Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Für Diabetiker geeignet

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Karins gefüllter Lachs

  Lachsfilets kalt abbrausen trocken tupfen Limettensaft einreiben abtupfen Salz Pfeffer würzen Bohnen Gemüse darüber verteilen ebenfalls Fischstücke fest aufrollen...

   
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  Dorschfilet auf Linsengemüse

  Fisch waschen trocken tupfen Bauchlappen Holzspießchen feststecken frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln Salz würzen Möhren Porree schälen Stücke Ringe Zwiebel häuten...

   
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  Spargel in Seezungenröllchen

  Spargel unteren schälen Fond Spargelstangen Zucker mittlerer Hitze zugedeckt sprudelnd garen herausnehmen abtropfen mundgerechte Stücke Spargelfond Saucengrundlage...

   
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  Rhyfalls gefüllter Reisrand

  Muscheln frisch TK feingehackten Zwiebel Weißwein Sahne gehackte Peperoncino Salz Pfeffer zugedeckt schwacher Hitze köcheln kochen herausnehmen Flüssigkeit Hälfte einkochen...

   
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  Rhyfalls kalte Fischfilets

  Größere Fischfilets Mitte durchschneiden Mehl weißen Pfeffer Salz Kräutermischung Plastikbeutel kräftig schütteln Beutels bemehlen bemehlten Pfanne Erdnussöl Minuten...

   
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  Bachforellen-Ceviche alla Curt

  Ceviche Fischfilets Pinzette allen Gräten befreien enthäuten Würfel Tatar Zwiebel schälen Fisch Limettensaft samt Fruchtfleisch direkt Salz Pfeffer Olivenöl Zugedeckt Minuten...

   
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  Panzanella mit Lachs

  Brotscheiben Wasser halten Stücke Tomaten würfeln Frühlingszwiebeln kleinschneiden Zutaten Schüssel Öl abgetropfte zerkleinerte Lachsfilet zufügen Prise Salz frisch...

   
• Grapefruit-Scampi

  Scampischwänze Schale befreien Schnitt Rückenmitte Darm freilegen Schalen hacken beiseite Grapefruit schälen weißen Haut Filets Fruchthäuten herausschneiden herauslaufenden...

   
• Jakobsmuscheln im Walnussblatt

  Jakobsmuscheln salzen pfeffern Mandelblättchen Walnussöl Pfanne anbräunen beiseite Frische Walnussblätter bereits Salzlake eingelegten Blätter abspülen entlang Mittelader...

   
• Marinierte Heringe

  Heringsfilet Haut waschen abtupfen Zwiebel schälen dünne Scheiben Gurken Mayonnaise Sahne Zwiebeln Gurke Gewürze Schüssel durchrühren Mich verdünnen sämige Sauce ergibt ...

   
• Lachs mit Avocadocreme

  Zwiebeln kleinhacken Kirschtomaten kleinere Stücke übrigen Tomaten Avocado schälen Kern Fruchtfleisch Gabel zerdrücken Limettensaft Petersilie Salz Zwiebel Tomatenstücke...

   
• Seeteufel LavOra

  frischen Seeteufel kaltem Wasser waschen trockentupfen Salz Pfeffer würzen beschichteten Bratpfanne Olivenöl beidseitig anbraten garen Fisch herausnehmen warmstellen Filet...

   
• Rhyfalls Backpapierfelchen

  ausgenommenen Felchen fließendem kalten Wasser abspülen trocken tupfen innen außen Salz einreiben Fischseite mal einschneiden Hälfte Kräuter Bauchhöhlen Fische verteilen Rest...

   
• Lachs aus der Folie mit Karpern

  Tomaten waschen Küchenpapier trocken tupfen braunen Zucker vermengen Thymian Basilikum hacken feine Streifen Zucchini dünne Scheiben Lachsfilets Zitronensaft...

   
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  Scharfes Pangasiusfilet

  Zwiebel Peperoncino Knoblauch hacken Tomaten Würfel Öl Pfanne warm andämpfen beigeben Minuten mitdämpfen Fischfilets längs Salsasoße Wasser verrühren gießen aufkochen...

   
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  Felchen-Gratin

  Felchenfilets schräg Tranchen ausgebutterten Teller Salz Pfeffer Koriander würzen Wein Schweiz Noilly Prat darüberträufeln Eigelb Rahm verrühren Fischstücke gießen Ofen °C...

   
• Odenwälder Forellen-Küchle mit Sahnemeerrettich

  Forellen antauen häuten filetieren Empfehlung Zuerst Haut Kiemen Kopf einritzen Küchenkrepp festhalten komplett abziehen Fisch entlang Seitenlinien Mittelgräte anschneiden...

   
• Fischfilet mit Pestokruste

  Fischfilest Salz Pfeffer Knoblauch würzen Tomaten waschen Stängelansatz befreien dünne Scheiben feuerfeste Form Parmesanspäne darüber verteilen schälen Pinienkernen ...

   
• Shrimps alla Rhyfall

  frischen Shrimps Länge aufschneiden Schwanz Darm Zitronensaft Worcestersauce Salz Pfeffer würzen Butter Bratpfanne aufschäumen Seiten Minuten anbraten Teller anrichten...

   
• Biankas gedämpfter Karpfen auf Zucchini-Rucola-Gemüse

  Fischfilets säubern Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Zucchini waschen putzen raspeln Schalotten schälen hacken Rucola verlesen trocken tupfen Streifen Knoblauch ...