Spargel Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte

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  Tagliatelle mit Scampi, schwarzen Trüffeln, wildem grünen Spargel und Lachskaviar

  geschälten Scampi längs Pfanne Öl Butter Gehackten Knoblauch Thymian Salz Pfeffer Minuten anbraten Tagliatelle Packungsanweisung sprudelndem Salzwasser al dente kochen Sieb...

   
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  Fisch Curry mit Ingwer-Vinaigrette

  Vinaigrette Ingwer Knoblauchzehen Chilischoten Weiße Hellgrüne Frühlingszwiebeln würfeln Limettensaft Fischsauce Fond Öl verrühren Auberginen putzen waschen abtropfen Gemüse...

   
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  Grilliertes Lachsforellenmedaillon

  Lachsforellenfilet Medaillons würzen Olivenöl bepinseln Seiten ungefähr Minute grillieren Fisch muss knapp gegart nachgart Teller beiseite Kartoffeln weich kochen Gabel...

   
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  Pfeffer - Thunfisch auf zweierlei Spargel

  Spargel schälen putzen kochendem Salzwasser Zitronenscheibe Butter bissfest garen Herausnehmen abkühlen Kochfond Seite Butterschmalz schmelzen lauwarm Eigelbe kaltem...

   
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  Spargelomelett

  Omelett Mehl Schüssel sieben Salz Eier Milch Teig verarbeiten reißt Zitronensaft untermischen Spargel schälen Enden abschneiden Salzwasser Zucker Muskatnuss Butter Minuten...

   
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  Frischer Spargel mit Barschragout

  Kartoffeln schälen Minuten kochen Spargel holzigen Enden abschneiden Schalotten Scharlotten Weißwein / Liter Salzwasser Lorbeer Hälfte Petersilie aufkochen Barschfilet grobe...

   
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  Spargelragout mit Jakobsmuscheln

  Weißen Spargel schälen Enden abschneiden Spargelstangen schräg dünne Scheiben grünen untere Butter Pfanne zergehen dünsten Sahne ablöschen Salz Pfeffer Zitronensaft...

   
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  Krabbencocktail

  Krabben auftauen abspülen abtropfen Mandarinen durchschneiden Spargel Stücke Schüssel Mayonnaise geschlagene Sahne Ketchup Meerrettich verrühren Stunde Kühlschrank

   
• Grünspargel mit Lachsfilet

  Spargel abbrausen unteres schälen Salzwasser Zucker Saft Zitrone Butter Minuten bissfest garen Kirschtomaten Lachsfilets Zitronensaft säuern Gegarten Tomaten schwenken Salz...

   
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  Spargel-Gratin mit Mozzarella und Lachs

  Backofen Grad vorheizen TK Lachsfilets à waschen trocken tupfen Würfel Mozzarella Weißen Spargel % Gesamtmenge schälen lange Stücke Grünen ebenfalls % gesamten Spargels ...

   
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  Spargel in Seezungenröllchen

  Spargel unteren schälen Fond Spargelstangen Zucker mittlerer Hitze zugedeckt sprudelnd garen herausnehmen abtropfen mundgerechte Stücke Spargelfond Saucengrundlage...

   
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  Fischfilet auf Spargel

  Spargel waschen schälen quer Wein Wermut beschichteten Pfanne Salz Pfeffer würzen einige Minuten dünsten abtropfen warm Fischfilets à Zitronensaft beträufeln einigen Filets...

   
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  Rhyfalls Crevettenspargel

  weißen Spargel schälen schräg Stücke kochendem Salzwasser Zitronensaft Zucker Minuten bissfast garen herausnehmen abtropfen grünen unteren Kochsud weissen circa ...

   
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  Zanderfilet auf Spargel

  Spargel schälen Enden abschneiden Kartoffeln waschen Minuten Salzwasser garen Spargelstangen Zucker zugedeckt Fischfilets kalt abbrausen trockentupfen Mehl bestäuben...

   
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  Lachs-Spargel-Ragout

  Spargel bissfest garen cm lange Stücke Lachs anbraten Kräuter hacken Eigelb Schmand Cremefine Weißwein Kräutern verrühren sanft Salz Zucker Estragonessig Spargelstücke...

   
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  Lachstournedos mit Spargel und Dressing

  Lachs Spargel Blattsalate waschen trocken schleudern schälen grünen unten Spitzen abschneiden bissfest kochen Spargelenden Stücke Olivenöl Pfanne weich dünsten Salz Pfeffer...

   
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  Pangasiusfilet in Zitronenrahm

  Pangasius Filet auftauen Stücke grünen Spargel unteren schälen holzigen Enden abschneiden Stangen schräg dünne Scheiben Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen...

   
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  Spargel-Blätterteig-Päckchen zu Lachs

  Spargel Zitronenwasser Zucker Butter Minuten kochen Blätterteig auftauen Spargelwasser aufbewahren Teigscheiben ausrollen x portionsweise Teig einrollen Eigelb bestreichen...

   
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  Barsch mit Mandeln

  Filet Saft halben Zitrone beträufeln Pfanne Butter goldbraun braten vorgewärmter Platte anrichten pfeffern salzen angerösteten Mandeln darüber verteilen Schluß...

   
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  Spargelmousse

  Spargel zubereiten waschen schälen lange Stücke Wasser Butter Prise Salz Zucker Minuten kochen Schaumlöffel Spargelwasser heben abtropfen Gelatine einweichen kaltem ...