Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

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  Zwiebelheringe mit Pellkartoffeln

  Wasser Essigessenz Zucker aufkochen kalt Salzheringfilets Stunden Kühlschrank gewässert Lauge Heringfilets geschnittenen Zwiebeln Piment mindestens Pellkartoffeln serviert

   
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  Zuckererbsensalat mit Garnelenschwänzen

  Zuckererbsen vorbereiten kochendem Salzwasser Minuten kochen Abgießen Eiswasser abschrecken Sieb abtropfen Ahornsirup Essig Öl Wasser verrühren Salz Pfeffer Garnelenschwänze...

   
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  Zucchini-Auflauf mit Rotbarsch

  Fisch auftauen trockentupfen Zitronensaft beträufeln Zucchini putzen waschen Scheiben hobeln Zwiebel schälen hauchdünne Ringe Fischfilets Auflaufform schichten salzen...

   
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  Zucchini mit Lachs

  Lachsfilets kalt abwaschen Küchenkrepp trocken tupfen Würfel Salz Pfeffer Zitronensaft halben Zitrone würzen Zucchini waschen Bedarf schälen Butter Topf gefrorenen...

   
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  Zitrus-Fischfilet

  Kräuter waschen abzupfen Knoblauch Zitrone Scheiben Fisch trocken tupfen gefettete Auflaufform Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen restlichen Zitronenscheiben...

   
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  Zitronensuppe mit Scampi

  Zitrone heiß waschen trockentupfen schälen Hälfte Schalen feine Streifen auspressen Rest dünne Scheiben teilen Scampi Zitronensaft beträufeln Schalotten abziehen hacken...

   
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  Zitronen-Rosmarinbarsch auf süßem Gemüse

  Barsch Minuten Marinade Zitronensaft Salz Pfeffer Rosmarin Zwiebel Ringe Aubergine Tomate Würfel Zwiebelringe Knoblauchzehe Olivenöl anbraten Pflaume Paprikagewürz Fisch...

   
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  Zitronenlachs im Blätterteig

  Zitronenschale abreiben Fruchtfleisch Zitrone würfeln Füllung Zutaten Teig Rechteck x auswallen Längs zwei ½ breite Streifen quer ½ breiten abschneiden zugedeckt Backpapier...

   
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  Zander mit Gemüsesud

  Zwiebelwürfel heißem Öl andünsten geschnittenes Suppengemüse Minuten dünsten Brühe zugießen aufkochen Zanderfilet säubern säuern salzen Sud Balsamico Essig Dill Fertg!

   
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  Zander mit Basilikum-Butter auf Gemüse

  Gemüse schälen putzen waschen Zwiebeln kleinschneiden Rest würfeln Kartoffeln Möhren Zucchini heißem Öl andünsten / LIter Wasser zugießen aufkochen Brühe einrühren Minuten...

   
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  Würzige Garnelen-Fisch-Suppe nach koreanischer Art

  Pilze Minuten lauwarmem Wasser einweichen Zwischenzeit Garnelen schälen scharfen Messer Rücken her Darm Fischfilet Stücke Zwiebel dünne Scheiben Frühlingszwiebeln Länge lange ...

   
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  Würzige Fischspieße auf Sprossen

  Fischfilets abbrausen trocken tupfen würfeln Sakewein Sojasoße verrühren Rotbarschfilets Minuten marinieren Flüssigkeit nehmen Spieße stecken Paprikaschote Porree putzen...

   
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  Wok-Gemüsepfanne mit Gambas und Baby-Tintenfisch

  Erst vorbereiten Champignons putzen mm dicke Scheiben Teller Seite Möhren ebenfalls gleiche Zucchini Paprika Kerne feine Streifen Olivenöl Wok Öl heiß Pilze erstes...

   
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  Viktoriabarschfilet mit Tomatenhaube

  Ofen °C vorheitzen Filets Salz Zitronensaft würzen Öl Boden Auflaufform einölen hineinlegen Tomaten Würfel Tomatenmark Semmelbröseln Pfeffer Petersilie kleinhacken...

   
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  Ungarische Fischsuppe alla java2

  Süßwasserfische z B Karpfen Wels Stör säubern Köpfe Schwänze Flossen abschneiden filetieren d h Wirbelsäule Gräten trennen Fleisch Würfel Zwiebeln schälen würfeln Fett...

   
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  Überbackenes Fischpfännchen

  TK Garnelen auftauen Möhre Zwiebel schälen waschen Beides feine Streifen Thymian abzupfen Fisch trocken tupfen salzen Hautseite innen aufrollen feststecken Wein Wasser...

   
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  Überbackenes Fischfilet auf Mangold

  Tomaten waschen Zwei würfeln Knoblauch schälen hacken Mangold Streifen Frühlingszwiebeln putzen Petersilie Blättchen abzupfen Zwieback reiben gewürfelten Salz Pfeffer...

   
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  Überbackene Eglifilets auf Mangold

  Eglitfilets Pfeffer Salz würzen Weißweins beträufeln Restlichen Weißwein Noilly Prat Gewürzsalz / einkochen Rahm Eigelb Zitronensaft verquirlen Käse Fond verrühren Seite...

   
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  Tomaten-Rotbarsch-Ragout

  Fenchel putzen Stücke kochendem Salzwasser blanchieren Zwiebeln Würfel Knoblauch hacken Tomaten grobe Rotbarschfilet waschen Salz Pfeffer Fenchelsaat würzen Spaghetti ...

   
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  Tomaten-Mozzarella mit Garnelen:

  Garnelen auftauen Tomaten waschen Scheiben Mozzarella abtropfen ebenfalls Tomatenscheiben zwei Teller anrichten Olivenöl beträufeln Basilikum Balsamicoessig Dressing Salz...