Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, max. 200 kcal

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  Antipasti-Buffet: Garnelen-Spieße auf Salat

  Salat Tomaten Pilze putzen waschen Zwiebel schälen hacken Zitronensaft beträufeln Geschälte Garnelen à abspülen zwei Spieß stecken Knoblauch Öl andünsten Minuten braten ...

   
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  Chicorée-Tomaten-Fisch

  Fisch waschen trocken tupfen mundgerechte Würfel Zitronensaft beträufeln beiseite Chicorée putzen längs bitteren Strunk keilförmig herausschneiden Stauden Tomaten Scheiben...

   
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  Herzhafter Fischtopf für Gäste

  Fond Sekt Estragon abbrausen trocken schütteln Flüssigkeit Salzen pfeffern Fisch tupfen würfeln Sud zugedeckt Minuten herausnehmen warm halten starker Hitze Hälfte...

   
• Jakobsmuscheln mit Ei und Meeresfrüchten

  Ei hart kochen Scheiben Olivenöl Zitronenscheibe Pfanne erwärmen Jakobsmuscheln Meeresfrüchte mittlerer Hitze Seiten Minuten garen Vorsichtig salzen pfeffern Muscheln jeweils...

   
• BlueBavarias Doraden aus dem Ofen

  Backofen °C vorheizen küchenfertigen Doraden waschen trockentupfen prüfen ordentlich geschuppt innen außen Salz Pfeffer einreiben Dorade Zweig Thymian Rosmarin geschälte...

   
• Muschelragout alla Rhyfall

  Miesmuscheln sauber waschen Wein Topf kochen geöffnet haben Olivenöl Zwiebel andünsten zerdrückten Knoblauch Tomaten beigeben Lorbeerblatt Thymian Salz Paprika geschnittene...

   
• Austern mit Apfel-Vinaigrette

  Vinaigrette Limette auspressen Limettensaft Honig Sesamöl Apfel feine Würfelchen geschnitten darunter Himalayasalz Prise Tellicherry Pfeffer würzen

   
• Gestockte Austern

  Austern öffnen Meerwasser Teesieb gießen auffangen Muschelfleisch Schalen Tassen verteilt beiseite austretendes Wasser ebenfalls verwenden Austernwasser Weißwein aufkochen...

   
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  Austern in Tomaten-Vinaigrette

  Tomaten entkernen feine Würfelchen roten Peperoncino Zwischenhäute hacken ebenso Oregano Erdnüsse weißweinessig Olivenöl Orgeano verrühren Tomatenwürfelchen gehackten ...

   
• Lachsmohntörtchen mit Roter Bete

  Räucherlachsscheiben breite Streifen Rote Bete Länge dünne Spalten teilen pfeffern Lachsstreifen einwickeln Milch Ei Schale verquirlen Mohn Paniermehl separat Röllchen...

   
• Shrimps alla Rhyfall

  frischen Shrimps Länge aufschneiden Schwanz Darm Zitronensaft Worcestersauce Salz Pfeffer würzen Butter Bratpfanne aufschäumen Seiten Minuten anbraten Teller anrichten...

   
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  Garnelencocktail

  Gekochte Garnelen Sieb kaltem Wasser abspülen abtropfen Cocktailtomaten Schüssel Lauchzwiebeln putzen Ringe paar Dekoration aufbewahren Restliche Kopfsalat Streifen...

   
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  Gambas al Pil Pil

  frischen Gambas Schale Darm gefrorene Tag langsam aufgetaut Küchenkrepp abgetrocknet Zutaten feuerfeste Ofenform Öl übergießen mildes Olivenöl handeln angegebene Menge ...

   
• Kaviar in Weingelee

  Gelatine Minuten kaltem Wasser einweichen Eierbecher Gefrierfach vorkühlen Wein Zucker Chilipulver Salz aufkochen abkühlen ausdrücken Sud auflösen Vorgekühlte Hälfte paar ...

   
• Panne - Fisch

  Speck würfeln Kartoffeln Scheiben Fisch zerpflücken Pfanne auslassen einige Minuten später Salzen braten Milch Eiern verrühren darübergießen stocken gehackter Petersilie...

   
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  Seelachs in Tomaten

  Backofen Grad Umluft Gas Stufe vorheizen Fischfilet TK Filet auftauen abspülen trocken tupfen pfeffern Fisch Bratschlauch Knoblauch abziehen würfeln Tomaten Stängelansatz...

   
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  Glasnudel-Salat mit Garnelen

  TK Garnelen auftauen Rote Paprika Gurke Zwiebeln putzen waschen schälen längs entkernen Scheiben Geröstete Nüsse hacken Nudeln kochendem Salzwasser Minuten garen siehe...

   
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  Riesengarnelen auf Blattspinat

  TK Garnelen auftauen Spinat verlesen waschen abtropfen Zwiebel Knoblauch schälen hacken Rücken längs einschneiden schwarzen Darm trockentupfen heißem Fett Seite Minute...

   
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  Salat mit gegrilltem Lachs

  Salat putzen waschen trockenschleudern Radieschen feine Scheiben Lachsfilet trockentupfen Knoblauch schälen dünne Olivenöl beschichteten Pfanne zufügen hell dünsten...

   
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  Bolinhos de Bacalhau

  Stockfisch mindestens Stunden wässern Wasser regelmäßig erneuern Milch einlegen Kochen mittlerer Temperatur köcheln Sieb gießen Haut Gräten befreien Küchentuch Fisch...