauf

  Blumenkohl putzen Röschen teilen waschen Abgetropfte Blumenkohlröschen gefettete Auflaufform Butter / Liter Milch aufkochen Restliche Mehl glatt rühren Heiße Herd nehmen...

   
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  Rehschnitzel (Tante Juliane)

  Suppengemüse Zwiebel Würfel Rehschnitzel klopfen einschneiden Salz Pfeffer würzen Seite Mehl tauchen scharf anbraten warmen Backrohr warm erst später zart lange kochen...

   
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  Pilzragout mit Buchweizen-Eierkuchen

  Butter Margarine gehackte Zwiebel gewiegten Schinken geputzten Pilze Minuten andünsten Packungsvorschrift angerührte Rinderbratensauce gewaschenen abgezupften Preiselbeeren...

   
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  Schwedische Hackbällchen à la Jörg

  Kräuter abzupfen hacken Schnittlauch feine Ringe Zwiebel schälen Würfel Hackfleisch Ei Milch Semmelbröseln Pimentpulver Kräutern Salz Pfeffer vermengen Fleischmasse...

   
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  Hähnchenfilet mit feinem Paprika-Rharbarber-Salat

  Backofen Grad vorheizen Paprikaschote putzen entkernen abbrausen Streifen Paprikastreifen Hautseite oben Ofen garen Haut schwarze Blasen bekommt nehmen abziehen Möhren...

   
• Kaninchenrückenbraten

  Kaninchenrücken Tage Buttermilch Rotwein Lorbeerblatt einlegen Fleisch Sud nehmen abspülen Salz Pfeffer würzen Bräter Herdplatte zerkleinertem Knoblauch Zwiebel Möhre scharf...

   
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  Köttbullar mit Rahmsoße und Preiselbeer-Dip

  Backofen °C Umluft ° Gas Stufe vorheizen Brötchen lauwarmem Wasser einweichen Zwiebel abziehen würfeln Schweinehack Kalbsbrät ausgedrückten Ei Semmelbröseln verkneten...

   
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  Schnitzel mit Weintrauben

  Nudeln Salzwasser bissfest garen abtropfen Servieren heißer Butter schwenken Safran Wasser auflösen rühren Fleisch waschen trocken tupfen Butterschmalz beschichteten Pfanne...

   
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  Wildgulasch mit Rotwein

  Speckwürfel Topf ausbraten Zwiebeln schälen Spalten Wildbretgulasch Hirsch Dammhirsch Fett anbraten Wasser Rotwein zugießen aufkochen Fixprodukt einrühren Lorbeerbaltt Nelken...

   
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  Wildschweinschulter überkrustet mit Preiselbeeren

  Schulterstück Gewürzen Gemüse Rotwein Essig Wasser schließenden Schmortopf Stunden simmern Fleisch fast weich Topf herausnehmen warm geriebenen Brot Zucker Butter Prise Salz...

   
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  Überbackene Medaillons

  Backofen vorheizen Medaillons Auflaufform Sahne Jägersoße verrühren gießen Schluß Preiselbeeren Minuten überbacken

   
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  Parfait von der Gänseleber mit Sauce Cumberland

  Farce Leber Kutter glatt mixen langsam aufgelöste Butter einlaufen Ei unterrühren Gewürzen Alkohol Schluss Rosinen vorsichtig Terrinenform grünem Speck auslegen Form Parfait...

   
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  Gespickter Hasenrücken in Wacholdersahne

  Rücken oben unten Salz edelsüßen Paprikapulver einreiben Pfanne Fett Zwiebelviertel anrösten Hasenrücken darauflegen vorgeheizten Ofen °C Minuten braten herausnehmen warm...

   
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  Raclette – Auswahlzutaten alla gudi64

  Schweine Hähnchen Rinderfilet waschen trockentupfen würfeln Spießchen stecken Zwiebeln schälen dünne Ringe Zucchini putzen Scheiben Tomaten Garnelen Mais Silberzwiebeln...

   
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  Geschmortes Rindfleisch in Meerretichsoße

  Zwiebeln schälen Ringe Fleisch waschen trockentupfen Öl Bräter rundherum kräftig anbraten Schluss mitbraten Salz Pfeffer würzen / Wasser angießen aufkochen Brühe einrühren...

   
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  Hohlsteinschnitzel mal anders

  Schnitzel Salz Pfeffer würzen Fett langsam braten Fleisch herausnehmen warm Bratenrückstand Zwiebel goldbraun anbraten grösseren Teller servieren Zwiebelringe daneben Wasser...

   
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  Schweinemedaillons in Johannisbeersoße auf Lauch

  Lauch putzen Ringe Glas Wasser angießen Salz Geschmack Kümmel aufkochen Schweinelende Scheiben daumendick Seiten pfeffern salzen Rosenpaprika würzen Fett Pfanne...

   
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  Toskanischer Filet-Auflauf

  Olivenöl Honig Sojasauce Chilisauce Preiselbeeren Marinade Fleisch mindestens Stunde marinieren Kartoffeln schälen größere braun braten gefettete Auflaufform Knoblauch...

   
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  Orientalische Lammkoteletts

  Rosinen Wasser einweichen Orange Messer dick abschälen Filets heraustrennen ggf entkernen Öl Butter schweren Pfanne Hitze heiß Koteletts hineinlegen scharf anbraten ...