Lorbeerblatt Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte, Vorspeise

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Pulpo

  Kopf verwenden Tentakel Salzwasser Rotweinessig Zitrone Lorbeerblatt kochen!!!!! Sud abkühlen Haut abziehen mag Stücke Olivenöl Knoblauch Zitronensaft Salz Pfeffer Petersilie ...

   
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  Mediterrane Fischsuppe mit Kartoffeln

  Tomaten Knoblauch Lorbeerblatt Basilikum Thymian Fenchelsamen Schale halben Orange Chili Kartoffeln dicke Möhren Scheiben Schmortopf Zugedeckt mittlerer Hitze Kochen ...

   
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  Pangasius-Filet in Tomatensoße

  Zitrone waschen trocken reiben / Zitronenschale Zestenreißer abziehen Fischfilet abspülen tupfen Salz Pfeffer würzen Stück Alufolie dünn Öl bestreichen darauflegen ...

   
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  Fischcremesuppe mit Kräutern

  Fischköpfe Gräten Flossen waschen Karotten Sellerie Petersilwurzeln schälen hacken Zwiebeln Lauch putzen Ringe Wein Wasser zustellen oben genannte Gemüse Gewürze nötige...

   
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  Kürbissuppe mit Meeresfrüchten

  Meeresfrüchte Fischfilets auftauen Kürbis entkernen innen Butter bestreichen Jeweils Esslöffel Wasser Fruchthälften vorgeheizten Backofen º C Minuten backen Abkühlen...

   
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  Fischsuppe mit Meeresfrüchten

  Petersilienwurzel Möhren schälen Reibe Wurzelgemüse Pfanne Wasser Minuten andünsten umrühren Fischfond restliche Sahne Brühwürfel aufkochen Suppe Flamme nehmen Stabmixer...

   
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  Italienischer Meeresfrüchtesalat alla Nonna

  Baby Tintenfische gründlich waschen abtropfen Wasser Zitronensaft Essig Pfefferkörnern Fenchelsamen Salz aufkochen hineingeben schwacher Hitze Minuten Sud abkühlen Muscheln...

   
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  Ucha (Klare Fischsuppe aus Russland)

  Fischabfälle Topf Salzwasser Zwiebeln Lorbeerblatt Pfefferkörner Petersilienzweige Minuten kochen Sud feines Sieb passieren ausdrücken Fischbrühe zurück Eiweiß schaumig...

   
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  Fischtopf mit Lachs

  Tomaten waschen Stücke Fenchel putzen Fenchelgrün aufheben Strunk dünne Scheiben Zwiebel Knoblauch schälen Knoblauchzehen würfeln Lachs trocken tupfen Öl Topf mittlerer...

   
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  Meeresfrüchtesalat

  frischen Tintenfische putzen Stücke Muscheln mehrmals wässern abbürsten Scampi roh schälen Zwiebel Tintenfischen Lorbeerblatt Nelke Fenchelkraut Pfefferkörnern Weißwein /...

   
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  Gegrillte Doraden mit Zitrone und Lorbeer

  Zitronen heiß waschen abtrocknen Schale Zitrone abreiben Saft auspressen Kräuter trockenschütteln hacken Zitronenschale Öl verrühren Salz Pfeffer würzen Doraden ...

   
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  Krabben im Tontöpfchen

  Butter Krabben Knoblauchzehe kleingeschnittene Zwiebel Minute anschmoren Weißwein Pfeffer Lorbeerblatt kochen Tomaten schälen Gemüse Schaumkelle Töpfe verteilen Saft drüber...

   
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  Garnelen auf meine Art

  Garnelen waschen Zwiebel Schale Topf Wasser bedeckt Knoblauchzehe Chilischoten Lorbeerblatt Salz Kochen Sieb Backblech ausbreiten Weinbrand Zucker Knoblauch ...

   
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  Gebackene Erdäpfelfischknödel mit Krensauce

  Fischstücke faschieren Erdäpfel Kartoffeln Schale kochen auskühlen Schälen Erdäpfelpresse allen Zutaten vermengen Masse Knöderln formen dag schwer verschlagenes Eiweiß...

   
• Kalamar in Tomaten-Rotweinsauce

  Kalmar vorbereiten Stücke Öl Topf vorzugsweise Steingut Kalamar Minuten rühren Zwiebeln Tomaten hacken unmrühren Knoblauch Paprika Lorbeerblatt Flüssigkeit gebildet haben...

   
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  Karpfen blau

  Wasser Suppengrün Lorbeerblatt Pfefferkörnern Gewürznelken Pimentkörnern Zwiebel Salz Essig ovalen Topf Bräter Kochen Minuten Karpfen fließend kaltem abspülen Einsatz...

   
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  Bunter Meeresfrüchte-Salat

  Salz Essig Wasser Zwiebel Lorbeerblatt Pfefferkörnern Minuten kräftig kochen gesäuberte Fischfilet Herausnehmen abkühlen Weinessig Weißwein Meerrettich gehackter Zucker Öl...

   
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  Gambas mit Knoblauch

  Gambas Schale Darm rote Chilischote Länge aufschneiden Kerne dünne Halbringe Boden gusseisernen Pfanne Olivenöl Zentimeter hoch bedecken stark Öl darf rauchen! Knoblauch...