Rotwein Rezepte aus Bereich Fisch & Meeresfrüchte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Stockfisch in Tomaten-Weinsauce

  Stockfisch Stücke kaltem Wasser Tage einweichen zwischendurch mehrfach wechseln abgießen Haut Gräten Fisch Würfel Backofen Grad vorheizen Schalotten schälen Knoblauch...

   
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  Cannelloni con filetti di sogliola

  Fischfilets Wein bestreichen Salz Pfeffer würzen Haut innen aufrollen Zahnstocher feststecken Fischröllchen Pfanne restlichen Minuten pochieren nehmen Flüssigkeit...

   
• Rote Beete Süppchen mit Garnelen

  Rote Beete abbürsten kochendem Salzwasser Minuten kochen abschrecken schälen Handschuhe tragen Wurzel stark färbt! Hälfte feine Streifen Mitte Suppenteller anrichten Teller...

   
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  Seeteufel in Weißweinsoße

  Zuerst Schalotte Champinongs Würfel Stieltopf Öl anschwitzen Weißwein Crème Fraîche Seeteufel salzen pfeffern ihn Mehl Pfanne Seite Minuten braten Soße köcheln Gewürzen Wahl...

   
• Gebratenes Seelachsfilet mit marokkanischer Zwiebelsoße

  Topf Wasser Kochen Zwiebelsuppe einrühren Tomatenmark Rotwein beifügen geringer Wärme Minuten umrühren Fisch waschen trocken tupfen Maggiwürzmischung Nr knackige Salate ...

   
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  Zander mit Crispy-Kartoffeln und Currysoße

  Zuerst Zanderfilet Wasser abwaschen scharfem Messer portionsgerechte Stücke Filets Mehl Pfeffer Salz würzen Kartoffeln schälen Würfel Öl jeweils zwei beschichteten ! Pfannen...

   
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  Marinierter Thunfisch

  Schalotten Knoblauch abziehen Schalotte Scheiben teilen Kräuter waschen Wein Thunfisch Minuten kalt Gemüse putzen Rest würfeln Öl andünsten würzen Marinade zufügen ...

   
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  Scholle in Rotwein

  gefetteten Topfboden kleingeschnittene Petersilienwurzel gehackten Zwiebel verteilen Nelken Lorbeerblatt Pfeffer Hierauf vorbereiteten portionierten Fisch schichten salzen...

   
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  Karpfen in polnischer Soße

  Karpfen ausnehmen waschen teilen einzelnen Portionsstücke Essig einreiben Wurzelwerk Zwiebel vorbereiten kleinschneiden Margarine anbraten Rotwein verdünnten Wasser Salz...

   
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  Matjesfilets mit Zwiebelkonfit und Bratkartoffeln

  Matjesfilets Mineralwasser bedeckt Minuten wässern Rote Zwiebeln schälen längs quer milder Hitze Butter glasig geschälten entkernen gewürfelten Apfel zufügen Gesüßtes...

   
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  Bachforelle an Malanser Rotweinschaum

  Bachforellen filetieren entgräten breite Streifen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer Worcestersauce würzen Fischfilets Mehl bestäuben Butter braten Sauce Hollandaise üblich...

   
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  Karins "Gegrillte Forelle mit Tomatensoße"

  ausgenommenen Forellen auswaschen austrocknen Salz Pfeffer würzen Forelle Zweig Petersilie Thymian Bauchhöhle jeweils frischer weicher Butter ausstreichen Soße Pflanzenöl...

   
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  Karpfen "polnisch"

  Karpfen kalt abspülen Scheiben Zwiebel abziehen Ringe Pfefferkuchen würfeln Wein Bier Petersilie Gewürze aufkochen Fischscheiben Minuten garen Fisch herausnehmen Sud Sieb...

   
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  Truites du Doubs (Flambierte Forellen)

  Forellen innen außen Salz Pfeffer würzen gehackten Petersilie Zwiebel schälen hacken flache Fischpfanne streuen nebeneinander Zwiebeln Rotwein darübergießen Kochen Wein...

   
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  Rotweinheringe mit Lorbeer

  Zucker heißem Wasser auflösen Weinessig Rotwein erwärmen kochen Gewürze abkühlen Matjesfilets Sud mindestens Stunden

   
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  Muscheln

  Paprikawürfel Knofi Zwiebel glasig dünsten Dose geschälte Tomaten Pizzatomatenwürfel Gewürze Rotwein Aufkochen Muscheln gewaschen geputzt natürlich garen passt Baguette

   
• Kalamar in Tomaten-Rotweinsauce

  Kalmar vorbereiten Stücke Öl Topf vorzugsweise Steingut Kalamar Minuten rühren Zwiebeln Tomaten hacken unmrühren Knoblauch Paprika Lorbeerblatt Flüssigkeit gebildet haben...

   
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  Seeteufel mit Tomatensoße

  Zunächst Fisch waschen trocken tupfen vier Zentimeter breite Stücke Zitronensaft beträufeln Zwiebel Knoblauch schälen hacken Hitze zwei Esslöffel Öl andünsten trockenen...

   
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  Karpfen in Biersoße mit Kartoffeln

  Zuerst Karpfen säubern Portionen teilen Wasser Malzbier Zwiebel Lorbeerblättern Gewürzkörnern Sud ansetzen durchköcheln Karpfenstücke Hitze garen Fisch Fond nehmen...

   
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  Thunfisch in Rotwein

  Gehackte Zwiebel gepressten Knoblauch Petersilie Öl anschwitzen Seite Frischen Thunfisch Scheiben Salz Pfeffer würzen Mehl Fischscheiben Seiten golden braten Rotwein angießen...