Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Ballaststoffreich

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  Rezeptname

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  Rotbarschfilets auf Sahnekartoffeln

  Fisch säubern säuern salzen gehackten Zitronenmelisse bestreuen Kühlschrank Minuten Zwiebel schälen feine Würfel Karotten putzen gekochten geschälten Kartoffeln Butter...

   
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  Linguine mit Zucchini und Heilbutt

  Zucchini quer dünne Stifte kochendem Salzwasser Minute blanchieren kalt abschrecken Fischfilets abbrausen trocken tupfen salzen Zitrone beträufeln Linguine Packungsaufschrift...

   
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  Fischsoljanka in der Pfanne

  Kohl dämpfen Fisch Stücke salzen pfeffern Mehl wälzen aufgeschnittenen Zwiebeln Butter braten Tomatenmark geschälten Scheiben geschnittenen Gurken Kapern zufügen Fischbrühe...

   
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  Fisch mal anders

  Zwiebel Knoblauch hacken andünsten Gewürzen Kräuter Kokosmilch aufgießen geschälten Würfel geschnittene Kartoffen aufkochen Fisch aufgetaut Auflaufform Soßen darübergießen...

   
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  Matjes-Tartar

  Matjesfilets Tomaten Zwiebel Cornichons Würfel Olivenöl Kapern verrühren pfeffern Toastbrot Vollkornbrot anrichten gehackter Petersilie garnieren

   
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  Lachsragout in Safransauce

  Kartoffeln waschen kochen Fisch würfelig bisschen Butter anbraten Pfanne nehmen verbleibende Fett Zwiebel Knoblauch Tomatenmark Thymian Rosmarin einrühren Stifte geschnittene...

   
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  Spargel mit Lachsragout

  Spargel waschen schälen untere Enden abschneiden Stangen kochendem Salzwasser Prise Zucker garen Lachsfilet Würfel Zitronensaft Salz Pfeffer würzen Fischfond Nelken gespickten...

   
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  Feine Safran-Cremesuppe

  Butter Topf Mehl einrühren Fleischbrühe Weißwein verkochen Mais Erbsen Möhren Salz Pfeffer Muskat Safran Worcestersoße zugedeckt mittlerer Hitze Minuten köcheln Seelachsfilet...

   
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  Zartweizen-Fischpfanne

  Zwiebeln Ringe Knoblauch hacken Öl Zartweizen anrösten Paprikaschoten putzen Streifen Champignons Gemüsebrühe aufgießen Minuten köcheln Weißwein Aufgetaute abgetropfte...

   
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  Calamares nach Förster Art

  Tintenfische kaltem Wasser waschen Tentakel Körper dass Eingeweide mitgehen Knorpel gelatinöse Substanzen Fingern Innere auswaschen Kopf Kiefer Tentakeln trennen Mantel...

   
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  Räucherlachssuppe mit Schwarzwurzelrouladen

  Schwarzwurzeln waschen schälen Zitronenscheibe einreiben Gemüse nachdunkelt Topf Deckel Salzwasser Zucker Minuten bissfest kochen Parallel Fischfond Sahne Schneebesen...

   
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  Räucherfisch-Nudel Salat ( mit Spaghetti )

  Spaghetti Vorschrift bissfest kochen abgießen kaltem Wasser überbrausen auskühlen Räucherfisch z B Schillerlocken Makrelen Filets mundgerechte Stücke vorsichtig entgräten!...

   
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  Fischsuppe

  Minute Suppengrün waschen putzen Sellerie würfeln Möhren längs Porree Petersilienwurzel Stücke Fett Krebsbutter Gemüse andünsten Brühe ablöschen Minuten milder Hitze kochen ...

   
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  Lachskotelett mit Kresse-Sauce

  Wildreis Packungsaufschrift zubereiten Zuckerschoten Salzwasser garen Lachskoteletts St g abspülen trockentupfen heißer Butter Seiten Minuten braten Schmand Topf ständigem...

   
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  Gemüse- Thunfisch- Salat

  Tomaten waschen sechsteln Stielansätze entkernen Frühlingszwiebel putzen schräg Ringe Thunfisch Küchenpapier abtropfen Mais ebenfalls Gurke längs Kerne Löffel herauskratzen...

   
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  Fruchtige Garnelen zu Tagliatelle alla Sia137

  Tagliatelle Packungsanweisung Salzwasser garen Frühlingszwiebeln putzen waschen grobe Ringe Garnelen trocken tupfen Estragon hacken Natreen Mandarin Orangen abtropfen Saft...

   
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  Sommerlachssalat mit Meerrettichschaum

  Chicorée Römersalat putzen waschen trockenschleudernund Stücke zupfen Radieschen Frühlingszwiebeln Scheiben Apfel entkernen Spalten Stremellachs teilen vorgeheizten...

   
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  Thunfischsalat pikant mit hausgemachter Mayonnaise-Creme

  Salat waschen Blätter abtrennen Paprika Streifen Zwiebeln abziehen dünne Scheiben Thunfisch abgießen Kapern Oliven Scheibchen Eigelbe Senf Zitronensaft Salz Pfeffer...

   
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  Sommersalat mit Forelle

  Nudel kochendem Salzwasser Salz Liter Packungsanweisung garen Eier hart kochen Rucola putzen waschen trocken schleudern Schnittlauch tupfen Ringe Creme fraiche Milch...

   
• Raclette – Auswahlzutaten

  Einleitung Kartoffeln kräftig fließend Wasser bürsten Schale kochen mag essen pellen Raclette Gerät vorheizen Schüssel warm halten Pfeffermühle Salz extra Tisch Käse selber...