Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Großmutters Rezepte

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  Zitronenspieße mit Garnelen und Schwertfisch

  Garnelen schälen Darm waschen abtropfen Schwertfisch Würfel Zucchini putzen quer Scheiben Kirschtomaten Zitronengrasstängel dünnen Ende zuspitzen Garnele Zucchinischeibe...

   
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  Wolfsbarsch mit Kirschtomaten und Anchovis

  Filets abspülen trockentupfen salzen pfeffern Auflaufform Zitrone dünne Scheiben Anchovis zerdrücken Kapern jeweils einigen Rosmarinnadeln verteilen Zitronenscheiben ...

   
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  Weihnachtskarpfen

  Karpfen putzen fließendem kalten Wasser waschen abtrocknen innen außen salzen pfeffern Speck Streifen Fisch spicken Kartoffeln schälen unzerteilt Bauch Karpfens unten...

   
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  Überbackenes Fischfilet

  feuerfeste Form einfetten Fischfilets abspülen trockentupfen Rundum salzen pfeffern gleichmäßig Zitronensaft beträufeln Petersilie waschen trockenschütteln groben Stiele...

   
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  Überbackener Rotbarsch

  Fischfilet fließendem Wasser waschen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer einreiben Fleischtomaten kochendem überbrühen häuten Tomaten längs Kerne...

   
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  Überbackener Lachs im Mangoldmantel

  enthäutete entgrätete Lachsseite Salz Pfeffer würzen Mangold waschen heißem Wasser blanchieren abseihen einzeln trockenen Tuch auslegen Blätterteigplatten Platte Eigelb Rand...

   
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  Toskanischer Fischauflauf mit Gemüse

  Sellerie putzen waschen Scheiben kochendem Salzwasser Minuten blanchieren Abgießen kalt abschrecken abtropfen Tomaten überbrühen häuten entkernen Sauce erwärmen Käse Würfel ...

   
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  Tokio Salat

  Sesam Sojasauce Pfanne geröstet Eier Zucker glatt rühren Schaum schlagen nehmen auswischen Öl langsam saftigen Eierkuchen stocken Teller gleiten abkühlen...

   
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  Tintenfische mit Sommersalat

  küchenfertigen Tintenfische geschnittene Tomaten Paprikaschoten Zwiebeln Schüssel Essig Salz Pfeffer Olivenöl Marinade anrühren Salat verteilen durchmischen restliche Öl...

   
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  Thunfisch-Zucchini-Salat

  Thunfisch kalt abspülen erhitztem Olivenöl allen Seiten anbraten Zucchinis putzen Enden abschneiden waschen dicke Scheiben Tomaten Stängelansätze entkernen würfeln Oliven ...

   
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  Thunfischsalat mit weissen Bohnen

  Thunfisch abtropfen Zwiebeln feine Ringe Cocktailtomaten Hälfte durchschneiden vermengen Soße restlichen Zutaten verrühren Servieren Salates

   
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  Thunfischsalat mit Paprika

  Paprikaschoten Tomaten abwaschen Würfel Zwiebel schälen Ringe Thunfisch Schüssel zerpflücken Gartenkresse zupfen Walnusskerne hacken Zutaten vermengen servieren Dekoration...

   
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  Thunfischsalat alla gninnep

  Zuerst Bockwürstchen Scheiben Zutaten Schüssel Bedarf Tube Remoulade verrühren Salat Servieren Kühlschrank

   
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  Thunfischsalat

  Zuerst Bockwürstchen Scheiben Zutaten Schüssel Bedarf Tube Remoulade verrühren Salat Servieren Kühlschrank

   
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  Thunfischsalat

  Zutaten vorsichtig vermengen

   
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  Thunfisch-Baguette mit Ei

  Baguette aufbacken Teile längs Salat waschen zupfen Baguettes Snack Creme Kräuter Knoblauch bestreichen belegen Thunfisch restlicher verteilen Scheiben geschnittenen...

   
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  Thunfisch in Tomaten-Sherry-Sauce – spanische Tapas

  Olivenöl Schüssel Zitronensaft verrühren Knoblauch schälen Salz Pfeffer würzen Thunfischfilet kalt abspülen trocken tupfen dicke Scheiben Platte besser nebeneinander...

   
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  Spinatsalat mit Krabben

  Spinat verlesen dickere Stengel abschneiden Spinatblätter gründlich waschen abtropfen Kirschtomaten Champignons putzen feuchten Tuch abreiben feine Blätter geht...

   
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  Spargelmousse

  Spargel zubereiten waschen schälen lange Stücke Wasser Butter Prise Salz Zucker Minuten kochen Schaumlöffel Spargelwasser heben abtropfen Gelatine einweichen kaltem ...

   
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  Spargel-Lasagne mit Lachs

  weißen Spargel Kopf herab schälen grünen unteren holzige Enden abschneiden Topf Wasser Brühe Zucker hineingeben zufügen Minuten garen mitgaren Spargelwasser weiteren...