Thymianzweige Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Calamaretti á la Cesaro

  Calamaretti dass etuiartigen Kappen übrigbleiben Saugarme aufbewahren! dünne dunkle Haut fließendem Wasser außen innen waschen Füllung zuerst Fleischwolf gedreht Zwiebel...

   
• Dorade aus dem Ofen

  Fische küchenfertig à g kalt abspülen trockentupfen Innen außen Saft Zironen beträufeln salzen pfeffern Thymianzweige abbrausen jeweils Bauchhöhle Zwiebeln Knoblauch schälen...

   
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  Scharfe Frutti di Mare

  Chilischote Länge Kerne Schote Würfeln Suppengrün Tomaten Knoblauch Schwitzen heißem Olivenöl Pfanne löschen Fischfond Weißwein aufkochen Thymianzweige Fischfilets Schälen...

   
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  Jakobsmuscheln alla Rhyfall

  Backofen °C vorheizen Pinienkerne beschichteten Pfanne Fett rösten Broccoli Röschen teilen Gemüsebouillon Minuten kochen abgießen Cutter Pinienkernen Hälfte Olivenöls...

   
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  Lachsforelle im Meersalzmantel

  E Herd Grad vorheizen Lachsforelle innen außen waschen trockentupfen Salz Pfeffer Zitronensaft würzen Kräuter abbrausen trockenschütteln Meersalz Eiweiß Schüssel Wasser...

   
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  Waller mit Spinat und Walnussbutter

  Wallerhaut kreuzförmig einschneiden Fisch Braten biegt Filets à Seiten Salz Pfeffer Zitronensaft würzen Walnussöl Pfanne zuerst Hautseite anbraten umdrehen Thymian Lorbeer...

   
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  Gefüllter Fisch mit Paprikasoße

  Seehechte Bauchöffnung Schwanz aufschneiden Messer dicht Gräten entlang führen Fisch Rückenseite durchschneiden Fingern Fleisch Rückgrat Richtung Kopf fahren Schwanzende...

   
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  Gratinierte Miesmuscheln mit Zitrone und Minze

  Muscheln fließendem Wasser gründlich säubern Schon geöffnete aussortieren Butter Topf Zwei Schalotten feine Würfel anschwitzen Weißwein ablöschen Thymianzweig Lorbeerblatt...

   
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  Panierte Jacobs-Muscheln mit Chili und Knoblauch

  Knoblauchzehen schälen hacken Chilischote Kernen Rippen befreien waschen Ei aufschlagen Pfeffer Salz würzen verquirlen geputzten Jacobs Muscheln rundum panieren mittlerer...

   
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  Lachsforelle mit Tomaten

  Fischfilets Haut à abbrausen trocken tupfen Stück mal schräg einschneiden Tomaten putzen waschen Scheiben Thymian Filetstücke Salz Pfeffer würzen Hautseite unten Platte ...

   
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  Kräuterforelle auf mediterranem Sommergemüse

  Kartoffeln schälen würfeln Pfanne Olivenöl anrösten gefettete Auflaufform habe genommen salzen pfeffern genauso nacheinander Zucchini Paprikaschoten Tomaten verfahren...

   
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  Crepes mit Matjesfüllung

  Mehl Schüssel sieben Milch glatten Masse verrühren Eier zerlassene gebräunte Butter Salz unterrühren Teig Sieb streichen Klümpchen Minuten quellen Zwischenzeit Matjesfilets...

   
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  Überbackenes Fischpfännchen

  TK Garnelen auftauen Möhre Zwiebel schälen waschen Beides feine Streifen Thymian abzupfen Fisch trocken tupfen salzen Hautseite innen aufrollen feststecken Wein Wasser...

   
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  Knusprige Saibling-Spieße auf dem Gemüsebett

  Möhren Sellerie schälen Porree putzen Gemüse feine Streifen Kirschtomaten ebenfalls Kartoffeln Rauten Saiblinge filetieren Salz Pfeffer würzen Holzspieße stecken Zitrone...

   
• Heilbutt mit Polentahaube und rahmigen Spitzmorcheln

  Soße getrockneten Spitzmorcheln Wasser Minuten einweichen Morcheln Einweichwasser nehmen ausdrücken Pilzwasser Reinigen Leinentuch Kaffeefilter gießen abmessen Schalotten...

   
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  Dorade auf Ratatouille

  gepellten Schalotten feine Würfelchen Paprika Würfel Stielansatz Kerne entfernt haben Tomaten häuten Fleisch gewaschene Aubergine Zucchini Stücke wobei Innere Kernen...

   
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  Gebratener kanadischer Hummer auf Steinpilz-Risotto mit dicken Bohnen und Krustentier-Schaumsauce

  Hummer ausbrechen entdarmen abwaschen trocken tupfen Olivenöl Knoblauchzehe Thymianzweige Fett Hautseite scharf anbraten Umdrehen Meersalz würzen länger Minuten braten...

   
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  Gefüllter Seehecht mit Paprikasoße

  Seehechte Bauchöffnung Schwanz aufschneiden Messer dicht Gräten entlang führen Fisch Rückenseite durchschneiden Fingern Fleisch Rückgrat Richtung Kopf fahren Schwanzende...

   
• Gratiniertes Lachsfilet mit Senfrahm-Soße

  TK Lachs auftauen Fischfilets kaltem Wasser abbrausen Küchenpapier sorgfältig abtupfen ausgepressten Saft Zitrone beträufeln flache Auflaufform einfetten Lachsfilets...

   
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  Dorade auf Tomaten

  Dorade fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen innen Salz Pfeffer bestreuen Schalotten Knoblauchzehen abziehen Würfel Öl Knoblauchwürfel andünsten Tomaten kurze Zeit...