Butter Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte, Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Lustige Muscheln

  Zunächst Muscheln gründlich waschen Porreestangen Dreck befreien dicke Scheiben Möhren schälen Stifte Möglichkeit Kasserolle nehmen Zutaten hineingeben obenauf Muschelgewürz...

   
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  Scholle in Orange-Sahne-Soße

  Schollenfilets auftauen waschen trockentupfen Salz würzen Butter Pfanne schmelzen Filets Seiten jeweils Minuten braten Orangensaft Cayennepfeffer scharf zuletzt Sahne...

   
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  Fischkoteletts im Gemüsebett

  Schellfischkoteletts fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen Zitronensaft beträufeln Möhren putzen schälen waschen feine Streifen Porree längs gründlich ...

   
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  Heilbutt mit Orangensauce

  Backofen °C vorheizen Knoblauch Petersilie hacken Salz Pfeffer Fischscheiben streichen Paniermehl Auflaufform einfetten hineinlegen frisch gepresstem Orangensaft begießen...

   
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  Frisch geräuchertes Kabeljau-Rückenfilet auf Grünkohl

  Kabeljau räuchern geräucherten kaufen Zubereitung Grünkohl Kohl waschen Stängel abrupfen kochenden Wasser abwellen Bitterstoffe entzogen kalten auskühlen behält Farbe ...

   
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  Dorschfilet auf Linsengemüse

  Fisch waschen trocken tupfen Bauchlappen Holzspießchen feststecken frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln Salz würzen Möhren Porree schälen Stücke Ringe Zwiebel häuten...

   
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  Seelachs mit Fenchelgemüse

  Seelachs auftauen Fenchel putzen Fenchelgrün aufbewahren Strunk herausschneiden dünne Spalten Butter Pfanne anschwitzen Salz Pfeffer würzen Weißwein Senf Créme double...

   
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  Schollenröllchen mit Rucolafüllung

  Schollenfilets säubern trockenputzen säuern salzen Schalotte schälen würfeln Pilze putzen waschen abtrocknen Streifen Butter anbraten Schalottenwürfel fünf Minuten...

   
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  Zitronensuppe mit Scampi

  Zitrone heiß waschen trockentupfen schälen Hälfte Schalen feine Streifen auspressen Rest dünne Scheiben teilen Scampi Zitronensaft beträufeln Schalotten abziehen hacken...

   
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  Seezungenfilets in Champagnersauce und Gemüse

  Gemüse Küchenmesser Halbmonden tournieren würfeln Krebse kochendes Salzwasser vier Minuten pochieren kaltes Wasser schälen ausbrechen Seezunge filetieren Gräten Schlagmesser...

   
• Rote Beete Süppchen mit Garnelen

  Rote Beete abbürsten kochendem Salzwasser Minuten kochen abschrecken schälen Handschuhe tragen Wurzel stark färbt! Hälfte feine Streifen Mitte Suppenteller anrichten Teller...

   
• Antipastiteller

  Ofen °C vorheizen Champignons Stiele Zwiebel hacken Beides Butter andünsten Flüssigkeit vorhanden Masse Ziegen Frischkäse verteilen Bärlauchpesto abschließen gebutterte...

   
• Fischfilet mit Kräutersauce

  Fischfilets waschen trockentupfen salzen Zitronensaft beträufeln Mehl andrücken Pfanne heißem Öl anbraten Zwiebeln abziehen würfeln Brühe Wein Topf aufkochen einkochen lasen...

   
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  Forellen in Wein-Käse-Soße

  Forellen innen außen abspülen trockentupfen salzen Zitronensaft einstreichen Wein Fischfond ovalen Topf aufkochen Fische hineinlegen sanfter Hitze zugedeckt Minuten Pilze...

   
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  Mangold-Seelachs-Auflauf

  Mangoldstengel kaltem Wasser waschen trockentupfen Blätter keilförmig Stielen rechte Seite sprudelnd kochendem gesalzenem Minute blanchieren eiskaltem abschrecken...

   
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  Fisch-Reis-Auflauf

  Fisch waschen abtrocknen Zitronensaft beträufeln salzen Reis feuerfeste Form Brühe gießen Möhren schälen Scheiben Stifte mundgerechte Stücke ebenfalls einfüllen Zwiebeln ...

   
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  Pfannkuchen-Lachs-Wraps

  Milch Mehl Eier Salz verrühren Butter Pfannkuchen ausbacken Einige Schnittlauchhalme blanchieren Rest hacken Crème fraîche Meerrettich Pfeffer Lachs aufrollen Halmen...

   
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  Fischröllchen auf Zwiebelsoße

  Filets abbrausen abtupfen Zitronensaft beträufeln Rucula putzen waschen trockentupfen Frischkäse verrühren Chilischote hacken Käse Salz Pfeffer Paprikapulver würzen ...

   
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  Forellenröllchen auf marinierten Estragongurken.

  Forellenfilets enthäuten entgräten einrollen Spieß fixieren Kochtopfboden Butter bestreichen Röllchen hineinsetzen Weißwein Scheibe Zitrone Salz aufkochen Zugedeckt Minuten...

   
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  Kabeljau mit Zucchini-Mozzarella-Kruste und Thymian

  Mozzarella dünne Scheiben Zucchini waschen / dicke Zucchinischeiben salzen entstandene Flüssigkeit Küchentuch abtupfen Olivenöl Pfanne Seiten goldgelb braten Pfeffer würzen...