Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

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  Lachsterrine à la Baerbelchen

  Lachs heißem Wasser Salz Orangenschale sieden Tomatenstücke Würfelzucker köcheln feste Masse ergibt Eier verquirlen Tomatenmasse Fischwürfeln gefettete Kastenform Backofen...

   
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  Fischfilet im Speckmantel

  Thymian waschen trockentupfen hacken Fisch längs Zitrone beträufeln bestreuen Zugedeckt Seite Zwiebel schälen Möhren lange Stücke teilen dünne Scheiben Pilze putzen...

   
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  Überbackener Lachs im Mangoldmantel

  enthäutete entgrätete Lachsseite Salz Pfeffer würzen Mangold waschen heißem Wasser blanchieren abseihen einzeln trockenen Tuch auslegen Blätterteigplatten Platte Eigelb Rand...

   
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  Spaghetti-Thunfisch-Salat

  Spaghetti teilen Packungsanleitung garen Thunfisch Öl Schüssel Mayonnaise zufügen vermengen Tomaten Paprika restlichen Zutaten Servieren mind Stunden durchziehen

   
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  Kabeljau-Auflauf

  Gewaschene Fischfilets Zitronensaft beträufeln pfeffern Portionsstücke teilen Zwiebelwürfel heißem Fett glasig andünsten Zucchini ungeschält Scheiben Zwiebeln Brühe angießen...

   
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  Reissalat mit Thunfisch und Tomaten

  Salzwasser aufkochen Reis zugedeckt schwacher Hitze Minuten ausquellen Sieb eiskalt abbrausen abtropfen abkühlen Gurke schälen würfeln Schüssel Tomaten überbrühen häuten...

   
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  Scharfer italienischer Nudelauflauf

  Backofen Grad vorheizen Wasser aufsetzen Rigatoni laut Packungsangabe kochen jedoch früher abgießen gefordert Bsp Minuten knapp Währenddessen geschnittene Zwiebeln glasig...

   
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  Seezunge Brasilia

  Vortag Kokosmilch zubereiten Kokosflocken abnehmen restlichen Milch verrühren Topf aufkochen Nacht Tag Sieb gießen ausdrücken Seezungen filetieren Filets waschen trocken...

   
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  Fischbällchen

  Karotten reiben Hackfleisch gehackten Fischfilet verkneten Bällchen formen heißem Fett braten Tomaten Scheiben Teller neben gebratenen Fischbällchen Beilage servieren

   
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  Krabbencocktail

  Mayonnaise Eidotter Gewürzen Schneebesen Krabbensaft gewünschte Konsistenz Dressing eingetauchte Krabbe überziehen abtropfen abgetropften Krabben gießen verrühren Stunde...

   
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  Naturreis mit Thunfisch-Sauce

  Reis Minuten Salz kochen Tomaten Saft Thunfisch Zwiebel Rührschüssel pürieren Gewürze unterrühren aufkochen Sauce umrühren

   
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  Filets de Sole à la Normande

  Filets würzen zusammenrollen Zwiebel darüber Wein Brühe Zitronensaft giessen °C Minuten Ofen Fischsud Behälter aufbewaren Margarine Schmelzen Mehl rühren aufkochen Sud...

   
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  Seeteufel mit Tomatensoße

  Zunächst Fisch waschen trocken tupfen vier Zentimeter breite Stücke Zitronensaft beträufeln Zwiebel Knoblauch schälen hacken Hitze zwei Esslöffel Öl andünsten trockenen...

   
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  Garnelen Bombay

  Geschälte Garnelen kaltem Wasser abspülen Tiefgekühlte auftauen Abtropfen Sieb schütten Topf kochendem gesalzenen Zitronensaft aufkochen Garnelenbrühe auffangen! Schalotte...

   
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  Eglifilet

  frischen Eglifilets Salz Pfeffer Zitronensaft würzen Fischfilets Mehl Butter TL goldgelb braten Apfel schälen feine Scheiben eingeweichten abgetropften Rosinen schwenken...

   
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  Fischgulasch

  Fisch grobe Würfel säuern Salz Pfeffer würzen Gewürfelte Zwiebel Dörrfleisch Fett glasig dünsten Tomatenmark anschwitzen / Wasser aufgießen aufkochen Tomatensauce edelsüßem...

   
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  Reissalat mit Shrimps

  Reis kochen abkühlen Shrimps abtropfen Eier hartkochen Tomaten Paprika Erdnüsse Salz Pfeffer würzen Zitronensaft beträufeln Zutaten Salatblättern anrichten

   
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  Amerikanischer Shrimpsalat

  Weißwein Wasser Senf Schalotten hacken Weißweinwasser aufkochen Shrimps kochendheißen Sud zehn Minuten Zwiebeln schälen Ringe Tomatenpaprikaschoten Streifen Oliven abtropfen...

   
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  Saurer Thunfischsalat

  Salatherzen abzupfen waschen Schüssel Gurke Tomate Zwiebel Mais Gewürze Tunfisch Dressing Salat

   
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  Kräuterforelle

  Frische Forelle bereits ausgenommen kaufen Forellen Zubereiten innen außen fließendem Wasser vorsichtig waschen trocken tupfen Tiefgefrorene auftauen Salz Pfeffer...