Kartoffeln Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte, Snack

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Fish and Chips

  Eier trennen Eiweiß Eigelb Bier Mehl Messerspitze Salz glatten Teig verrühren zugedeckt Minuten Kabeljaufilet waschen trocken tupfen schwere Stücke Fisch Zitronensaft...

   
• 
  "Schiffsstäbchen" auf Gemüse-Kartoffel-Püree

  Spinat auftauen Möhren Kartoffeln schälen würfeln Getrennt kochendemm Salzwasser Minuten garen Abgießen Butter pürieren Kartoffelpüree drei Portionen teilen Teil erneut ...

   
• 
  Bunte Fischpfanne

  Kartoffeln schälen Salzwasser Minuten garkochen Fisch waschen trockentupfen Würfel Zitronensaft säuern salzen pfeffern Zwiebel Bohnen Lauchzwiebeln Ringe Möhren Scheiben Öl...

   
• 
  Pellkartoffeln mit Krabbendip

  Kartoffeln fließendem Wasser gründlich waschen Topf knapp bedecken salzen zugedeckt schwacher Hitze garen Quark Öl verrühren Knoblauch schälen dazupressen Krabben...

   
• 
  Rösti mit Räucherlachs und Meerrettichsahne

  Kartoffeln schälen raspeln ausdrücken würzen Eier unterrühren Öl Pfanne Röstis braten Warm Sahne steif schlagen Meerrettich Salz Pfeffer Zitronensaft Räucherlachs Tellern...

   
• 
  Lachsforellentatar mit Sternanis auf Kartoffelchips

  Schalotten schälen feine Würfel Pfanne Butterschmalz andünsten Weißwein ablöschen Orangensaft Sternanis Hitze Minuten köcheln Flüssigkeit fast eingekocht Teller abkühlen...

   
• 
  Pufferblini mit Lachskaviar

  Rohe Kartoffeln reiben rasten Masse ausdrücken Mehl salzen pfeffern Pfanne Öl Portionen Größe Suppenlöffels flach heiße Fett beidseitig goldgelb herausbraten Küchenrolle ...

   
• 
  Lachs-Dillküchlein mit Sauerampfersauce

  Lachs Zitronensaft marinieren Auflaufform Wein begießen gefettetem Pergamentpapier belegen Heißluft Backofen garen abkühlen Kartoffeln Kartoffelpresse Butter Kräutern...

   
• 
  Matjes mit Pumpernickel-Kartoffeln

  Kartoffeln Salzwasser kochen Zwiebel feine Streifen Pfanne Senf Fenchelsaat Lorbeer Wacholder Öl glasig dünsten Zucker bestreuen Weißwein Fischfond ablöschen Salz Pfeffer...

   
• 
  Kartoffel-Pralinen

  Kartoffeln gründlich waschen zugedeckt kochendem Wasser Minuten garen Wachteleier kochendes kochen Eier kaltem abschrecken auskühlen abgießen Schale abziehen schälen...

   
• 
  Gebackene Kartoffeln mit Quark und Lachs

  Kartoffeln gründlich waschen ungeschält jeweils Stück Alufolie wickeln vorgeheizten Backofen Umluft Gas Stufe Minuten backen Lauchzwiebeln putzen schräg Ringe Dill ...

   
• 
  Hamburger Labskaus

  Kartoffeln schälen kochendem Salzwasser Minuten garen Rote Bete grobe Stücke Gewürzgurken Sud Cornedbeef pürieren Übrige dünne Spalten abgießen Gabel Kartoffelstampfer...

   
• 
  Marinierte Kartoffeln mit geräucherter Lachsforelle

  Kartoffeln kochen pellen längs Petersilie waschen trocken tupfen hacken Zitronensaft Tabasco Salz Öl verrühren Lachsforelle Kopf Schwanz Haut ablösen Filets Gräte abheben...

   
• 
  Kartoffel-Lauch Canapes mit Kaviar

  Kartoffeln schälen waschen würfeln Lauch putzen Kartoffel Lauchwürfelchen Salzwasser Minuten weichgaren Abgießen abtropfen Küchenpapier trocknen Schüssel Salz Pfeffer...

   
• 
  Stockfisch-Nocken

  Stockfisch mindestens std wässern Wasser regelmäßig wechseln Milch einlegen Kochen mittlerer Hitze Fisch Sieb gießen Haut Gräten trockentupfen pürieren Kartoffeln Schale...

   
• 
  Rollmops auf Reibekuchen

  Kartoffeln schälen reiben Zwiebeln würfeln Eiern Gewürzen Mehl zufügen Öl Pfanne dass Reibekuchen schwimmen formen Seiten goldbraun ausbacken Herausnehmen Küchenkrepp...

   
• 
  Matjes-Kartoffel-Salat auf Apfel-Talern

  Kartoffeln Schale Wasser Minuten kochen Abgießen abschrecken abkühlen Pellen würfeln Eier hartkochen Rest achteln Zwiebel Matjes Zwiebelwürfel Matjesstücke Brotaufstrich...

   
• Kartoffeln mit schwarzem Kaviar

  Kartoffeln gründlich waschen Schale starke Scheiben Backofen °C Umluft ° vorheizen Backblech einfetten Backpapier belegen Kartoffelscheiben verteilen salzen einölen Ofen...