Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Snack

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  Thunfisch mit Schwips

  Thunfisch abtropfen zerpflücken Weinbrand beträufeln Gurke würfeln Fisch Kapern Tomate Scheiben Zwiebel feinste Mitte Tellers häufen Tomatenscheiben anrichten Salz Pfeffer...

   
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  Garnelen mit Mais

  Garnelen Fischsauce Pfeffer Öl zehn Minuten marinieren Maiskölbchen abtropfen Länge Frühlingszwiebeln lange Stücke Knoblauch schälen kleinhacken Wok Pfanne anbraten ...

   
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  Gefüllte Pfannkuchenrollen

  Frischkäsefüllung Zutaten Pfannkuchen Lachs verrühren bestreichen darüberlegen Hilfe Klarsichtfolie fest einwickeln Rolle mittig teilen servieren

   
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  Krabbenkugeln

  Mehl Margarine Eigelben Sahne Salz Mürbeteig Teig zugedeckt / Stunde ruhen Krabben auftauen Zitronensaft ausgepressten Zitrone beträufeln Rollen formen lange Stücke...

   
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  Garnelen mit Zitrone und Kokosnuss

  Garnelen Rücken längs aufschneiden Kokosmilch garen Zitronensaft Fischsauce Zucker würzen

   
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  Heringshäppchen

  Bismarckheringsfilets abtropfen trocken tupfen Filets Länge durchschneiden Vollkornbrot jeweils Würfel THOMY Gourmet Sahne Meerettich dünn bestreichen Zwiebeln schälen Ringe...

   
• Spinat-Lachs-Toast

  Spinat auftauen abtropfen Backofen Grad vorheizen Lachs Mozzarella dünne Scheiben Toast vortoasten aufweicht Brot verteilen Salz Pfeffer Muskat würzen schichten Ofen...

   
• Kartoffeln mit schwarzem Kaviar

  Kartoffeln gründlich waschen Schale starke Scheiben Backofen °C Umluft ° vorheizen Backblech einfetten Backpapier belegen Kartoffelscheiben verteilen salzen einölen Ofen...

   
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  Lachs mit Frischkäsehaube

  Lachs Salz Pfeffer Zitrone würzen Frischkäse Fisch streichen Grad Minuten backen

   
• Forellensülze mit Schnittlauch-Vinaigrette

  Gelatine einweichen Fond verquirltem Eiweiß gehackten Kräuterstielen langsam Trübstoffe Leinentuch filtern hoffentlich klaren auflösen Gemüse Würfel Gemüsewürfel Salzwasser...

   
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  Räucherfischspieße mit Dipp

  Schillerlocken Lachs Zitrone Melone mundgerechte Stücke Fleischspieße stecken Landrahm Meerrettich Joghurt cremig rühren Spießen servieren

   
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  Fischburger

  Fisch waschen trockentupfen Stücke Zitronensaft beträufeln Joghurt Wasabi verrühren Salat Gurke Scheiben Sprossen abtropfen Brötchen quer Fischfilets Salz Pfeffer würzen...

   
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  Seljodki

  Heringsfilets Platte Petersilie waschen zupfen Zwiebel schälen Ringe Gurke Tomate beides Scheiben Fischfilet anrichten Essig Öl Salz Pfeffer wahlweise Senf Eigelb Zucker...

   
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  Calamares im Backteig "mit Knoblauchsauce"

  Tintenfischringe fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Salz Pfeffer Zitronensaft marinieren Zutaten Backteig Schüssel Schneebesen glatten Masse verrühren Falls...

   
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  Crêpes Romaine

  Crêpes backen Zwiebel anbraten Lachs Würfel Eier hacken Petersilie Schnittlauch Weißwein sautierten Soße rühren Füllung verteilen zusammenrollen Käse darueberstreuen...

   
• Krabbencocktail

  Scampi abtropfen Zitronensaft beträufeln Salz würzen restlichen Zutaten Salat Dill Cocktailsoße rühren Pfeffer Glaskelche Schüsseln Salatblättern auslegen Soße Glas häufen ...

   
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  Irische Eier mit Wildlachs

  Irischen Lachs feine Würfel Dillspitzen hacken Schalotte Kapern Pfeffer abrunden Crème fraîche geriebenen Meerrettich verrühren Salatgurke schälen Scheiben Brötchen Deckel...

   
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  Bunte Paprikaröllchen

  Gewaschene Paprikaschoten Backblech vorgeheizten Backofen °C Minuten backen Paprikahäute Blasen werfen bräunen herausnehmen feuchten Tuch abkühlen Paprika häuten entkernen...

   
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  Gefüllte Zitronen mit Thunfischmousse

  Zitronen heiß waschen trockentupfen Deckel abschneiden Böden abflachen Fruchtfleisch Löffel herauslösen Kerne Hälfte Fruchtfleischs kleinschneiden Thunfisch zerpflücken...

   
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  Fruchtige Papayas mit Garnelenfüllung

  Zwiebel schälen würfeln heißen Ofen glasig dünsten Reis zufügen mitgaren Brühe angießen zugedeckt Minuten quellen Shrimps auftauen Zitronensaft beträufeln Papayas Kerne...