Muskatnuss Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte

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  Rezeptname

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  Scampis in Rahmlauchsoße

  Lauchstange putzen mm dünne Ringe Knoblauchzehe zerdrücken beschichteten Pfanne Olivenöl direkt Knoblauch heiß gelb färbt Lauchringe glasig dünsten gefrorenen Scampis...

   
• Gebratener Lachs-Zander-Strudel auf Spinat-Kohlrabi-Salat

  Farce Lachsfilet salzen pfeffern Sahne Minuten Tiefkühler beides eiskalt Gefrierpunkt Küchenmaschiene Fisch anmixen anfängt Senf / mixen restliche zwei Mal glatt...

   
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  Lachssoufflée, klassisch

  Lachsfilets ½ Würfel salzen ½ Stunde Eisfach angefrorene Lachsfleisch Mixer pürieren Sahne verquirlte Eier Zutaten glatten Masse verarbeiten darf warm gerinnen könnte dünnes...

   
• Lachslasagne mit Mozzarella

  Mehl Butter Milch Gemüsebrühe Rühren zugießen Minuten köcheln Muskatnuss Salz Pfeffer würzen Dill waschen trocken schütteln hacken unterrühren Lachs dünne Streifen Lauch...

   
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  Pangasius mit Knoblauch-Vanille-Butter

  Pangasiusfilets Blattspinat Nacht jeweils zugedeckt Kühlschrank auftauen nächsten Tag Fisch kalt abspülen trockentupfen Öl Pfanne schwacher Hitze heiß Fischfilets Seiten...

   
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  Krabbenfrikadellen a la Oma

  Krabbenfleisch fetten Speck geräucherten Fleischwolf Zwiebeln würfeln Hackfleisch restlichen Zutaten Krabben Frikadellen heißen Fett flott anbraten langsam garen

   
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  Rühreitoast mit Shrimps und Dill

  Zwiebeln schälen hacken Dill waschen trockenschütteln groben Stiele Eier Schüssel Crème fraîche verquirlen Salz Pfeffer Muskatnuss würzen Zwei Dills Shrimps unterrühren...

   
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  Kürbis-Orangen-Suppe mit Garnelenspießchen

  Kürbis Löffel entkernen Gramm Kürbisfleisch Kugelausstecher ausstechen schälen restliche würfeln Butter Topf schmelzen Schalotte Würfel Knoblauchzehe hacken Knoblauch ...

   
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  Kartoffelrösti mit Räucherlachs

  Mehlig kochende Kartoffeln schälen waschen reiben Frühlingszwiebeln putzen Beides Schüssel Mehl vermengen Salz Pfeffer Muskatnuss würzen Öl Pfanne Kartoffelmischung Rösti...

   
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  Gemüse-Fischragout

  Fischfilets kaltem Wasser abbrausen Küchenkrepp trockentupfen mundgerechte Stücke Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten vorkochen Gemüse putzen Lauch Ringe...

   
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  Räucherfischsalat

  Nudeln garen abtropfen Zutaten kleinschneiden Salat Salz Muskatnuss Paprikapulver würzen Std

   
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  Fischklopse

  Fischfilet Streifen Fleischwolf drehen Speck Zwiebeln Würfel Fisch Eingeweichte ausgedrückte Brötchen Ei gehackte Petersilie durchkneten Salz Muskat Zitronensaft würzen Klopse...

   
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  Gemischte Pilze auf Lachs mit Blattspinat

  Zuerst Lachsfilets auftauen waschen abtupfen salzen Zitrone säuern Seite Pfanne Butterschmalz/Margarine auslassen geschnittene Zwiebel glasig schmoren abgegossenen gewaschenen...

   
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  Lachslasagne à la klaus_dieter_1

  Schalotten Knoblauch hacken Butter anschwitzen Gewaschenen Spinat zusammenfallen Salz Pfeffer Muskatnuss kräftig Lachs dicke Scheiben Zitronensaft marinieren Béchamelsauce ...

   
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  Schollenröllchen

  Möhren Kartoffeln schälen waschen Würfel Brühe mittlerer Hitze Minuten kochen Gemüse Kartoffelstampfer zerdrücken Feingehacktes Basilikum Butter Püree rühren Salz Muskat...

   
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  Thunfisch-Omelette

  Paprika entstielen entkernen weißen Scheidewände Schote waschen Würfel Thunfisch abtropfen zerpflücken Paprikawürfeln vermengen Salz Pfeffer Cayennepfeffer Oreganoblättchen...

   
• Rotzungenfilet an Stangenspargel mit Basmati-Gemüse-Reis

  Weißweinsoße Puderzucker Topf stäuben mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren Weißwein ablöschen einköcheln Gemüsefond Sahne Senf rühren Lorbeer Vanille Zitronenschale...

   
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  Spaghetti mit Räucherlachs

  Spinat auftauen Nudeln Packungsangabe Salzwasser kochen Abgießen abtropfen Olivenöl Chilichote waschen entkernen hacken Knoblauch abziehen Presse Übriges Öl Pfanne Chili ...

   
• Zanderfilet auf Apfel- Zwiebelbett mit Kartoffelschnee und Weinsoße

  Fischfilets Salz Pfeffer würzen Mehl bestäuben Zwiebeln schälen feine Ringe Äpfel Kerngehäuse befreien Würfel Cocktailtomaten Bräter höchster Einstellung aufheizen Butter...