Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Hauptspeise, Gratin

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Gratinierte Muscheln

  Muscheln waschen entbarten bereits geöffnete wegwerfen Topf Weißwein angießen Minuten starker Hitze garen Zwischendurch vorsichtig umrühren geöffnet haben nehmen...

   
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  Gebackene Muscheln, mit Knoblauch gefüllt

  Dosenmuscheln abgießen hacken frische Muscheln kochen Spinat ausdrücken Petersilie Knoblauch Presse Schüssel allen Zutaten Pinienkerne Cayennepfeffer Masse ofenfeste Form...

   
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  Lachs-Gratin

  Lachs Auflaufform Sahne Kräutern Fix Gratin übergießen Ofen Käse Packungsanleitung überbacken Nudeln kochen reichen

   
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  Felchen-Gratin

  Felchenfilets schräg Tranchen ausgebutterten Teller Salz Pfeffer Koriander würzen Wein Schweiz Noilly Prat darüberträufeln Eigelb Rahm verrühren Fischstücke gießen Ofen °C...

   
• Lachsgratin mit Dillrahm

  Garnelen Zimmertemperatur auftauen Fett Topf Mehl anschwitzen Wasser Sahne Rühren zugießen Brühe einrühren aufkochen Minuten köcheln Salz Pfeffer Zitronensaft Honig Senf...

   
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  Rotbarsch-Kartoffelgratin

  Lauchzwiebeln putzen waschen trockenschütteln Ringe Zwiebel abziehen würfeln Schnittlauch abbrausen Röllchen teilen Pellkartoffeln Vortag pellen dünne Scheiben Speck ...

   
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  Schottischer Lachs-Auflauf mit Spinat

  Spinat antauen Stücke Kartoffeln schälen waschen dünne Scheiben Salzwasser zugedeckt Minuten kochen Abgießen abtropfen Zwiebel würfeln heißen Butter Topf glasig dünsten ...

   
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  Fischgratin mit Lauch und Möhren

  Fisch wässern säuern salzen Zwiebel würfeln Möhren raffeln Lauch feine Streifen Öl andünsten Schmand Salz Muskat Auflaufform einfetten hineinlegen Gemüsemischung bedecken...

   
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  Seelachs mit gratinierten Senfkartoffeln

  Kartoffeln waschen Salzwasser Minuten kochen abgießen pellen auskühlen Wirsing putzen Stücke blanchieren kalt abschrecken abtropfen Butter Mehl anschwitzen Milch Brühe...

   
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  Gebackener Karpfen in Bierteig

  küchenfertigen Karpfen säubern säuern salzen Zitronensaft Worcestersauce beträufeln Pfeffer Chilli würzen geputzten Kräutern Kühlschrank ruhen Backteig Mehl Schüssel Bier...

   
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  Überbackener Seelachs mit Tomaten

  Fisch waschen trocken tupfen würzen gewaschenen Tomaten dünne Scheiben salzen pfeffern Zwiebeln ebenfalls Ringe gefettete Form schichtweise saure Sahne geriebenen Käse...

   
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  Lachs-Spargelgratin

  Kartoffeln schälen Spargel unteren Enden abschneiden Stücke kochendes Salzwasser Minuten garen Zucker Beides herausnehmen Lachsfilet flache feuerfeste Form Sahne...

   
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  Edelfischgratin mit Brokkoli

  Kartoffeln Minuten kochen abschrecken schälen abkühlen Brokkoli waschen / Wasser zugedeckt dünsten abtropfen Gemüsewasser auffangen Scheiben Krabben abspülen Lachs trocken...

   
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  Heilbutt unter Kartoffelhaube

  Pürree Packungsangabe / / Wasser Milch zubereiten Butter untermischen Salz Pfeffer Muskat würzen Backofen ° Umluft ° vorheizen Fisch kalt abspülen trockentupfen ...

   
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  Paprika-Fisch-Auflauf

  Paprika putzen waschen Stücke Zwiebel schälen würfeln Beides heißem Öl öfteren braten Salz Pfeffer Thymian würzen Fisch trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Schmand Milch...

   
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  Fisch-Lasagne

  Krabben Fischfilets abwaschen trockentupfen Fisch mundgerechte Stücke Pfeffer würzen Zitronensaft beträufeln gehackten Kräutern bestreuen Kühlschrank marinieren Zwischenzeit...

   
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  Fisch mal anders

  Zwiebel Knoblauch hacken andünsten Gewürzen Kräuter Kokosmilch aufgießen geschälten Würfel geschnittene Kartoffen aufkochen Fisch aufgetaut Auflaufform Soßen darübergießen...

   
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  Gebackenes Zanderfilet auf Kartoffelgratin

  Bachofen °C vorheizen flache feuerfeste Form Butter ausfetten Kartoffeln schälen waschen mm dünne Scheiben kochendem Salzwasser blanchieren abtropfen gleichmäßig verteilen...

   
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  Fischgratin mit Wirsing

  Wirsing putzen Blätter waschen Salzwasser Minuten garen Fisch Zitronensaft beträufeln Kräutersalz Dillspitzen bestreuen Dillsauce Packungsanweisung zubereiten Crème fraîche...

   
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  Fischgratin

  Backofen °C vorheizen Kartoffeln waschen ungeschält mm dicke Scheiben schwach gesalzenem Wasser fast weich kochen Knoblauchzehen abziehen Topf mäßiger Hitze Butter schmelzen...