Dijon-Senf Rezepte aus Bereich Fleisch

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  Rezeptname

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  Rinderbraten mit exotischer Nusskruste an Feldsalat

  Feldsalat Cranberrys Schinkenwürfelchen Topf Zucker hell karamellisieren Rotwein ablöschen Hälfte reduzieren Gemüsebrühe Übrige Zutaten mindestens Minuten Ingwer Rosmarin...

   
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  Roastbeef mit Orangenkräuterkruste

  Backofen E Herd °C / Umluft ° Innentemperatur vorheizen Roastbeef pfeffern salzen Seiten Minuten Öl goldbraun anbraten Währenddessen Datteln entkernen Madeira pürieren...

   
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  Lammcarres in Rotweinsauce

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Carres Fett Sehnen befreien Salz Pfeffer einreiben Öl ofenfesten Pfanne Seite Minute scharf anbraten Minuten weiterbraten nehmen warm...

   
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  Käse-Schnitzel

  Schweineschnitzel à trocken tupfen flach klopfen salzen pfeffern Camembert Hälfte Scheiben Schnitzel belegen zusammenklappen Ränder Holzspießen feststecken Kartoffeln schälen...

   
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  Zwiebelrostbraten mit Gurke

  Rouladen quer Zwiebeln pellen dünne Scheiben Fleisch heißen Öl Bräter Seiten scharf anbraten goldbraun anschwitzen Wein Brühe aufkochen zugedeckt vorgeheizten Ofen Grad...

   
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  Lapin aux pruneaux - Kaninchen mit Backpflaumen

  Backpflaumen ¼ Liter Orangensaft Stunden einlegen Kaninchen Stücke zerteilen Speck würfeln Zwiebeln Möhren schälen Butter Öl Kaninchenfleisch Salz Pfeffer würzen anbraten ...

   
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  Lammfilet auf Rotkohlsalat

  Backofen °C vorheizen Lammfilets allen Seiten Öl anbräunen Ofen backen Herausnehmen abkühlen Vinaigrette Senf Schüssel Essig verrühren Salz Pfeffer Olivenöl Schneebesen...

   
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  Hamburger

  Rinderhack Haferflocken Ketchup Milch Senf Ei Teig vermengen durchkneten Salz Pfeffer Oregano würzen vier Fleischfladen formen Öl Pfanne Fladen Seiten anbraten geringer...

   
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  Geflügelfrikadellen

  Putenbrust Fleischwolf drehen feine Soße Glas Pfifferlinge Wasser Pfanne verdampft Fischkäse rein rühren Schluck Weinbrand Sherry Salz Pfeffer Gewürzen verfeinern

   
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  Rinderfilet mit Salsa verde

  Kräuter abbrausen trocken schütteln Knoblauch abziehen Kräutern Senf Kapern Sardellen Rotweinessig Mixer pürieren Olivenöl unterschlagen Salsa verde kräftig Salz Pfeffer...

   
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  Lammbeuschel

  Lammbeuschel sauber waschen Karotten Sellerie Zwiebel Lorbeerblättern weich kochen Gekochtes kaltem Wasser abkühlen schönere Farbe Sud abseihen kalte Beuschel zuerst...