Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

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  Rhyfalls Wolfsbarsch

  Wolfsbarsche innen außen kaltem Wasser spülen trockentupfen Blech Backpapier Orangensaft allen Zutaten Pfeffer verrühren Fische Teil Marinade einpinseln Orange schälen dicke...

   
• Austern überbacken

  Backofen °C vorheizen Kräuter Teelöffel Kräutermischung Dekoration beiseitelegen Austern stumpfen Messer öffnen Wasser Sieb gießen auffangen Austernfleisch vorsichtig Schale...

   
• BlueBavarias Doraden aus dem Ofen

  Backofen °C vorheizen küchenfertigen Doraden waschen trockentupfen prüfen ordentlich geschuppt innen außen Salz Pfeffer einreiben Dorade Zweig Thymian Rosmarin geschälte...

   
• Tilapia auf Rahmkraut

  Fischfilets antauen waschen trocken tupfen Öl Topf Zwiebelwürfel glasig dünsten Zucker darüber stäuben karamellisieren ml Wasser ablöschen Paprikawürfel Sauerkraut...

   
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  Ölsardinen auf Sauerampferkompott mit Knäckebrot

  Ölsardinen Sieb abtropfen Eingelegter Sauerampfer Zuckerrübensirup Rübenkraut Kondensmilch Minze Tellern ausstreichen Sardinen Sauerampferbett auslegen frisch gehackter...

   
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  Fischsuppe mit Meeresfrüchten

  Petersilienwurzel Möhren schälen Reibe Wurzelgemüse Pfanne Wasser Minuten andünsten umrühren Fischfond restliche Sahne Brühwürfel aufkochen Suppe Flamme nehmen Stabmixer...

   
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  Spaghetti mit geschmortem Tintenfisch

  Filets Streifen Tuben zuerst reinigen Olivenöl geschnittenen Zwiebeln Knoblauch andünsten Petersilie reduzierter Hitze Minuten dünsten erhöhen Tintenfischstreifen Salz...

   
• Seelachfilet mit Kartoffeln und Gurkensalat

  Kartoffeln schälen kochen Panierte Seelachsfilets Pfanne Öl Seiten braten Gurke raspeln Schmand Kräuterfix anrühren Gurken

   
• Nudel-Fisch-Gratin

  Zwiebel würfeln Möhren putzen heißen Öl andünsten Tomatenmark Honig mitrösten Tomaten Saft Salz Pfeffer würzen aufkochen zugedeckt mittlerer Hitze Minuten köcheln Nudeln...

   
• Rotbarschragout

  Gurke schälen längs entkernen würfeln salzen Seite Zwiebeln pellen Fett dünsten Gurken Mehl anschwitzen Brühe Wein Sahne Minuten kochen Rotbarschfilet Stücke Zitronensaft...

   
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  Wok-Gemüsepfanne mit Gambas und Baby-Tintenfisch

  Erst vorbereiten Champignons putzen mm dicke Scheiben Teller Seite Möhren ebenfalls gleiche Zucchini Paprika Kerne feine Streifen Olivenöl Wok Öl heiß Pilze erstes...

   
• Gestockte Austern

  Austern öffnen Meerwasser Teesieb gießen auffangen Muschelfleisch Schalen Tassen verteilt beiseite austretendes Wasser ebenfalls verwenden Austernwasser Weißwein aufkochen...

   
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  Makrelen aus dem Ofen

  Makrelen waschen trocken tupfen Seite drei Mal schräg einschneiden Salzen pfeffern Backofen Grad vorheizen Frühlingszwiebel putzen lange Stücke Möhren schälen dünne...

   
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  Forelle mit Kräuterfüllung und neuen Kartoffeln

  Küchenfertige Forellen innen außen pfeffern salzen einigen Spritzern Zitronensaft beträufeln Petersilie Dill Salbei Rosmarin gehälftete Zitronenscheiben einlegen Fische...

   
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  Italienischer Meeresfrüchtesalat alla Nonna

  Baby Tintenfische gründlich waschen abtropfen Wasser Zitronensaft Essig Pfefferkörnern Fenchelsamen Salz aufkochen hineingeben schwacher Hitze Minuten Sud abkühlen Muscheln...

   
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  Rotbarsch Mallorca

  Zucchini würfeln Paprikaschoten Kerne herausschneiden ebenfalls Tomaten kochend heißem Wasser überbrühen häuten Stengelansätze entkernen achteln Zwiebel hacken Öl Pfanne...

   
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  Karins Kabeljau mit Kartoffel-Kräuterkruste

  Fischfilet waschen trockentupfen Stücke Säuern würzen Öl bepinselte Fettfangschale gehackter Petersilie bestreuen gehobelte Kartoffelscheiben Salzwasser Minuten blanchieren /...

   
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  Zitronen-Rosmarinbarsch auf süßem Gemüse

  Barsch Minuten Marinade Zitronensaft Salz Pfeffer Rosmarin Zwiebel Ringe Aubergine Tomate Würfel Zwiebelringe Knoblauchzehe Olivenöl anbraten Pflaume Paprikagewürz Fisch...

   
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  Garnelen-Reis-Curry

  Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Rapsöl Topf glasig schwitzen mitschwitzen Vollkornreis fließendem Wasser waschen abtropfen Gemüse ebenfalls Reiswein ablöschen...

   
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  Fenchel-Möhren-Pfanne mit Zanderfilet

  Zanderfilet kalt abbrausen Küchenpapier trocken tupfen Streifen Zitronensaft beträufeln Fenchelknollen zarte Grün abzupfen hacken Fenchelstängel kürzen Wurzelansätze dünn...