Pfeffer Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Reis süß-sauer mit Seelachs

  Filet salzen E Zitronensaft Chilisoße Senfkörner verrühren aufs streichen Porree Streifen Öl Minuten andünsten Fisch Marinade zugedeckt dünsten Mexiko Mix Reis restlichen ...

   
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  Kartoffelsuppe mit Landrahm und Kaviar

  Kartoffeln schälen Scheiben Gemüse putzen waschen Stücke Butter Minuten andünsten Brühwürfel kochendem Wasser aufgießen schwacher Hitze kochen Salz Pfeffer Prise Muskat...

   
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  Sauerkrautsuppe mit Fischfilet

  Zwiebel abziehen würfeln Paprikaschoten putzen waschen entkernen Streifen Kartoffeln schälen Scheiben Zwiebelwürfel Paprikastreifen heißem Öl andünsten zerpflückte...

   
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  Schollenfilet in Walnuss-Panade

  Fisch gepresstem Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Filets erst Mehl verquirlte Ei Schluss Nuss Semmelbrösel Mischung wälzen Pfanne Olivenöl Seite Minuten braten ...

   
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  Herings-Salat

  Zutaten Würfeln vermengen Schüssel zugedeckt Tag Mayonnaise Joghurt glatt rühren pfeffern Salat Bedarf nachsalzen

   
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  Fusilli mit Forelle

  Fusilli Salzwasser kochen Zucchini Streifen Zwiebel dünne Würfel beides Olivenöl anbraten Forelle mundgerechte Stückchen Gemüse Sahne Salbei Pfeffer Salz zwei Minuten köcheln ...

   
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  Matjes-Apfel-Dillrahm

  Sauerrahm Mayonnaise Salz Pfeffer gehackte Zwiebel hineingeben Würfel geschnittene Äpfeln mundgerechte Stücke Matjesfilets ebenfalls untermischen Abschließend gehackter Dill...

   
• Garnelenspieße mit Tomatensalsa

  Marinade Zutaten Olivenöl Zitronensaft Balsamiko gehackte Chilischote verrühren schwarzem Pfeffer würzen flache metallfreie Schüssel Garnelen Köpfe Schalen unterrühren...

   
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  Thunfisch mit Steckrübensalat

  Steckrüben schälen feine Würfel Zwiebel abziehen ebenfalls würfeln Butter andünsten Steckrübenwürfel mitdünsten Brühe aufgießen Gemüse Deckel bissfest garen Flüssigkeit fast...

   
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  Krabbencocktail

  Mayonnaise Eidotter Gewürzen Schneebesen Krabbensaft gewünschte Konsistenz Dressing eingetauchte Krabbe überziehen abtropfen abgetropften Krabben gießen verrühren Stunde...

   
• Mediterraner Salat mit Branzino

  Gemüse stücke pfanne anbraten! branzino Hautseite mehlieren Olivenöl salz Pfeffer Knoblauch ! anrrichten

   
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  Gegrillter Lachs mit Schwedischer Senfsauce

  Lachsscheiben salzen pfeffern rundherum Öl bepinseln Seite grillen Quark Rahm Senf gründlich Salz Pfeffer Worcestersauce Zitronensaft kräftig Schluss Estragonblätter

   
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  Gefilte Fisch

  Fisch Händler filetieren Kopf Gräten Haut mitnehmen Zwiebel Möhre Salz Pfefferkörner Selleriestange Wasser Topf aufkochen Stunde köcheln Zwischenzeit Klöße zubereiten...

   
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  Fischsoufflé mit Hirse

  Fischfilet Zubereitung Minuten Gefrierfach besser lässt Fisch Würfel Zitronensaft Pfeffer Salz Möhre schaben waschen würfeln Hirse Wasser zugedeckt schwacher Hitze kochen...

   
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  Hechtstückchen in Senfsauce

  Fisch fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Stücke Belieben Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Fischstückchen Butter gefettete Auflaufform Semmelbrösel...

   
• Gebratene Lachsschnitten an Rieslingsoße mit italienischem Gemüserisotto

  Lachsfilet klarem Wasser spülen trocken reiben Salz weißem Pfeffer einreiben Puderzucker Topf karamellisieren Wein ablöschen einköcheln Gemüsebrühe zufügen Weinsoße hab...

   
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  Hering-Quark-Topf

  Matjesfilets einige Zeit wässern trockentupfen mundgerechte Stücke Zwiebel abziehen Scheiben Ringe teilen Äpfel schälen entkernen Speisequark verrühren Sahne steifschlagen...

   
• Zanderfilet auf Apfel- Zwiebelbett mit Kartoffelschnee und Weinsoße

  Fischfilets Salz Pfeffer würzen Mehl bestäuben Zwiebeln schälen feine Ringe Äpfel Kerngehäuse befreien Würfel Cocktailtomaten Bräter höchster Einstellung aufheizen Butter...

   
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  Speckscholle

  Schollen kalt abspülen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Mehl bestäuben Speck würfeln Pfanne knusprig braun ausbraten Speckwürfel herausnehmen warm...

   
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  Spargel mit Limonen-Tilapia

  Spargel waschen holzigen Enden abschneiden untere schälen Salzwaser Kochen schwacher Hitze garen Tilapia trocken tupfen heißen Olivenöl Seite anbraten Weißwein Gemüsebrühe...