Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, Snack

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  "Schiffsstäbchen" auf Gemüse-Kartoffel-Püree

  Spinat auftauen Möhren Kartoffeln schälen würfeln Getrennt kochendemm Salzwasser Minuten garen Abgießen Butter pürieren Kartoffelpüree drei Portionen teilen Teil erneut ...

   
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  Apfel-Herings-Salat mit Meerrettich-Dressing

  Heringsfilets abtropfen schräg breite Stücke teilen Zwiebeln schälen dünne Ringe Apfel putzen Spalten Zitronensaft beträufeln Rote Bete Glas Fisch Dill Crème fraîche...

   
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  Apfel-Ingwer-Relish zu Fischspießen

  Paprika putzen waschen Gurke schälen Zwiebeln Knoblauch Ingwer würfeln Apfelsaft Essig Zucker Salz Sambal Oelek Topf gelegentlichem Rühren aufkochen zugedeckt schwacher...

   
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  Austern-Maryland

  Austern öffnen Fleisch Austernflüssigkeit erwärmen Eier aufschlagen Löffel kochendem Wasser verrühren Selleriesalz würzen Ei Semmelbrösel Butter Pfanne anbraten goldene...

   
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  Avocadocreme mit Garnelen

  Schalotte Knoblauch schälen hacken Avocado Kern herauslösen Fruchtfleisch Limettensaft beträufeln pürieren Brotaufstrich Schalotten unterrühren Creme Salz Cayennepfeffer...

   
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  Avocado-Krabben-Toast

  Avocado Kern herauslösen schälen Scheiben Zitronensaft beträufeln Brot toasten Butter bestreichen Avocadoscheiben belegen Krabben Salz Pfeffer Paprika Thymian würzen Käse...

   
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  Baguette mit Brie und Lachsrogen

  Baguette Scheiben Geschmack anrösten Brie passende streichen Löffel Lachsrogen Schnittlauch hacken darüberstreuen pfeffern

   
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  Baguette mit Thunfisch

  Baguette Olivenöl bestreichen tränken aromatisiertes stärkeren Würze Pfeffer aufgestreut Thunfisch Gabel zerteilen verteilen Schafkäse Hand darüber krümeln Petersilie...

   
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  Banh Xeo mit Garnelen

  getrockneten Garnelen warmen Wasser einweichen abtropfen Eier Nouc Mam Soße locker aufschlagen Öl Omelettpfanne Eiermischung hineingießen Stocken Minze Koriander einrühren ...

   
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  Bärlauch-Rührei mit Nordseekrabben

  Eier verschlagen Schuss Mineralwasser gebutterten Pfanne Rührei Salz Pfeffer zwei Teller feingehackten Bärlauch ebenso Nordseekrabben Zitronenspalten Scheibe frischem...

   
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  Blätterteigsnack

  Blätterteig ausrollen Kreise Durchmesser ausstechen immer Stück Schüssel geräucherten Forellenfilets Frischkäse Stabmixer pürrieren Salz Pfeffer Zitronensaft Mitte...

   
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  Blätterteigtaschen mit Thunfisch

  Blätterteig dünn ausrollen Glas Durchmesser Kreise ausstechen Eiweiß bepinseln Backblech Backpapier auslegen Hälfte dient Deckel Thunfisch Gabel zerdrücken Mayonnaise...

   
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  Boquerones

  Sardellenköpfe Fische aufschneiden ausnehmen Mittelgeräte Schwanz dran Waschen trocken tupfen Essig begießen Nacht kalt abgießen Schüsseln verteilen Salz Pfeffer Petersilie...

   
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  Brot mit Hummermayonnaise

  Hummerfleisch abtropfen zwei Gabeln zerpflücken Mayonnaise Crème fraîche Pfeffer hartgekochte Ei pellen hacken Pfeffergürkchen würfeln Beides Hummermayonnaise Feldsalat...

   
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  Brotaufstrich vom Räucherfisch

  Räucherfisch häuten entgräten Zwiebel schälen beides Würfel hohes Gefäß Zitrone Hälfte auspressen Saft Fisch Mischung Fruchtfleisch herauslösen würfeln Masse beigeben...

   
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  Brötchen mit Thunfisch-Mousse

  Thunfisch Gewürzgurken abtropfen Zwiebeln pellen würfeln Mayonnaise pürieren Gurken Püree Salz Pfeffer würzen halben Eisbergsalat putzen Blätter Strunk Brötchen...

   
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  Bruschetta mit Thunfisch-Avocado-Tatar

  Thunfisch kalt abspülen Frühlingszwiebel putzen waschen Avocadofruchtfleisch auslösen Cocktailtomaten würfeln Limettenschale abreiben Frucht auspressen Limettensaft...

   
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  Bückling mit Ei

  geputzten Bücklinge Gräten gelöst heißen Butter angebraten Salz verrührten Eier darüber anziehen Petersilie überstreuen Tisch

   
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  Bunte Fischpfanne

  Kartoffeln schälen Salzwasser Minuten garkochen Fisch waschen trockentupfen Würfel Zitronensaft säuern salzen pfeffern Zwiebel Bohnen Lauchzwiebeln Ringe Möhren Scheiben Öl...

   
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  Bunte Garnelenspießchen

  Garnelen kleinschneiden abwechselnd Schalotten Holzspieße stecken Fleisch dünne Streifen Paprikawürfeln Spieße Marinade Sojasauce Sherry Weißwein Fond Zuckerrübensirup...