Rezepte zu Fisch & Meeresfrüchte, mittlerer Schwierigkeitsgrad, Hauptspeise, Ballaststoffreich

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Forelle in Folie gegart

  Forellen gegebenenfalls auftauen Backofen vorheizen Fische kalt abspülen einzeln Mitte jeweils ausreichend großes Stück eingefettete Alufolie innen außen pfeffern salzen...

   
• 
  Garnelen mit Frühlingszwiebeln und Strohpilzen

  Öl Wok Frühlingszwiebeln Knoblauch kleinschneiden ständigem Rühren Minuten anbraten Kokoscreme Currypaste Fond vollständig aufgelöst Fisch Sojasauce unterrühren Basilikum...

   
• 
  Seehecht portugiesische Art

  Fischscheiben Salz Pfeffer einreiben Zwiebel hacken Butter später verwendeten Topf braten hochrandigen Pfanne andünsten zufügen schmelzen Öl ebenfalls zurühren hineinlegen...

   
• 
  Fisch-Fondue mit Garnelen

  Geschälte Garnelen Fisch waschen Küchenpapier trocken tupfen Würfel Zitronensaft beträufeln Dill schütteln hacken Senf Honig Crème fraîche verrühren Öl darunterschlagen...

   
• Nudel-Fisch-Gratin

  Zwiebel würfeln Möhren putzen heißen Öl andünsten Tomatenmark Honig mitrösten Tomaten Saft Salz Pfeffer würzen aufkochen zugedeckt mittlerer Hitze Minuten köcheln Nudeln...

   
• 
  Rotzungen-Schellfisch-Ravioli

  Fischfilets Schüssel Creme Double Gnocchi verquirlte Eier Semmelbrösel Fisch verrühren Mischung Nudelteig ausrollen Unterlage bemehlen! Scheiben ausstechen Scheibe Teelöffel...

   
• 
  Garnelen-Reis-Curry

  Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Rapsöl Topf glasig schwitzen mitschwitzen Vollkornreis fließendem Wasser waschen abtropfen Gemüse ebenfalls Reiswein ablöschen...

   
• 
  Ultimativer Freitagsfisch

  Fisch säubern säuern salzen Seite Blattspinat auftauen ausdrücken Boden Auflaufform auslegen Zwiebel schälen würfeln Pfanne Öl anschwitzen Spinat verteilen Butter schmelzen...

   
• 
  Muschelnudeln mit Lachsfüllung

  Nudeln Salzwasser bissfest garen abgießen abschrecken abtropfen Lachsfilet waschen trockentupfen Würfel Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Gefrierfach anfrosten ...

   
• Fruchtige Garnelen zu Tagliatelle

  Tagliatelle Packungsanweisung Salzwasser garen Frühlingszwiebeln putzen waschen grobe Ringe Garnelen trocken tupfen Estragon hacken natreen Mandarin Orangen abtropfen Saft...

   
• 
  Rostocker Pfannfisch

  Fischfond Fleischfond Sahne Topf Aufkochen Hälfte reduzieren Zwischenzeit Kartoffeln kochen pellen Abkühlen Scheiben heißem Fett anbraten Zwiebeln Julienne Butter...

   
• Petersfisch mit Kartoffeln und Oliven

  Kartoffeln abbürsten schälen kaltem Wasser aufsetzen – Minuten kochen fast Herd nehmen abgießen handwarm beiseite Olivenfleisch Messer Steinen Hälfte Olivenöls Pfanne ...

   
• 
  Bratkartoffeln mit Schollenfilets

  Kartoffeln Schale Minuten Salzwasser garen pellen würfeln Speck Zwiebeln Kartoffelwürfel milder Hitze Butterschmalz braten Erst verbrennen Salz Pfeffer würzen...

   
• 
  Lachs mit Steckrübe und Apfelsalat

  Steckrübe schälen raspeln Kartoffeln würfeln Zwiebel Butter glasig andünsten Raspel Kartoffelwürfel Essig Wasser Salz Pfeffer Zucker würzen Minuten kochen Ende Garzeit...

   
• 
  Fisch-Reis-Auflauf

  Fisch waschen abtrocknen Zitronensaft beträufeln salzen Reis feuerfeste Form Brühe gießen Möhren schälen Scheiben Stifte mundgerechte Stücke ebenfalls einfüllen Zwiebeln ...

   
• 
  Waller mit Spinat und Walnussbutter

  Wallerhaut kreuzförmig einschneiden Fisch Braten biegt Filets à Seiten Salz Pfeffer Zitronensaft würzen Walnussöl Pfanne zuerst Hautseite anbraten umdrehen Thymian Lorbeer...

   
• 
  Rotbarschfilets auf Sahnekartoffeln

  Fisch säubern säuern salzen gehackten Zitronenmelisse bestreuen Kühlschrank Minuten Zwiebel schälen feine Würfel Karotten putzen gekochten geschälten Kartoffeln Butter...

   
• 
  Spargel mit Lachsragout

  Spargel waschen schälen untere Enden abschneiden Stangen kochendem Salzwasser Prise Zucker garen Lachsfilet Würfel Zitronensaft Salz Pfeffer würzen Fischfond Nelken gespickten...

   
• 
  Calamares nach Förster Art

  Tintenfische kaltem Wasser waschen Tentakel Körper dass Eingeweide mitgehen Knorpel gelatinöse Substanzen Fingern Innere auswaschen Kopf Kiefer Tentakeln trennen Mantel...

   
• 
  Lachskotelett mit Kresse-Sauce

  Wildreis Packungsaufschrift zubereiten Zuckerschoten Salzwasser garen Lachskoteletts St g abspülen trockentupfen heißer Butter Seiten Minuten braten Schmand Topf ständigem...