Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Hauptspeise, Vollwert

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
• Lachsrisotto

  Lachs abspülen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Porree putzen feine Ringe Parmesan Käse reiben Reis heißen Öl andünsten Heiße Brühe zugießen mittlerer Hitze Minuten...

   
  11.04.2010
• Nudel-Fisch-Gratin

  Zwiebel würfeln Möhren putzen heißen Öl andünsten Tomatenmark Honig mitrösten Tomaten Saft Salz Pfeffer würzen aufkochen zugedeckt mittlerer Hitze Minuten köcheln Nudeln...

   
  10.06.2009
• In Folie Gegrillte Forellen

  Forellen putzen Folie Zitronenscheiben Rosmarin befüllen salzen pfeffern guten schuss Olivenöl schließen Grill ° Grad backofen vorgeheizt Ofen

   
  07.02.2010
• Lachsfilet ala Petter Dass

  Lachsfilet Haut Gräten salzen drei Stunden einziehen Salz abspülen Filet trocknen vier Stücke à Karotten Scheiben kochen Karottenkochwasser abmessen Sahne Ingwer...

   
  21.09.2007
• Tilapia auf Rahmkraut

  Fischfilets antauen waschen trocken tupfen Öl Topf Zwiebelwürfel glasig dünsten Zucker darüber stäuben karamellisieren ml Wasser ablöschen Paprikawürfel Sauerkraut...

   
  08.11.2011
• Lachskoteletts mit Kressesoße

  Langkorn Wildreis Mischung Salzwasser Packungsangabe kochen Zuckerschoten Lachskotellets abspülen trocknen heißem Öl Seiten braten Schmand Topf ständigem Rühren auflösen...

   
  01.03.2008
• Pangasiusfilet mediterran an Saucenspiegel Hollandaise mit Reis

  Zunächst stellt bitte Sauce Hollandaise gewohnt her Maggi Kochbeutel Fertigpackung gekocht spielt hierbei Rolle "" Unterlage Spiegel Fischfilet dient diejenigen welche...

   
  19.12.2010
• 
  Zander auf Sahnegemüse

  frischen Zander putzen schuppen kalt abspülen Salz Zitronensaft einreiben zwei Stunden kühlstellen gewaschene Gemüse Scheiben gebutterte Auflaufform Sahne aufgießen Fisch ...

   
  25.11.2007
• 
  Aal gebraten

  Aal ausnehmen drei "S" System verfahren Säubern säuern salzen lange Stücke Mehl wälzen Entweder heißem Butterschmalz Seiten Minuten Pfanne braten gebutterte feuerfeste Form...

   
  14.03.2008
• 
  Rotbarsch auf Honig-Gemüse und Zitronenöl-Soße

  Gemüse würfeln Linsen Olivenöl andünsten Honig karamellisieren Brühe aufgießen Thymian vergessen Garen Salz Pfeffer dauert ungefähr Minuten Gelbe schnell eingeweicht...

   
  03.10.2007
• 
  Zander mit Kartoffelgulasch

  Petersilie hacken Kartoffeln schälen würfeln Zwiebeln abziehen Ringe Beides g heißem Butterschmalz glasig dünsten Paprikapulver Mehl bestäuben Brühe ablöschen mittlerer Hitze...

   
  16.08.2007
• 
  Crevetten-Wonton mit Melonensauce (Fünf Elemente Küche)

  Sauce Zutaten Verwendung zugedeckt beiseite gekochten Crevetten Schwanzflosse schälen Pastateig entrollen erst waagerecht sieben Rechtecke Teig Küchentuch bedecken...

   
  23.06.2007
• 
  Garnelen in Gewürztempura gebacken von Alfons Schuhbeck

  Teig Korianderkörner Fenchel Pfeffer Kardamom zerbröselte Zimtrinde Gewürzmühle Mehl Kurkuma eiskalten Wasser Weißwein Olivenöl verrühren Salz Gewürzen Mühle Thymian würzen...

   
  09.07.2008
• 
  Karpfenfilet auf Paprikasauce mit Kroketten

  Paprikasauce Zwiebeln Knoblauch schälen hacken Paprika waschen putzen entkernen Stücke Garnieren zurückhalten Kroketten Backblech verteilen Packungsanleitung Minuten backen ...

   
  12.04.2008
• 
  Steinbeißer in Kapern-Curry-Soße

  vorzugsweise Kartoffeln schälen waschen dünne Scheiben hobeln gefettete flache feuerfeste Form schichten Salz Pfeffer geriebener Muskatnuss würzen Milch Sahne verrühren...

   
  24.11.2008
• 
  Kartoffelpuffer mit gebeiztem Lachs

  frischen Lachs Würfel Schüssel Saft Zitrone begießen Salz frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen Folie abdecken Stunde beizen Kartoffeln schälen reiben Eiern Mehl verrühren...

   
  11.03.2008
• 
  Aal in Dillsauce

  Aal drei "S" System vorbereiten Säubern säuern salzen Stücke ! Geschälte Zwiebel Scheiben Wasser Essig aufkochen Lorbeerblatt Möhrenscheiben Petersilienwurzel...

   
  15.03.2008
• 
  Spaghetti mit raffinierter Pernod-Krebssoße

  Spaghetti Anleitung kochendes Salzwasser Öl kochen aldente Sieb abseihen Zeitgleich Topf Butter Olivenöl aufsetzen Kleingeschnittene Zwiebel kleingehackte Knoblauchzehe winzig...

   
  22.12.2007
• 
  Scharfgewürzte Krabben

  Gewürze Eßlöffel Mischung aufbewahren Öl Pfanne Chilischoten Knoblauch dünsten Tomatenpüree Menge Gewürzmischung Minuten köcheln Drei Krabben säubern schälen restlichen ...

   
  05.11.2007
• 
  Toskanische Dorade mit Tomaten, Zucchini und Oliven

  Fische innen außen kalt abbrausen trocken tupfen daumenbreitem Abstand halbzentimetertief einschneiden Zitronensaft beträufeln Zugedeckt Zwiebeln Knoblauch Kasserolle...

   
  02.10.2007