Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Grillsaison

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  Rezeptname

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  Gegrillter Fisch im Bananenblatt

  Sauce Kokosmilch Currypaste Fischsauce Zucker Zitronensaft anrühren Reismehl aufkochen dass fest Möhren raspeln Frühlingszwiebeln Viktoriabarsch Teile teilen Bananenblätter ...

   
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  Lachsforelle mit Tomaten

  Fischfilets Haut à abbrausen trocken tupfen Stück mal schräg einschneiden Tomaten putzen waschen Scheiben Thymian Filetstücke Salz Pfeffer würzen Hautseite unten Platte ...

   
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  Fischpäckchen

  Küchengarn kaltes Wasser Rotbarschfilet kalt abbrausen trocken tupfen Fischfilet breite Stücke Zitronen / Scheiben Petersilie waschen schütteln Blättchen abzupfen Fisch...

   
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  Zweierlei Fischspieße

  Thunfischspieß Thunfisch Würfel Riesengarnelen schälen dass Schwanzenden Garnelen bleiben Jakobsmuscheln auslösen roten Corail Rogensack waschen Ananas Stücke Kiwi ...

   
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  Gegrillter Seelachs mit Salbei

  Fisch Scheiben waschen trocken tupfen Zitronensaft Öl Senfpulver Koriander Pfeffer Salz verrühren Salbei hacken Marinade Seelachsscheiben verteilen Minuten Grill vorheizen...

   
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  Thunfisch sizilianisch mit Relish

  Relish Essig Zucker Rosinen Rühren aufkochen aufgelöst Hälfte einkochen Paprikaschoten putzen waschen entkernen dünne Scheiben Kapern abtropfen Paprika mir Rosinenmischung...

   
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  Pikanter Taramosalat & Tsatsiki

  Tsatsiki Gurken schälen raspeln Salz Minuten abtropfen Joghurt Knoblauch abziehen dazupressen Essig Olivenöl unterrühren Prise Pfeffer Oliven gehacktem Schnittlauch...

   
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  Gegrilltes Thunfischsteak mit Spinat

  Spinat gründlich verlesen waschen abtropfen Sesamsorten Topf zusätzliches Fett anrösten herausnehmen Chilischote entkernen hacken Knoblauch Ingwer Schalotten schälen Ringe...

   
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  Gegrillte Goldbrasse

  Fische innen außen abspülen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Jeweils einige Salbeiblätter Zitrone auspressen Saft verrühren Brassen träufeln Zwiebel abziehen Obst...

   
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  Rhyfalls Kräuter-Hai

  Inka Ol gehackte Kräuter z B Rosmarin Salbei Thymian Fenchelkraut gepresste Knoblauchzehen gemahlenen Tellicherry Pfeffer abgeriebene Zitronenschale Salz Schale...

   
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  Gegrillte Speckforellen

  Forellen waschen trocken tupfen innen Salz Pfeffer Paprika würzen Scheiben Speck umwickeln einige Rosmarinnadeln dazwischen schieben geölten Grillrost Seite grillen

   
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  Gegrillte Forelle mit Tsatsiki

  küchenfertigen gesäuberten Forellen Messer Seiten Kreuz einschneiden Zitronensaft Worcestersauce Obstessig beträufeln Salz Pfeffer würzen verlesenen Kräutern Olivenöl...

   
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  Dorade gegrillt

  Dorade abspülen trocken tupfen Zitrone Hälfte auspressen Fisch innen außen Saft beträufeln würzen Kräuter Fischbauch verteilen Stück verstärkte Alufolie Öl Würz Gemisch...

   
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  Gegrillte Fischfrikadellen

  Fisch würfeln Toast entrinden ebenfalls Sahne übergießen Beides portionsweise Mixer pürieren Lauchzwiebeln putzen waschen feine Ringe Paprikaschote Fischmasse Ei...

   
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  Grillforellen

  Zuerst Fische innen außen waschen abtropfen Zwiebel schälen Ringe Zwiebelringe Wein Gewürzen gehackten Kraütern Salz Zucker verrühren Essig Hälfte Öls mindestens drei Stunden...

   
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  Lachssteaks mit Papaya-Paprika-Salsa

  Zitronensaft Zitronenschale Olivenöl verrühren Lachsteaks waschen trocken tupfen Marinade bestreichen Minuten Frühlingszwiebeln putzen Papaya schälen entkernen Fruchtfleisch...

   
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  Seeteufel mit Oliven-Kapern-Sauce

  Oliven Kapern hacken Salz Pfeffer Zitronenschale Senf Zitronensaft Öl verrühren Fisch restlichem bestreichen Rost Seite Minuten grillen Seeteufel salzen pfeffern Sauce...

   
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  Garnelen-Zucchini-Spieße

  Holzkohlengrill anheizen Garnelen gegebenenfalls auftauen Messer Rückenseite dunklen Darm spitzen kalt abspülen Küchenpapier gründlich trocken tupfen Zucchini waschen...

   
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  Rotbarsch mit Limettenbutter

  Butter Salz Pfeffer Limettenschale verrühren beiseite Limettensaft Schnittlauch restliche rühren Rolle formen Folie einwickeln kaltstellen Filets bestreichen Seite Minuten...

   
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  Pikant-würzige Fischspieße

  Fischfilet Küchenpapier abtupfen Stücke Zitronensaft Öl beträufeln Knoblauch abziehen dazupressen Chilischote längs aufschlitzen fließendem Wasser entkernen putzen Schote...