Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Hauptspeise, Vollwert

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  Rezeptname

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  Lachsragout in Safransauce

  Kartoffeln waschen kochen Fisch würfelig bisschen Butter anbraten Pfanne nehmen verbleibende Fett Zwiebel Knoblauch Tomatenmark Thymian Rosmarin einrühren Stifte geschnittene...

   
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  Lachsforelle auf Gemüse

  Porree Möhren dünne Streifen Öl Limettensaft Salz vermengen Gemüses großes Stück Pergamentpapier Fischfilets quer würzen beträufeln Stücke darauflegen Papier oben Seiten...

   
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  Paella

  Zubereitung Paella benötigen Pfanne rechteckige Kasserolle hohen Rand Hühnerfleisch mager würfeln Garnelen Erbsen Vorschrift auftauen Salz Paprika würzen Zwiebeln...

   
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  Frittiertes Fischfilet "indonesisch"

  Fisch waschen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Streifen Zutaten Marinade verrühren Minuten herausnehmen Maisstärke wälzen heißen Fett ausbacken warm Reis...

   
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  Fischomelett mit gerösteten Mandelsplittern

  / Liter Wasser Kochen Zitronensaft Salz zufügen Topf Herd nehmen Lachs hineinlegen Minuten Mandelsplitter Fettzugabe rösten Sahne steif schlagen Gemahlene Mandeln Lachscreme...

   
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  Rotbarsch mit Mandelkruste

  Backofen Grad vorheizen Kartoffeln Möhren schälen waschen würfeln Gemüsebrühe Minuten garen Rotbarschfilets abbrausen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Fischfilets Mehl...

   
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  Lachskotelett mit Kresse-Sauce

  Wildreis Packungsaufschrift zubereiten Zuckerschoten Salzwasser garen Lachskoteletts St g abspülen trockentupfen heißer Butter Seiten Minuten braten Schmand Topf ständigem...

   
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  Kabeljaufilet mit Couscoussalat

  Couscous Wasser bedecken Minuten quellen wichtig Kochen garen abgießen Fisch salzen pfeffern Sieb kochender Gemüsebrühe dämpfen Abkühlen Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen...

   
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  Kartoffel-Herings-Salat

  Matjesfilet waschen Gräten trocken tupfen Pellkartoffeln Eier pellen Jagdwurst enthäuten Apfel schälen entkernen Gewürzgurke restlichen Zutaten Würfel Mayonnaise Eigelb Senf...

   
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  Herzhafte Fischpizza für Fischfans

  Pizzateig Packunganleitung Backblech ausrollen Öl bestreichen Gemüse kalt spülen putzen trockentupfen gespülte Chilischote längs entkernen feine Streifen Seelachsfilets...

   
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  Frittierter Seelachs indische Art

  Seelachsfilet Streifen Zitronensaft beträufeln Scherry Essig Sojasauce Gewürze Pulver Sambal Oelek verrühren Fisch Minuten marinieren herausnehmen Stärke wälzen Fett tiefen...

   
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  Pikant marinierte Sardinen mit Zitronen & Knoblauch

  Sardinen waschen trocken tupfen innen salzen Dicht neben einander feuerfeste Form schichten Knoblauch abziehen Scheiben Petersilie schütteln hacken Hälfte Olivenöl Salz...

   
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  Aromatische Pfannkuchen

  Rotbarschfilets abbrausen trockentupfen Saft Zitrone beträufeln Mehl Prise Salz Eiern Milch gehackten Kräutern glatten Teig rühren heißen Öl nacheinander Pfannkuchen ausbacken...

   
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  Spaghetti mit raffinierter Pernod-Krebssoße

  Spaghetti Anleitung kochendes Salzwasser Öl kochen aldente Sieb abseihen Zeitgleich Topf Butter Olivenöl aufsetzen Kleingeschnittene Zwiebel kleingehackte Knoblauchzehe winzig...

   
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  Gegrillte Zucchini-Fischröllchen

  Kartoffeln Möhren schälen schräg dünne Scheiben hobeln Gemüse Salzwasser Minuten kochen Abgießen abtropfen Knoblauch Öl Kräutern Salz Pfeffer flachen ofenfesten Form...

   
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  Gegrillte Forelle mit Tsatsiki

  küchenfertigen gesäuberten Forellen Messer Seiten Kreuz einschneiden Zitronensaft Worcestersauce Obstessig beträufeln Salz Pfeffer würzen verlesenen Kräutern Olivenöl...

   
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  Gekochter Lachs mit Rucolasoße

  Kartoffeln gewohnt kochendem Salzwasser garen Lachs feingehackten Zwiebel gewürfelten Möhre kochendes Minuten köcheln Rucola gehackten Dill Crème légère Light Mayonnaise...

   
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  Toskanische Dorade mit Tomaten, Zucchini und Oliven

  Fische innen außen kalt abbrausen trocken tupfen daumenbreitem Abstand halbzentimetertief einschneiden Zitronensaft beträufeln Zugedeckt Zwiebeln Knoblauch Kasserolle...

   
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  Petersfisch in Gänseleberbutter mit Selleriemus

  Sellerie Milch Butter aufkochen garen pürieren Sieb streichen Salz Pfeffer Rohe Gänseleber würfeln Topf zerlassen Brühe zufügen verrühren Gekochte Sauce warm Fischfilets...

   
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  Steinbutt mit Melonenjus

  Melone entkernen Fruchtfleisch herauslösen Stückchen Backofen vorheizen Butter Pfanne zerlassen Fischfilets anbraten salzen pfeffern herausnehmen warm Kalbsfond gießen...