Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Schweden

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  Rezeptname

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  Matjesfilet "auf schwedische Art"

  Apfel schälen Kerngehäuse Apfelausstecher ausstechen Scheiben Wein fast weich dünsten Flüssigkeit erkalten abgetropften Apfelscheiben Platte anrichten Matjesfilets fließendem...

   
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  Sillsallad schwedischer Heringssalat

  Schneide sämtliche Zutaten Würfel hebe vorsichtig untereinander Gib frisch gemahlenem weißem Pfeffer gewürzten Rote Bete Saft Richte Heringssalat Platte Achtel geschnittenen...

   
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  Schwedischer Heringsauflauf

  Matjes Schüssel Milch Wasser übergießen sodass zugedeckt Stunden wässern Zwiebeln Scheiben Minuten glasig dünsten Kartoffeln dünne Filets abspülen trocken reiben Streifen...

   
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  Äsche à la Schwedentraum

  ausgenommenen entschuppten Äschen säubern kalt abspülen Köpfe Kiemen Flossen stutzen Fische Zitronensaft innen außen säuern Pilze putzen Scheiben Preiselbeeren spülen ...

   
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  Fischkuchen mit Spinatcreme

  Fisch Margarine Kartoffelmehl Eier Muskatnuss Salz weißen Pfeffer Mixer verrühren Fett Pfanne schmelzen Teig flache Fladen formen einige Minuten Seiten braten Knoblauch...

   
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  Fisch-Frikadellen "skandinavisch"

  Brötchen einweichen ausdrücken Stücke zupfen Fisch Petersilie kalt abbrausen trocken tupfen würfeln Petersilienblätter abzupfen hacken verquirlten Eiern Zitronensaft...

   
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  Schwedische Thunfisch-Pfanne

  Reis Salz bissfest kochen abkühlen Thunfisch Sieb bisschen auflockern abtropfen Pilze ebenfalls Saft Pilzen Wasser insgesamt / Topf Champignon Cremesuppe einrühren süße...

   
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  Schwedischer Nudelsalat

  Orangen LImettenschale abreiben Früchte auspressen Frühlingszwiebeln Dill kleinschneiden Lachs Stücke dünne Scheiben verwenden zerteilen Krabben abtropfen Kürbis Saft...

   
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  Schwedenhappen

  Brotscheiben Butter bestreichen gehackten Schnittlauchröllchen Matjes abtropfen Stücke Gräten Brotstücken anrichten Apfel waschen Kerngehäuse herausschneiden dünne Spalten...

   
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  Schwedische Versuchung

  Kartoffeln schälen waschen streichholzdünne Stifte Zwiebeln würfeln Butter anbraten Anchovisfilets abtropfen Lake Dose jedoch auffangen Auflaufform schichten oben...

   
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  Gekochter Lachs mit Rucolasoße

  Kartoffeln gewohnt kochendem Salzwasser garen Lachs feingehackten Zwiebel gewürfelten Möhre kochendes Minuten köcheln Rucola gehackten Dill Crème légère Light Mayonnaise...

   
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  Gebeizter Lachs mit Dill-Senf Sauce

  Hälfte Dills waschen trocken schütteln hacken Korianderkörner Mörser zerdrücken Zucker Salz Dill Koriander vermengen Lachsfilet Küchenkrepp tupfen Fisch Kräutermischung...

   
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  Sardellen-Hecht

  Fisch vorbereiten feinen Speckstreifen spicken innen dick außen zart Sardellenpaste bestreichen gewässerten Römertopf Sahne begießen Petersilie bestreuen Topf schließen ...

   
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  Heringscreme

  Zutaten hacken Sahne steifschlagen Crème fraîche Senf Dill Porree Knoblauch Rührgerät verrühren Feingehackte Matjes Eier unterrühren

   
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  Schwedischer Fischtopf

  Zwiebel Knoblauch abziehen feine Scheiben Suppengrün putzen waschen Möhren Sellerie Suppengrüns schälen Würfel Porree dünne Ringe Gemüse Öl Topf andünsten Fischfond Wein...

   
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  Papas Whiskysill (Whiskyhering)

  Zwiebel schälen Scheiben Hering Stücke Honig Whisky Gewürze Schüssel Whiskymischung darüber gießen Kühlschrank Stunden kühlen