Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Diät

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  Schollenfilets im Gemüsebett

  gewaschenen trocken getupften Schollenfilets Salz Pfeffer Zitronensaft einreiben Oberseite zwei Esslöffel gehackter Petersilie bestreuen aufrollen Zahnstochern zustecken...

   
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  Fisch-Schaschlik

  Fisch Zitronensaft beträufeln Minuten gleichmäßig dicke Würfel Ebenso übrigen Zutaten verfahren Marinade anrühren abwechselnd Schaschlikspieße stecken Spieße immer ...

   
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  Lachscremesuppe

  Lachskopf Suppengrün Weißwein Wasser Salz Pfeffer Muskatnuss Topf aufkochen Minuten köcheln Sieb gießen Fond zurück Hälfte einkochen Lachsfilet würfeln Eiweiß Tiefkühlfach...

   
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  Paella-Salat

  Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Brühe Safran aufkochen Öl Topf Knoblauchwürfel andünsten Reis Rühren glasig dünsten kochend heißen Safranbrühe ablöschen mittlerer Hitze...

   
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  Kokossuppe mit Reis und Seelachs

  Fisch gegebenenfalls auftauen kalt abspülen trockentupfen Würfel Sojasauce Zitronensaft beträufeln salzen pfeffern marinieren Salzwasser Kurkuma Reis Packungsanweisung garen...

   
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  Fischfilet mit Kartoffel und Mexiko-Gemüse

  Kartoffeln schälen Salzwasser garen Fischfilet Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer Paprika würzen Mehl bestäuben Öl Pfanne Filets goldbraun braten besten Backofen warm...

   
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  Rollmopssalat

  Tomaten würfeln Rollmöpse Stücke Joghurt Frischkäse Salz Pfeffer Zitronensaft Kräuter würzen durchziehen

   
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  Rotbarsch auf Honig-Gemüse und Zitronenöl-Soße a la RoteWoelfin

  Gemüse würfeln Linsen Olivenöl andünsten Honig karamellisieren Brühe aufgießen Thymian vergessen Garen Salz Pfeffer dauert ungefähr Minuten Gelbe schnell eingeweicht...

   
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  Avocado-Shrimps-Cocktail

  Avocado schälen Spalten Zitronensaft beträufeln Erdbeeren waschen putzen Salatblätter ezwas zupfen Shrimps trockentupfen Schnittlauch Röllchen Essig Salz Pfeffer Öl...

   
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  Seelachs in Zitronensoße und Gemüßereis

  Reis kochen Möhre Stifte Lauch Streifen Zwiebel hacken Fisch abwaschen trocken tupfen salzen pfeffern Pfanne Zwiebeln glasig andünsten Zitronensaft Weißwein ablöschen Brühe...

   
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  Zitronen-Rosmarinbarsch auf süßem Gemüse

  Barsch Minuten Marinade Zitronensaft Salz Pfeffer Rosmarin Zwiebel Ringe Aubergine Tomate Würfel Zwiebelringe Knoblauchzehe Olivenöl anbraten Pflaume Paprikagewürz Fisch...

   
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  Apfel-Rettich-Carpaccio mit Himbeervinaigrette und Scampi

  Hälfte Himbeeren kalten Brühe pürieren Himbeeressig Öle unterrühren Salz Pfeffer Zucker weißen Rettich schälen feine Scheiben hobeln einsalzen Std Äpfel Ausstecher...

   
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  Felchenfilet mit Nudeln

  Petersilienwurzel Karotten schälen Würfel Butter anschwitzen Zucker bestreuen Mineralwasser begießen abgedeckt Minuten schmoren Salz Pfeffer würzen Mehl heißer einrühren...

   
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  Kabeljau auf Gemüse

  Kabeljaufilets waschen trockentupfen salzen Zitronensaft beträufeln Minuten Backofen Umluft /Gas Stufe vorheizen Gemüse putzen gegebenenfalls schälen feine Streifen Julienne...

   
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  Lachssalat mit Champignons

  Radicchio putzen verlesen waschen trockenschleudern Chicorée Blätter abziehen ebenfalls gehackten Schalotten Estragon Senf Essig Esslöffeln Olivenöl verrühren Salz Pfeffer...

   
• Temaki Sushi

  Zutaten Dressing verrühren Innereien Garnelen aufspießen dass zusammenrollen Minuten kochen Solange heiß Spieße herausziehen Schale marinieren Thunfisch Rindfleisch Omelett...

   
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  Kabeljau in Curry-Sahne-Soße

  Suppengemüse Öl andünsten Mehl kalte Brühe verrühren Minuten Gemüse zufügen gewaschenen Kabeljau dünsten Schluss Sahne unterrühren Curry Basmati Reis zubereiten servieren

   
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  Zander auf Sahnegemüse

  frischen Zander putzen schuppen kalt abspülen Salz Zitronensaft einreiben zwei Stunden kühlstellen gewaschene Gemüse Scheiben gebutterte Auflaufform Sahne aufgießen Fisch ...

   
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  Fischsuppe mit Meeresfrüchten

  Petersilienwurzel Möhren schälen Reibe Wurzelgemüse Pfanne Wasser Minuten andünsten umrühren Fischfond restliche Sahne Brühwürfel aufkochen Suppe Flamme nehmen Stabmixer...

   
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  Matjes-Roulade

  Pellkartoffeln kochen schälen Gabel zerdrücken Abkühlen Kartoffeln Schmand gehackten Kräutern geschmeidigen Masse verrühren Matjesfilets nebeneinander Klarsichtfolie...