Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, kalte Speisen, Suppe

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  Vichyssoise mit Kaviar

  Brühe Consomme Topf aufkochen Kartoffelpüree einrühren Crème fraîche Salz Pfeffer Suppe eiskaltem Wasser Eis kaltrühren Handmixer schaumig aufschlagen ungesüßte Sahne...

   
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  Gazpacho mit Krebsen

  Eigelb Öl Mayonnaise aufschlagen Tomaten Mixer Tuch gleiche Weise Gurken Paprikaschoten verfahren Säfte langsam einrühren Salz Rotweinessig Knoblauchzehe Gabel stecken Suppe...

   
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  Kalte Avocadosuppe mit Garnelenspieß

  Garnelen auftauen Chili längs Kerne dünne Streifen Limette Hälfte auspressen Ecken Avocados Steine Fleisch Löffel herauslösen Limettensaft Apfelsaft Buttermilch pürieren...