Frittieren Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Eglifilets im Bierteig mit Soße Tatare

  Essiggurke Kapern Petersilie Zwiebel Knoblauch hacken Zitrone auspressen Backhefe Bier Wein auflösen Mehl Gewürze Teig Blasen zeigt Stunde Zimmertemperatur ruhen Eglifilets...

   
• 
  Seezunge mit Trauben

  Filets abziehen fließendem Wasser waschen trockentupfen salzen Mehl Trauben Schale Speck Würfel Seezungen Grad heißem Fett Minuten frittieren Küchenkrepp abtropfen warm ...

   
• 
  Frittierter Seelachs indische Art

  Seelachsfilet Streifen Zitronensaft beträufeln Scherry Essig Sojasauce Gewürze Pulver Sambal Oelek verrühren Fisch Minuten marinieren herausnehmen Stärke wälzen Fett tiefen...

   
• 
  Frittierte Garnelen, chinesische Art

  Garnelen waschen trockentupfen Salz Pfeffer Reiswein beiseite Eier verquirlen Maisstärke Rühren Schneebesen gründlich untermischen Öl Wok Pfanne heiß genug Holzstab Fett...

   
• 
  Tintenfische im Teigmantel

  Körper Tintenfische dicke Ringe Knoblauch Salz vermengen Stunde Tintenfischringe Mehl Ei heißem Öl portionsweise frittieren Abtropfen Zitronenscheiben servieren

   
• 
  Forellentatar mit frittierten Schalotten

  Forellenfilet scharfen Messer feine Würfel hacken! Zitrone waschen abtrocknen Schale abreiben Hälfte Sauerrahm Senf Zitronensaft verrühren Salz Pfeffer würzen...

   
• 
  Stockfischkugeln

  Stockfisch besten Nacht Wasser einlegen Salz entziehen Fisch säubern zerkleinerten gehackten Zwiebeln Knoblauch Kräutern weißem Pfeffer Cayennepfeffer Öl anbraten Milch...

   
• 
  Stuzzichini di salvia - Salbeihäppchen

  Eier Prise Salz Pfeffer gründlich verquirlen Salbeiblätter waschen trocken tupfen verquirlten Jeweils zwei halbes Sardellenfilet Blätter zusammendrücken Zahnstocher...

   
• 
  Rhyfalls gedämpfte Fischroulade

  Strunck Wirsingkohl herausschneiden Fleischgabel entstandene Höhlung stecken Kohlkopf kochendes Wasser tauchen äusseren Blätter nacheinander vorsichtig ablösen Vorgang lange...

   
• 
  Scharfer Fisch "asiatische Art"

  Fischwürfel Zitronensaft beträufeln Zutaten Marinade verrühren Fisch durchziehen abtropfen Wok Öl ausbacken herausnehmen warm Gemüse Streifen verbliebenen Fett frittieren ...

   
• 
  Stockfisch-Nocken

  Stockfisch mindestens std wässern Wasser regelmäßig wechseln Milch einlegen Kochen mittlerer Hitze Fisch Sieb gießen Haut Gräten trockentupfen pürieren Kartoffeln Schale...

   
• 
  Fischkroketten

  Gräten Filet geht besten Pinzette würfeln Moulinette Mixer Chilischoten Länge aufschlitzen entkernen Fischfarce Chili Piment Ei Milch Mehl glatten Teig verkneten salzen...

   
• 
  Forelle mit scharfer Sauce auf asiatische Art

  Kopf Schwanz Fisches Mittelstück Seiten einschneiden Wok heißem Öl Minuten frittieren Knoblauch Ingwer hacken Schweineschmalz / Minute braten Sojapaste / dünsten...