Weintrauben Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte

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• Rotbarbe auf Bärlauchgraupen und Verjusschaum

  Zuerst Topf Butter Schalotten anschwitzen gekochten Perlgraupen Gemüsefond ablöschen mittlerer Hitze Minuten köcheln Bärlauchpüree Brühe kalt Küchenmixer Bärlauchblättern...

   
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  Avocado-Krabben-Toast

  Avocado Kern herauslösen schälen Scheiben Zitronensaft beträufeln Brot toasten Butter bestreichen Avocadoscheiben belegen Krabben Salz Pfeffer Paprika Thymian würzen Käse...

   
• Fisch auf arabische Art

  Fisch abbrausen trocken tupfen Salz einreiben feuerfeste Form Hälfte Öls ausgießen Minuten marinieren Backofen Grad aufheizen Füllung Zwiebeln schälen hacken Paprikaschote...

   
• Gebratenes Seelachsfilet auf Sauerkraut

  Zwiebel schälen würfeln heißem Öl Topf glasig dünsten Sauerkraut salzen pfeffern Honig unterrühren Lorbeer Sekt aufkochen zugedeckt köcheln Weintrauben waschen Kraut heben...

   
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  Scholle in Eihülle mit Obst

  Schollenfilets waschen trockentupfen Zitronensaft säuern salzen pfeffern Mehl verquirlten Eier heißem Öl goldbraun braten Äpfel schälen Scheiben Trauben abzupfen fertigen...

   
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  Matjesstreifen in Sahnesauce

  Matjesfilets Mineralwasser bedeckt Minuten wässern Äpfel schälen entkernen dünne Scheiben Rasch Zitronensaft vermengen braun verfärben blauen Weintrauben waschen abtropfen...

   
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  Seezunge mit Trauben

  Filets abziehen fließendem Wasser waschen trockentupfen salzen Mehl Trauben Schale Speck Würfel Seezungen Grad heißem Fett Minuten frittieren Küchenkrepp abtropfen warm ...

   
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  Thunfisch-Nudel-Salat

  Nudeln Salzwasser Packungsanweisung bissfest kochen Sieb kaltem Wasser übergießen abtropfen Thunfisch zerpflücken Weintrauben waschen entstielen entkernen Mandarinenspalten ...

   
• Raclette – Auswahlzutaten

  Einleitung Kartoffeln kräftig fließend Wasser bürsten Schale kochen mag essen pellen Raclette Gerät vorheizen Schüssel warm halten Pfeffermühle Salz extra Tisch Käse selber...

   
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  Krabbensalat mit Spargel, Ananas, Weintrauben und Eiern

  Zwei Eier hart kochen Zwischenzeit Weintrauben entkernen abgetropfte Ananas Dose Stückchen Spargel abtropfen mundgerechte Stücke teilen abkühlen hacken Schüssel Eigelb Senf...

   
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  Lachsspieße

  Lachsspieße Mayonnaise Konfitüre verrühren Curry Salz würzen Kiwi schälen Scheiben Käse Würfel Lachsscheiben aufrollen Rote Trauben waschen Lachs Spieße stecken Dip...

   
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  Crudité mit Thunfischcreme

  Thunfisch abtropfen Zitronenschale abreiben Saft auspressen Zitronensaft pürieren Petersilie Schalotten Salatsauce verrühren salzen pfeffern Zurecht geschnittenes Gemüse...

   
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  Krabbensalat

  Zwei Eier hart kochen Zwischenzeit Weintrauben entkernen abgetropfte Ananas Dose frische geputzte Stückchen Spargel abtropfen mundgerechte Stücke teilen abkühlen hacken...