Muskatnuss Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte, Braten

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  Rezeptname

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• Bretonischer Hummer mit geröstetem Blumenkohl, Steckrüben und Kalbskopf

  Steckrüben Kartoffeln Würfel mild gesalzenem Wasser weich kochen abgießen ausdämpfen Butter Thermomixer exakt Sekunden höchster Stufe mixen Salz Pfeffer Muskat warm Hummer...

   
• Lachs-Charttreuse mit gebackener Haut

  Fischfilet feinste Scheibe Fleischwolfs drehen Zutaten kühlen eiskalt Küchenmaschine zuerst Fisch Eiklar Sahne leichten Farce verarbeiten Salz Pfeffer Muskatnuss...

   
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  Cassavafisch mit Zwiebelsauce (Kamerun)

  Semmelbrösel Mehl Fisch Stücke Knoblauch Zwiebeln hacken Butter Hälfte Knoblauchs braten Pfeffern salzen Tomatenmark Pfefferpaste unterrühren Kräftig Wasser ablöschen...

   
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  Mariniertes Forellenfilet mit Vanille-Mostsabayon und Spinat-Erdäpfelpürree

  Forellenfilets würzen zuerst Most beträufeln salzen pfeffern Zimtstange aufspießen ½ Stunde durchziehen gefettete feuerfeste Form schichten °C garen Vanille Mostsabayon...

   
• Grünspargel mit Lachsfilet

  Spargel abbrausen unteres schälen Salzwasser Zucker Saft Zitrone Butter Minuten bissfest garen Kirschtomaten Lachsfilets Zitronensaft säuern Gegarten Tomaten schwenken Salz...

   
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  Taubnesselsuppe mit Jakobsmuscheln

  Kartoffeln schälen würfeln Knoblauch pellen hacken Öl Topf andünsten Brühe Sahne geschlossenen Minuten kochen Salz Pfeffer Muskat Taubnesseln Kerbel waschen abtropfen...

   
• Spinat-Lachs-Lasagne

  Zwiebeln Knoblauch würfeln Öl goldbraun braten gewaschenen Spinat Sahne Wasser aufgießen Muskatnuss Gemüsebrühpulver würzen Minuten kochen Auflaufform schichtweise Mischung...

   
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  Kabeljaufilets

  Backofen °C vorheizen Fisch Küchenkrepp trocken tupfen Seiten salzen pfeffern Öl Pfanne Hautseite unten anbraten Seite braten Backpapier ausgelegtes Blech Ofen garen reife...

   
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  Sesamlachs mit Blattspinat

  Zwiebeln schälen Würfel Topf Öl Zwiebelwürfel glasig dünsten Spinat unaufgetaut / Tasse Wasser dazugießen ständigem Rühren Pfeffer Salz Muskatnuss Servieren zugedeckt warm...

   
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  Fisch-Pie

  Kartoffeln waschen Schale Minuten weich kochen Abgießen abkühlen Lauch putzen längs aufschlitzen feine Streifen Knoblauch schälen würfeln Pilze dünne Scheiben Hälfte Butter...

   
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  Seelachs mit Senf-Kartoffelkruste

  Äußere Wirsingblätter Strunk Wirsing kochendem Salzwasser überbrühen abtropfen Zwiebeln schälen streifen heißer Butter anschwitzen Kohl Sahne zufügen sämig einkochen Seelachs...

   
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  Cannelloni von Lachs auf Kartoffelsauce

  Cannelloni Lachsfleisch Tatar Eigelb Olivenöl Salz Pfeffer Schnittlauch Zitronensaft Kugeln formen kaltstellen Crème fraîche aufschlagen Spritzbeutel Lachsscheiben...

   
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  Fischkuchen mit Spinatcreme

  Fisch Margarine Kartoffelmehl Eier Muskatnuss Salz weißen Pfeffer Mixer verrühren Fett Pfanne schmelzen Teig flache Fladen formen einige Minuten Seiten braten Knoblauch...

   
• Fischstäbchen mal anders

  Kartoffeln schälen Würfel gesalzenem Wasser kochen Backofen Grad Ober /Unterhitze vorheizen Fischstäbchen Öl Seiten knusprig anbraten flache Auflaufform Zwiebel Spinat...

   
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  Rotbarschfilet mit Speck

  Gefrorene Rotbarschfilets antauen Fischfilets gefettete Auflaufform Fix Lachs Sahne Gratin einrühren Fisch gießen Zwiebel abziehen Würfel Speck ebenfalls würfeln Speckwürfel...

   
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  Rotbarbe mit Kartoffel-Zitronen-Püree

  Püree Kartoffeln waschen schälen Salzwasser weich kochen Sieb gießen heiß Kartoffelpresse Milch aufkochen geriebenen Zitronenschale Kartoffelschnee rühren Olivenöl dünnen...

   
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  Lachsauflauf

  Sauce Zwiebeln Möhren hacken Olivenöl anbraten salzen pfeffern Petersilie Sahne geriebenen Käse Senf gehackte verrühren Kartoffeln würfeln Minuten kochen Eier ebenfalls ...

   
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  Rotbarsch-Terrine

  gehackten Schalotten Butter glasig braten abkühlen Rotbarschfilet Stücke feinste Scheibe Fleischwolfes drehen Zitronensaft Gewürzen Sahne steif schlagen Eigelb Fischmasse...

   
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  Fischstäbchen-Schatz

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten kochen Salatcreme Joghurt verrühren Salz Pfeffer Zucker Schnittlauch Röllchen unterrühren Öl beschichteten Pfanne Fischstäbchen...

   
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  Gefüllte Kartoffeln mit Pils

  Kartoffeln waschen Schale vorkochen Backofen °C vorheizen Zwiebel Knoblauch pellen hacken Spinat putzen verlesen Butterschmalz glasig dünsten geöffnetem Deckel...